- Valoare nutritivă Proteine - 25,65 g, grăsimi - 22,82 g.
Brânză de panglică Suluguni afumată,
Brânză din lactate de împletitură Suluguni.
Panglica Suluguni a fumat. Suluguni - îi pasă de brânza georgiană din regiunea Samegrelo. Suluguni are un adevărat lapte acru, gust moderat sărat și un miros, o consistență densă, stratificată, elastică. Este permisă existența unei cantități mici de ochi și vidul de formă neregulată. Culoarea brânzei - de la alb la galben slab, uniform în toate greutățile. Nu are crustă, laminarea ușoară sub formă de straturi de separare este permisă pe o suprafață.
Brânza de suluguni este dezvoltată din lapte de vacă pasteurizat, bivol, oaie și capră sau amestecul lor. Aciditatea laptelui matur de vacă 20 - 21 ° t și amestecă vaca cu bivoli, oi și capre 22 - 25 ° t.
Aduceți clorură de calciu, ferment bacterian din tulpini de streptococi lactici și aromatici în laptele pasteurizat (0,7 - 1,5). Fermentul abomasal sau pepsina sunt aduse cu calculul plierii laptelui la o temperatură de 31 - 35 ° C în decurs de 30 - 35 min. Tăiați un cheag pe cuburi de petreceri cu dimensiuni de 6 - 10 mm. După tăierea unui cheag, opriți timp de 5 - 10 min. Și apoi uscați cerealele în decurs de 10 - 20 min.
- Clătite cu brânză cremă Fără gluten Lăptare fără lactate; cu Be Yummy
- Soluții pentru hrana pentru ferme lactate - Nutriție specializată SUA
- Informații nutriționale pentru vacile lactate AjiPro®-L
- Piure de cartofi fără lapte (vegan) - Fă-l fără lapte
- Produse lactate și supraponderalitate