mâncare

Salut. Dacă sunteți aici pentru sosul de ciuperci, derulați în jos și săriți următoarele 356 de cuvinte de aerisire despre o săptămână mizerabilă.

Aceasta a fost cea mai lungă săptămână. Vreodată. Și încă nu s-a terminat. Nu știu dacă voi rămâne sănătos până în weekend. Alarma s-a declanșat în această dimineață și am apăsat butonul de amânare. De două ori. Aș fi plecat pentru a treia oară, dar rațele făceau o rachetă masivă. Mi-au auzit alarma și înseamnă că venea micul dejun. Pot fi foarte convingători.

Copiii sunt un pic nebuni în acest moment. Jur că băiatul meu de 11 ani are cea mai epică lună istorică de „bun venit la pubertate”. Ea este ca un Urs Poked permanent - care face, de asemenea, cea mai mare parte a bătaiei. Amândoi fiii mei o evită cu înțelepciune, dar fiica mea cea mai mare (care împarte o cameră cu Ursul Poked) nu o va lăsa să scape cu ea. Oh nu. Vai. Petrol la flacără, iubito.

Și pentru a adăuga dramaturgiei casnice, am pierdut-o pe Missy Moo, porcul nostru de Guineea, în această săptămână. Am primit-o ca adult și am avut-o de doi ani, așa că nu am fost niciodată sigură de vârsta ei. M-a luat și eu un pic prin surprindere. Îmi plac foarte mult acele cutie pufoase. Avem o tradiție de familie dezvoltată atunci când unul dintre animalele noastre de companie moare. Mergem la creșa noastră locală și cumpărăm o plantă care ne amintește de animalul de companie „care nu mai este cu noi”. Ne oferă tuturor un pic de închidere și îi ajută cumva pe copii să se descurce cu el mai bine. În acest caz, copiii au ales un tânăr copac Jacaranda - frunzele cretate le-au amintit de blana ei (da, asta m-a luat. Pune-l în mașină). Acest lucru este acum plantat mult prea aproape de casă și va fi o altă problemă peste 10 ani de acum, când va atinge 15 metri înălțime (și conform Google) cu o răspândire de aproximativ aceeași.

În cele din urmă, trebuie să iau o decizie cu privire la Fluffy Feet (Ramul nostru bolnav). Veterinarul nu știe ce este în neregulă cu piciorul său și încă șchiopătează puțin. Îl părăsesc sau îl terminăm? Soțul se uită deja la faptul că sosul de mentă este frigiderul. Cred că voi lua decizia sâmbătă. Bine. Terminat.

Înapoi la sosul de ciuperci am promis ....

Acesta este sosul de ciuperci care funcționează cu orice. Serios. Tot.

Avem acest lucru la aproape orice ne putem gândi. Sufocat peste friptură, burgeri de vită, burgeri de pui, buzunare de pita, cartof copt, pui la grătar sau amestecat prin paste. Puteți să-l turnați chiar și peste niște pâine prăjită de grâu integral pentru micul dejun.

1. Fettuccine cu ciuperci.

Fierbeți fettuccina într-o oală mare cu apă. Odată gătit, scurgeți și amestecați sosul de ciuperci prin el. Serviți cu o salată și pâinea mea preferată cu usturoi.

2. Friptură de grătar cu chipsuri groase și sos de ciuperci

Preîncălziți cuptorul la 400F/190’C. Feliați cartofii în bucăți groase și așezați uniform pe o foaie de copt. Folosesc hârtie antiaderentă pentru o curățare ușoară. Presărați sare și puțin ulei de măsline și coaceți timp de 15 - 20 min până când devin aurii. Avem puțină grătar pe gaz pe verandă pe care o folosim de două până la trei ori pe săptămână. Folosim acest lucru la grătarul cărnii, astfel încât micuța noastră casă să nu devină fumată. Puneți friptura la grătar și înăbușiți cu sos de ciuperci. Se servește cu puțină salată pe lateral.

3. Un sos de pui și ciuperci

Încălziți o tigaie mare. Adăugați puțin ulei de măsline sau nucă de cocos. Prăjiți feliile de pui până când sunt ușor aurii pe ambele părți. Scoateți din tigaie și faceți sos de ciuperci așa cum este descris în rețeta de mai jos. Puneți puiul în tigaie și serviți. Ne place să servim acest lucru peste piure de cartofi cu legume verzi pe lateral.