Iubesc broccoli, dar mă plictisesc de tulpini aburite și condimente presărate. Vreau să-l mănânc de 4-5 ori pe săptămână ca verdele meu sănătos.

idei

Vă rugăm să împărtășiți câteva idei cu privire la gătitul cu conținut scăzut de grăsimi și calorii. Sperăm, de asemenea, ușor de făcut. Nu trebuie să fie lapte/smântână, poate o pată de brânză, dacă există o modalitate de ao întinde.

Nou pentru Chowhound?

Înscrieți-vă pentru a descoperi următorul dvs. restaurant, rețetă sau carte de bucate preferată în cea mai mare comunitate de pasionați de alimente cu cunoștințe.

ai deja un cont? Autentificare.

10 comentarii

Unul dintre preparatele mele preferate pentru broccoli este de fapt fără grăsimi. Spăl și tăi floretele de broccoli și decupez și feliez capetele. Apoi așez broccoli într-o oală mare, apoi turn toți câțiva centimetri de brută de legume bune (sau apă și boullion dacă nu am brânză la îndemână) în partea de jos - broccoli nu ar trebui să fie aproape aproape scufundat.

Apoi aduc rapid bulionul la fierbere la foc mare, pun deasupra și las broccoli să se gătească 2-3 minute (în funcție de grosimea bucăților). Scoateți blatul, stoarceți o jumătate de lămâie peste broccoli, amestecați rapid cu lichidul, apoi puneți blatul la loc cu foc mare și gătiți încă 2 minute.

Veți descoperi că broccoli va avea claritatea aburirii, cu multă aromă delicioasă din ciorbă și suc de lămâie. Îmi place să îl servesc cu orez, cu o parte din lichidul turnat peste broccoli și orez, cu niște migdale șlefuite aruncate. Acest lucru este excelent servit cu checken (sau pui substitut, cum ar fi Veat) servit alături.

1) Aburiti mult, mai mult decat de obicei, astfel incat broccoli sa fie foarte limpede si dulce. Se pune într-o tigaie cu sos marinara cu conținut scăzut de grăsimi (fără zahăr adăugat) și se încălzește împreună.
2) Aburit și stropit cu puțin ulei de susan prăjit. Ai nevoie doar de o cantitate foarte mică (1/2 linguriță) pentru a aduce o contribuție uriașă de aromă, astfel încât să mențină vasul foarte scăzut.
3) Aburit și curățat în robotul de bucătărie cu coajă de lămâie și 1 linguriță de ulei în care ați prăjit un cățel de usturoi.
4) Tăiați foarte fin și adăugați morcovi mărunțiți, câteva nuci de pin (puțin merge mult) și niște stafide, și îmbrăcați cu o vinaigretă cu conținut scăzut de grăsimi.
Sper că ceva acolo te va începe.

foarte ușor: încălzește un wok la foc mediu. Încălziți un pic de ulei și prăjiți niște usturoi tocat (nu fiți zgârcit!) Timp de aproximativ 20-30 de secunde până când am o culoare maro deschis. Spălați-vă floretele de broccoli și aruncați-le în wok cu apa încă lipită de ele. Se sotează până se înmoaie ușor, apoi se adaugă un strop de sos de stridii, piper și sare.

Îl prepar parțial la aburi, apoi îl prepar cu sos de usturoi, ghimbir și soia.

Sau, în loc de sosul de soia, introduceți câteva semințe de muștar, semințe de chimen și turmeric, apoi adăugați puțin bulion și niște stafide.

Sau îmi place să fie scufundat în salsa - floretele absoarbă într-adevăr aroma.

Lora Brody are o carte de bucate doar pentru broccoli. Una dintre rețete este un sos de paste. Am modificat rețeta după cum urmează: Steam a auzit de broc până când este ușor moale, dar încă verde aprins. Puneți-l într-un robot de bucătărie cu niște ulei de măsline 3-4 lingurițe (amintiți-vă că este o grăsime bună și ați putea folosi în schimb un pic de pui) un cățel de usturoi și sucul unei lămâi. Îl amestec apoi cu un kilogram de tăiței de grâu integral și uneori servesc cu niște parmă rasă. deasupra. Eu și copiii mei ne place.

Acest lucru este foarte ușor și FOARTE scăzut. Tăiați tulpinile și rezervați-le pentru o altă utilizare. Tăiați capul în flori și așezați-l pe o tigaie de adâncime sau pe o foaie de prăjitură. Pulverizați cu tigaie sau alt spray de gătit, apoi presărați praf de usturoi și puțină sare. Prajiti la 350 pana la aproximativ 20 de minute. Sfat: Folosesc folie de aluminiu sub flori, apoi pentru ultimele 5 minute de gătit, înfășoară și acoperă broccoli, astfel încât să se aburească, făcându-l mai fraged.

Versiunea mai calorică/originală a acestei rețete este să stropească EVOO peste broccoli și să arunce cu usturoi tocat și niște fulgi de ardei roșu.

Fiul meu adoră această rețetă și este un fel de mâncător pretențios când vine vorba de legume.

Un alt lucru pe care îl puteți face este să aburi broccoli și să aruncați o vinaigretă ușoară cu muștar.

Băieți sunteți atât de minunați. Vă mulțumim că v-ați făcut timp să împărtășiți cu mine idei atât de grozave. Văd câteva de folosit imediat!

O femeie pe care o știu abur (cu microunde cu puțină apă) broccoli și adaugă un pic de pansament italian fără grăsimi. Ea mănâncă în fiecare zi. Cred că a ieșit din minți și împușcă întregul studio, dar este fericită și mai sănătoasă pentru asta.

Bucăți de broccoli și felii de țelină aburite împreună peste apă și îmbrăcate cu câteva semințe de seame prăjite. Un neașteptat mare combo de legume descoperit când erau singurele două verzi din frigider.

Câteva moduri de mai jos într-o altă postare pe care am împărtășit-o despre câteva idei de alimente cu conținut scăzut de calități - verificați-o Să presupunem că implică mai multe fructe și legume (pe scurt). Supe, salate, caserole, cartofi prăjiți. Toți beneficiază de utilizarea mai multor legume. decât „normal” Crești calul scăzut. segmente bogate în nutriție a ceea ce gătești. Îmi place în mod deosebit să prepar ușor legume. într-o vinagrette care conține doar puțin ulei și apoi puneți la frigider pentru câteva zile mai târziu adăugări gustoase la salate.