După obișnuință, violoncelistul student Emily Davidson și-a împrumutat aproximativ 15 kilograme primul semestru la Universitatea din Hartford. S-a săturat de dietele pop, a decis să se concentreze pe consumul de alimente sănătoase, organice și și-a documentat experimentele pe un blog, sănătos, în mod natural.wordpress.com.

alimente

Nu după mult timp, a slăbit 15 kilograme și apoi alte 20 de deasupra. A descoperit că are mult mai multă energie și un sistem imunitar mai puternic. Nu mai era deranjată de reacțiile alergice. Inspirat de succesul blogului ei, Davidson a decis să scrie o carte despre o dietă sănătoasă. Rezultatul, „101 sfaturi naturale despre alimentația sănătoasă” (LifeTips, 9,99 USD), este disponibil pe Amazon.

Ne-am așezat cu Davidson, acum în ultimul ei an de facultate, pentru a vorbi despre punctele mai fine ale dietelor naturale:

Î: Studiați muzica chiar acum; de ce ar trebui ca oamenii să vă citească cartea spre deosebire de ceva de către un dietetician sau nutriționist?

R: Ei bine, nu parcă aș inventa aceste lucruri. . . . Toate informațiile mele provin de la oameni cu medii credibile. Cred că marginea care face ca cartea mea să fie interesantă este că am pus-o într-un mod foarte ușor de citit, foarte ușor de înțeles, care se aplică multor vieți oamenilor. . . . Pentru a ajuta la acest lucru, există câteva rețete în spatele cărții mele, deoarece cred că este important să ai un punct de plecare bun. Oamenii se gândesc: "Deci, zici că ar trebui să mănânc varză? Cum mănânc varză? Cum ar trebui să fie pregătită?" Este important ca oamenii să-și facă o idee de unde să înceapă.

Î: Ce ați spune este piatra de temelie a unei diete eficiente?

R: Legumele ar trebui să fie obiectivul dvs. Sunt prea des făcute o garnitură sau ceva din care nu poate lipsi o masă. Oamenii pot trata legumele drept steaua a ceea ce mănâncă și atunci sănătatea ta se va îmbunătăți. Acolo veți obține o bogăție de nutrienți și majoritatea lucrurilor de care are nevoie corpul dumneavoastră.

Î: Se pare că o dietă complet vegetală nu va fi prea plină sau satisfăcătoare.

R: Grăsimile sănătoase - cum ar fi din nuci, semințe și ulei de măsline - sunt foarte bune pentru dvs. și esențiale pentru o sănătate optimă și este ceva care vă va menține plin. Gătirea legumelor într-un ulei de măsline de bună calitate sau ceva de genul acesta adaugă la puterea de menținere a alimentelor. De asemenea, încercați proteine ​​slabe; un fel de carne organică hrănită cu iarbă împreună cu masa dvs. este cu siguranță o alegere bună.

Î: În schimb, ce ar trebui să evitați?

R: Eliminarea zahărului este o problemă imensă a mea. . . . Nu mănânc aproape nimic cu zahăr și o cantitate limitată de fructe. Oamenii cred că fructele sunt sănătoase, că ar trebui să mănânce fructe toată ziua. Dar fructele au mult zahăr și nu sunt ceva de care organismul nostru are nevoie cu adevărat, iar încărcarea pe el tot timpul se încurcă cu insulina, îți dă accidente de energie și îți face pielea să iasă. . . . Îi încurajez pe oameni să experimenteze cu îndulcitori naturali. Stevia este ceea ce folosesc cel mai mult. Are zero calorii și nu are zahăr. . . . Siropul de arțar sau mierea sunt, de asemenea, îndulcitori cu zahăr, dar sunt o alegere mai bună decât zahărul alb sau rafinat.

Î: Unde se încadrează exercițiul în acest sens?

R: Cred că exercițiul este important. Sunt mult mai îndrăgit decât am fost, dar filozofia mea este că mâncarea este ceea ce ne face să fim cei care suntem. . . . Puteți face multe prin corpul dvs. cu exerciții fizice, dar pentru a vă alimenta corect antrenamentul, pentru a obține cel mai eficient antrenament posibil, aveți nevoie de cel mai bun combustibil din corp.

Î: Sunteți un avocat foarte puternic al alimentelor organice și naturale, dar este scump și suntem într-o recesiune. Ce ar trebui să facă oamenii în legătură cu asta?

R: Cheltuiți mai mulți bani pe mâncare bună este o investiție în sănătatea dumneavoastră. Economisiți bani pe medicamente fără prescripție medicală pentru că nu vă îmbolnăviți la fel de mult. Economisiți bani la vizitele medicului și la cofeina de care aveți nevoie pentru a fi treaz. Oamenii nu realizează că plătim pentru stilul nostru de viață nesănătos, doar în moduri diferite. . . . În plus, există modalități de a fi gospodar cu mâncarea sănătoasă. . . . Fac cumpărături la Whole Foods, iar piața fermierilor este un loc minunat pentru a merge la produse.

Î: Ce părere aveți despre atitudinea americană față de mâncare?

R: Cred că sistemul nostru alimentar este corupt chiar acum. Căutăm să obținem un randament la fel de mic, ceea ce pare o idee bună, dar cred că ne compromite sănătatea și mediul. . . . Cred că dacă oamenii încep să se abată de la tot ce se află într-o cutie și să se întoarcă la rădăcinile noastre, vor face lucrurile să meargă în direcția corectă.