Unii oameni m-au întrebat cum aleg rețetele pe care le-am pus pe acest blog. De obicei, pun orice rețetă nouă pe care o încerc, pentru că de obicei totul este destul de bun și merită împărțit. Dar de obicei nu înseamnă întotdeauna. Să folosim o rețetă de pâine ca exemplu.

bucătărie

Am avut misiunea de a-mi scăpa congelatorul și frigiderul de lucrurile care trebuie epuizate. Săptămâna trecută am decis să folosesc restul unui recipient cu brânză de vaci și câteva banane pe care le înghețasem. Mi s-a părut o rețetă OK. Singurul ingredient ieșit din comun a fost brânza de vaci. M-am gândit că ar putea crea o textură cremoasă, cu puțină tangă. Un fel de iaurt. Cred că a fost de fapt căderea acestei pâini. Cașul de brânză de vaci coapte în pâine a creat o textură cu adevărat funky. Pâinea a durat mult mai mult timp pentru a se coace decât este indicat mai jos. Chiar și după 40 de minute în cuptor, mijlocul era lipicios. După 50 de minute l-am scos din cuptor și după ce l-am răcit l-am feliat dezvăluind un centru încă puțin gătit. Marginile erau OK, dar am ajuns să arunc pâinea după ce am mâncat jumătate dintr-o bucată pe care o prăjisem și o ungeam. Și nu arunc mâncarea cu ușurință. Pur și simplu nu a meritat.

Deci, spre deosebire de alte postări de pe Hottie Biscotti, această rețetă este una pe care nu o recomand. Dacă aveți o rețetă bună de pâine care folosește brânză de vaci, vă rugăm să ne anunțați. În acest moment, probabil că nu voi încerca un alt produs de copt unde este implicată brânza de vaci.

Iată rețeta și sursa.

Brânză de vaci Pâine cu banane

  • 2 banane coapte
  • 1/2 cană de făină de grâu integral
  • 1/2 cană de făină universală
  • 1/4 cană zahăr brun
  • 1/4 cană zahăr
  • 1/2 linguriță extract de vanilie
  • 1 linguriță praf de copt
  • 1/2 cană brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi
  • 1/4 cană ulei de canola
  • Se scutură de scorțișoară

  1. Preîncălziți cuptorul la 325 * F.
  2. Înveliți tigaia cu spray antiaderent.
  3. Combinați ingredientele într-un bol mare. Se amestecă bine.
  4. Se toarnă aluatul în tigaie; răspândit uniform.
  5. Coaceți timp de 32-35 de minute.

2 comentarii

Laur
26 august 2015 @ 20:27

Se pare că cu atât de mult zahăr ai vrea 2 cani de făină, nu o cană, mă întreb dacă asta a fost problema? Nu am făcut niciodată o pâine rapidă cu mai puțin de 2 căni de făină, indiferent dacă a fost pâine cu banane, pâine cu afine, etc.

Carrie Zinnecker
3 septembrie 2015 @ 15:34

Multumesc pentru sfat! Îmi amintesc că data viitoare când voi încerca asta 🙂