Bucătarii cu stea Michelin se vor uni în luna aprilie pentru o seară exclusivă în sprijinul Hospitality Action

Într-o întâlnire culinară a minților, Alain Ducasse și Jason Atherton își unesc forțele pentru o cină de caritate unică în sprijinul Hospitality Action. Pe 22 aprilie 2020, bucătarii cu stea Michelin vor co-găzdui o cină exclusivă la Alain Ducasse la The Dorchester, care s-a redeschis în ianuarie după o renovare amplă.

bucătarii

Începând cu o recepție cu șampanie și canapé, seara va include un meniu cu cinci feluri de mâncare conceput de cei doi bucătari și inspirat de mâncărurile lor individuale - cum ar fi calcanul lui Atherton cu moreluri, sparanghel, trufe negre și vin jaune jus și langoustinele scoțiene ale lui Ducasse. cu fistic și citrice.

Bucătarilor li se vor alătura protejații lor Jean-Philippe Blondet, bucătar executiv la Alain Ducasse la The Dorchester și Daniel Birk, bucătar executiv la Atherton’s The Social Company.

Alain Ducasse la Dorchester

Toate încasările din seară vor fi donate Hospitality Action, pentru care Jason Atherton este patronul principal. Organizația de caritate veche de 183 de ani a fost înființată în 1837 și oferă sprijin financiar, fizic și psihologic celor care lucrează sau se retrag din industria ospitalității.

„Găzduirea acestui eveniment alături de Alain, un bucătar pe care l-am urmărit și urmărit întotdeauna, este incredibil de specială”, a comentat Atherton. „Să susțin o organizație caritabilă despre care mă simt atât de pasionat este o onoare, mai ales să o fac la o instituție precum Alain Ducasse de la Dorchester. Sper ca alți bucătari și restauratori să vadă pe cineva precum legendarul Ducasse susținând Hospitality Action ca o încurajare pentru ei, la rândul lor, să susțină condiții remarcabile pentru bucătarii noștri, chelnerii și profesioniștii din domeniul ospitalității. Abia așteptăm să ridicăm un toast cu tine pentru a sărbători tot ce fac. "

Alain Ducasse la Dorchester

"Este o mare plăcere să ne unim forțele cu Jason Atherton, pe care îl admir de mult, pentru o seară foarte specială", a adăugat Ducasse. "Aștept cu nerăbdare mai ales să onorez munca incredibilă a Hospitality Action și conștientizarea esențială pe care o aduc pentru a sprijini echipele de ospitalitate muncitoare și dedicate."