Publicat: 18 decembrie 2019 · Modificat: 17 august 2020 de Rosa · Această postare poate conține linkuri afiliate. Ca asociat Amazon câștig din achiziții eligibile, adică dacă faceți clic și efectuați o achiziție, pot câștiga un mic comision, fără costuri suplimentare pentru dvs.

bucătărie

Ciupercile sunt unul dintre alimentele mele preferate din toate timpurile. Îi ador absolut. Această rețetă pentru supă vegetariană de ciuperci este atât de „ciupercă” și plină de aromă.

Dacă ciupercile nu-ți aparțin, verifică în schimb supa mea de orz cu legume fără fasole. Sau consultați aici această colecție de cele mai BUNE rețete de supă vegană sănătoasă.

Dar dacă tot ești cu mine, să trecem la asta.

Cum se face supă de orz de ciuperci

(Acesta este un rezumat cu fotografii pas cu pas, măsurătorile complete ale rețetelor și instrucțiunile sunt în cartea de rețete de mai jos.)

Această rețetă de supă este atât de simplă și sunt necesare doar 6 ingrediente. (Plus sare și piper.)

Adunați ingredientele:

  • Unt sau margarină vegană: săriți fără ulei și sotati-l în apă sau bulion.
  • Șalote
  • Usturoi
  • Ciuperci Cremini
  • Orz
  • Bulion vegetal cu conținut scăzut de sodiu

Apoi tăiați ciupercile, șalotele și usturoiul și începeți prin topirea untului sau a margarinei (dacă utilizați) într-o oală de dimensiuni medii.

Odată topit (sau folosiți apă sau bulion dacă evitați uleiul/untul) adăugați ciupercile, șalotele și usturoiul în oală.

Se presară sare și piper. Apoi se călește la foc mediu timp de aproximativ 6-8 minute. Vrei ca ciupercile să se reducă cu adevărat, iar aroma din șalotă și usturoi să se amestece frumos.

Apoi, adăugați bulionul și orzul și aduceți oala cu supă la fierbere.

Gatiti la foc mediu/mare pana cand orzul este fiert, aproximativ 35-40 de minute.

Gustă și adaugă mai multă sare și piper, după dorință. Apoi serviți supa de ciuperci vegană presărată cu pătrunjel proaspăt sau arpagic.

Cât timp păstrează?

Supa de orz cu ciuperci vegane se păstrează la frigider 3-4 zile. Orzul va continua să absoarbă o parte din bulion pe măsură ce se așează, așa că, atunci când reîncălziți, adăugați puțină apă sau bulion de legume.

Pentru al congela, depozitați într-un recipient etanș până la 6 săptămâni. Apoi dezghețați-l în frigider când este gata de utilizare. Din nou, va trebui să adăugați puțin bulion sau apă atunci când reîncălziți, deoarece orzul va absorbi o mare parte din acesta.

Această ciorbă robustă și de umplutură este surprinzător de sănătoasă, în ciuda faptului că este o mâncare confortabilă. Este supa perfectă pentru a savura un prânz sau o cină consistentă într-o zi rece. Vă va încălzi inima, sufletul și burta.

Ca bonus suplimentar, orzul este o sursă excelentă de fibre și vitamine din grupul B. În plus, este un bob de umplutură care are un conținut scăzut de calorii, pentru a reduce foamea și pentru a vă menține plinul mai mult timp.

Cu toate acestea, dacă urmați o dietă fără gluten, puteți înlocui orzul cu quinoa și puteți reduce timpul de preparare la aproximativ 15-20 de minute. Sau puteți, de asemenea, să folosiți orezul brun și să mențineți timpul de gătit la fel.

Rețete de supă vegane mai sănătoase

Dacă ați încercat această rețetă, vă rog să mă anunțați în comentariile de mai jos. Îmi place mereu să aud de la tine! Nu uitați să vă abonați la această bucătărie sănătoasă pentru a fi printre primii care primesc noile mele rețete! Poti de asemenea URMAȚI-MĂ pe Facebook, Instagram, Pinterest și Twitter pentru a vedea mai multe mâncăruri delicioase și pentru a primi toate cele mai recente actualizări.