Am încercat, în repetate rânduri, să mă bucur de ficatul de burbot.

liver

Postați câteva rețete dacă aveți, altfel, PM, pentru un cadou de ficat de burbot.

Mă bâlbâie aici.

mă întreb dacă ar avea un gust bun la curri?

Aceasta este o rețetă pe care o folosesc pentru pui/carne de vită, încercați-o

Tocmai le-am încercat bătute. Ou-> făină și chimen-> ulei fierbinte

Doamne îngrozitor, ficatul în sine era aproape lichidat în interiorul părții bătute.

Cu toate acestea, aceasta a fost o rețetă excelentă pentru file.

S-ar putea să pot ascunde ficatul într-un panang.

Voi da bucățile de ficat micuței doamne.

__________________
Jay: De cele mai multe ori inofensiv.

Timpul, te îmbătrânește. Experiența te face înțelept. Este doar un prost care judecă viața după ceea ce vede în ochii altor oameni.
- Întins

Poate că nu am mers acolo unde intenționam să merg, dar cred că am ajuns acolo unde trebuia să fiu.
- Douglas Adams

Ignorați-l pe Crusty și Ronbill, sunt doar gelosi.

Iată o rețetă pe care o iubesc.

Ficat de gheboc Mojito

1 ficat de burbot purificat în blender
Rom condimentat original de 1,25 oz Captain Morgan®
12 frunze de mentă
1 lingură zahăr
0,5 oz suc de lămâie
2 oz sodă


MMMMM! minunat!

__________________
Nu mint. Pur și simplu îl experimentați diferit.

Toată lumea înțelege un pumn în gură.

Ignorați-l pe Crusty și Ronbill, sunt doar gelosi.

Iată o rețetă pe care o iubesc.

Ficat de gheboc Mojito

1 ficat de burbot purificat în blender
Rom condimentat original de 1,25 oz Captain Morgan®
12 frunze de mentă
1 lingură zahăr
0,5 oz suc de lămâie
2 oz sodă


MMMMM! minunat!

MMM. dragostea lui Mojito (fără ficat de burbot desigur)
Ce mai faci cu o grădină plină de mentă!

O mulțime de lucruri pe care le puteți citi despre acest subiect, mergeți la Google Scholar și căutați „microcistină în ficatul de pește”

Nu spun că ficatul de burbot nu este sănătos pentru tine - sigur că sunt plini de vitamine etc.
Spun că microcistina (și, de altfel, s-au găsit alți compuși antropici mai persistenți, cum ar fi PCB-urile, pesticidele etc.) în ficatul și în alte țesuturi ale peștelui (inclusiv burbotul).

De altfel, conținutul de microcistină din burbot este suficient de scăzut încât toxicitatea acută după consum este extrem de puțin probabilă. Cu toate acestea, îngrijorarea este că expunerea cronică la microcistină a fost legată de incidența ridicată a cancerului hepatic primar în mai multe țări. Nu spun că microcistina cauzează cancer, dar este un cunoscut promotor al tumorii - Google, unul și vei începe să te întrebi despre apa ta de băut.

Cum se face că nu există deloc consiliere pentru burbot în PCR în reglementări?
Se pare că au mai puțin mercur decât știuca, în Willow Creek în articol, dar totuși unele. (Pike este „Fără limită” pentru adulți)
Cu numerele de burbot din rezervor este greu de crezut că nu au putut obține eșantionarea. O mănânc. cu moderatie, este prea bun.

PS. AK, cred că mercurul este încă considerat nesănătos

Ai dreptate AK47, fiecare persoană trebuie să decidă asupra riscului, având în vedere ceea ce se știe la momentul respectiv. Vă ofer doar înțelegerea actuală a științei (aceasta este alegerea mea de carieră). Fă ce vrei.

În ceea ce privește consumul de ficat de burbot, abundența cianobacteriilor este scăzută în timpul iernii (majoritatea mor în toamnă, în timp ce unele rămân latente pe sedimentele lacului), astfel încât expunerea la toxină este mult redusă și, prin urmare, nivelurile de microcistină ar fi neglijabile în cel mai bun caz. Din fericire, acesta este momentul în care majoritatea oamenilor le recoltează oricum pentru consum

O mulțime de lucruri pe care le puteți citi despre acest subiect, mergeți la Google Scholar și căutați „microcistină în ficatul de pește”

Nu spun că ficatul de burbot nu este sănătos pentru tine - sigur că sunt plini de vitamine etc.
Spun că microcistina (și, de altfel, s-au găsit alți compuși antropici mai persistenți, cum ar fi PCB-urile, pesticidele etc.), în ficatul și în alte țesuturi ale peștelui (inclusiv burbotul).

De altfel, conținutul de microcistină din burbot este suficient de scăzut încât toxicitatea acută după consum este extrem de puțin probabilă. Cu toate acestea, îngrijorarea este că expunerea cronică la microcistină a fost legată de incidența ridicată a cancerului hepatic primar în mai multe țări. Nu spun că microcistina cauzează cancer, dar este un cunoscut promotor al tumorii - Google, unul și vei începe să te întrebi despre apa ta de băut.

Ronbill, parcă ai o mare cunoaștere a microcistinelor.

Vă rugăm să furnizați câteva linkuri către cercetări evaluate de colegi pe care trebuie să le cunoașteți sau să le creați, care identifică ratele de acumulare și LD50 sau LC50.

Îmi plac ficății de burbot și am mâncat mult, dar știu că este adevărat că toxinele se acumulează în ficat. Veți vedea avertismente în unele râuri din AB pentru a nu mânca carne de organ din pește.

Cred că, dacă au emis niveluri de avertizare cu mercur în PCR, aceasta înseamnă probabil că ficatul din burbușii de pe partea superioară. Cu toate acestea, din moment ce majoritatea par mai mici și mai tinere decât burbușii din alte zone, cred că probabil este încă bine să mănânci, dar personal le-aș evita de la apele de avertizare cu mercur.

Aș paria că fumul de mâna a doua dintr-o țigară este mult mai rău decât să mănânci un ficat de PCB, așa că totul este relativ.

Da, este un filtru. Cu toate acestea, spre deosebire de un filtru de cafea care deține zăpada de cafea, ficatul elimină toate impuritățile. Când mănânci ficatul, mănânci un filtru „curat”.

În afară de faptul că sunt bogate în colesterol, ficatul este foarte bun pentru dumneavoastră.

Da, este un filtru. Cu toate acestea, spre deosebire de un filtru de cafea care deține zăpada de cafea, ficatul elimină toate impuritățile. Când mănânci ficatul, mănânci un filtru „curat”.

În afară de faptul că sunt bogate în colesterol, ficatul este foarte bun pentru dumneavoastră.

Da, comentariul meu a fost menit să abordeze „apele umplute cu mercur” și „te va ucide”.

Ambele sunt afirmații înșelătoare.

Ronbill, parcă ai o mare cunoaștere a microcistinelor.

Vă rugăm să furnizați câteva linkuri către cercetări evaluate de colegi pe care trebuie să le cunoașteți sau să le creați, care identifică ratele de acumulare și LD50 sau LC50.

Am început să cercetez microcistine ca student în Alberta în 1993 și am obținut un doctorat. pe tema în 2001.

Un lucru interesant despre microcistine este că acestea sunt mai toxice pentru mamifere (da și pentru oameni) decât pentru organismele acvatice. LD50 de 50ug/kg la șoareci, spre deosebire de 1000ug/kg la păstrăv.

Există o mulțime de lucrări pe această temă, accesați Google Scholar.
Dar dacă sunteți cu adevărat interesat de unele lucrări în Alberta, aș putea să vă trimit niște documente. Doar PM cu e-mailul dvs. și vă trimit câteva rapoarte și lucrări științifice.

BeeGuy,
Ar trebui să menționez că Organizația Mondială a Sănătății a revizuit o mare parte din literatura de specialitate și a dezvoltat ghiduri pentru consumul de apă potabilă și (cred) pentru microcistină.

Consultați site-ul web al OMS pentru informații, dar iată o descriere:

Consumul de pește poate fi o cale de expunere pentru oameni, dar sunt necesare cercetări suplimentare pentru a determina semnificația acestuia. Concentrațiile de microcistine sunt mai mari la peștii din intestin și ficat și mult mai puțin în țesutul muscular (Ibelings și Havens, 2008). Organizația Mondială a Sănătății oferă următoarele sfaturi: în apele în care există cianobacterii, oamenii ar trebui să mănânce pește cu moderare și, deoarece acumularea de toxine poate fi mai mare în intestinele (și ficatul) peștilor, acestea ar trebui evitate. În plus, se recomandă spălarea peștilor și a mâinilor pentru a evita contactul direct cu cianobacteriile care ar putea fi la suprafața peștelui. Fileurile trebuie clătite cu apă curată înainte de gătit. Microcistinele nu sunt de obicei defalcate prin gătit; sunt stabile la căldură și persistă după fierbere (Chorus și Bartram, 1999).