2 - Nu mi-a plăcut

burgeri

Tahini acționează ca un liant sărat în acești burgeri satisfăcători de linte, un alt câștig pentru vegani sau alții care caută un pateu fără ouă. Căutați linte aburite, ambalate sub vid în culoarul de cereale pentru cea mai bună textură în hamburgeri, sau gătiți-le: fierbeți 1⁄2 cană de linte maro în 4 cani de apă timp de 20 de minute sau până când sunt ușoare, apoi scurgeți-le bine. Varza murată este un contrast zingy, colorat, crocant cu burgerii de pământ. Adăugăm încă o lovitură de tahini în untul de iaurt; dublați întinderea și pătrundeți peste o salată de sfeclă prăjită sau serviți ca o baie vegetală.

Ingrediente

2 cani de varză roșie mărunțită fin (aproximativ 5 1/2 oz.)

3 linguri de oțet de vin roșu

3/4 linguriță sare kosher, împărțită

1 linguriță semințe de susan

4 lingurițe de ulei de măsline, împărțit

1/2 ceașcă de ceapă galbenă tocată mărunt

1/4 cană tahini (pastă de semințe de susan), bine amestecată și împărțită

1/2 linguriță chimen măcinat

1/2 linguriță piper negru

8 uncii de linte gătită (aproximativ 1 1/3 cani)

1/2 cana morcov ras

1/4 cană de coriandru proaspăt tocat

3 linguri iaurt grecesc simplu 2% cu grăsimi reduse

2 lingurite suc proaspat de lamaie

1/2 cățel de usturoi mic, ras

2 lingurite de apa

4 chifle de hamburger din grâu integral, prăjite

Nutriție

Est. zaharuri adaugate 2g

Cum să o faci

1. Combinați varza, oțetul și 1/2 linguriță sare într-un castron; lăsați să stea 20 de minute. Scurgere; amestecați semințele de susan.

2. Încălziți 1 linguriță de ulei într-o tigaie peste mediu-mare. Adăugați ceapă; sotati 3 minute.

3. Puneți 1/4 linguriță de sare rămasă, 2 linguri tahini, chimen, piper și linte într-un mini robot de bucătărie; pulsează de 4 până la 5 ori sau până când este tocată grosier. Combinați ceapa gătită, amestecul de linte, morcovul și coriandrul într-un castron. Împărțiți și formați amestecul de linte în 4 paste (3 uncii fiecare).

4. Încălziți 1 lingură de ulei rămas în tigaie peste mediu-mare. Adăugați torturi; gatiti 4 minute pe fiecare parte.

5. Combinați cele 2 linguri rămase de tahini, iaurt, suc și usturoi într-un castron. Se amestecă apă, câte 1 linguriță odată, până când sosul atinge consistența dorită. Răspândiți amestecul de iaurt peste părțile tăiate ale chiflelor; jumătățile de sus, de jos, cu paste, varză și jumătățile de sus de chifle.

Înscrieți-vă la Buletinul informativ Daily Light

Idei rapide pentru cină, sfaturi nutriționale și rețete proaspete de sezon.