este

Unii oameni ar putea considera cafeaua ca pe o plăcere vinovată, dar există o recunoaștere din ce în ce mai mare că cafeaua poate fi de fapt destul de sănătoasă.

La urma urmei, este o sursă surprinzător de bună de antioxidanți, mai ales când luați în considerare cât de multă cafea bem de fapt.

Dar, beneficiile cafelei pot fi influențate de o serie de factori, inclusiv de modul în care se prepară cafeaua.

Cafeaua instant este versiunea cafelei la care apelează mulți dintre noi, mai ales dacă preparăm o ceașcă de cafea doar pentru noi. La urma urmei, cafeaua instantanee poate fi destul de ieftină și se prepară rapid. Este perfect dacă vrei cafeaua fără prea multă mizerie sau bătaie de cap.

Având în vedere acest lucru, cafeaua instantanee este bună pentru dvs. - sau mai bine vă lipiți de cafea preparată?

Beneficiile pentru sănătate ale cafelei

Am vorbit despre beneficiile pentru sănătate ale cafelei (și ale cofeinei) în trecut. Dar, pentru a vorbi despre beneficiile cafelei instant, trebuie să luăm în considerare cafeaua în sine.

Unul dintre cele mai interesante rezultate este că consumul de cafea a fost asociat cu o șansă redusă de deces.

  • În medie, consumatorii de cafea trăiesc mai mult decât cei care nu beau cafea (1).
  • Unele studii au descoperit un impact dependent de doză al cafelei asupra riscului de deces.
  • Acest lucru sugerează că nivelurile mai ridicate de consum de cafea oferă un beneficiu protector sporit (2,3).

De fapt, recomandările dietetice oficiale ale USDA 2015 au concluzionat că 3 până la 5 căni de cafea pe zi (sau până la 400 mg de cofeină pe zi) nu sunt asociate cu niciun risc pentru sănătate și pot oferi beneficii semnificative pentru sănătate (4).

Fii atent la ceea ce adaugi

Raportul a menționat, de asemenea, că oamenii ar trebui să fie atenți să urmărească orice calorii suplimentare din zahăr, lapte și cremă. La fel, există și alte riscuri pentru sănătate dacă utilizați o cremă comercială, așa cum a subliniat Don't Waste the Crumbs

Acest lucru este rezonabil. Dacă dorim beneficiile pentru sănătate ale cafelei instant și a cafelei în general, urmărirea a ceea ce adăugăm la ea este un pas destul de important.

Cafeaua oferă multe beneficii pentru sănătate, inclusiv potențialul de a crește durata de viață

Cafea și cafeină

Oamenii diferă mult în ceea ce privește modul în care privesc cofeina. Pentru mulți dintre noi, cofeina este unul dintre motivele cheie pentru a începe să beți cafea, deoarece acest stimulent ne face să ne simțim mai bine și mai atenți.

La fel, cafeaua cu cofeină a fost asociată cu o serie de beneficii, inclusiv scăderea riscului de depresie (5.6) și chiar scăderea riscului de cancer (7.8).

Cu toate acestea, a avea cofeină excesivă poate fi un lucru rău. De exemplu:

  • Cofeina poate contribui la anxietate
  • Oamenii devin deseori tulburători și iritabili după ce au consumat prea multă cofeină

Variație individuală

Oamenii variază considerabil în ceea ce privește sensibilitatea lor la cofeină. Unii oameni vor reacționa puternic la cofeină, în timp ce alții abia reacționează deloc (9).

  • De exemplu, o persoană ar putea descoperi că chiar și o ceașcă de cafea dimineața îi poate opri să doarmă noaptea și să-i facă anxios pe tot parcursul zilei.
  • Alți oameni ar putea avea mai multe căni în timpul zilei și chiar pot bea cafea chiar înainte de culcare, iar cafeaua ar avea un efect puțin sau deloc asupra nervozității sau capacității lor de a dormi.

Din această cauză, cel mai bun sfat este să acordați atenție pur și simplu modului în care propriul corp răspunde la cofeină. Dacă reacționați puternic la cofeină, atunci ar merita să vă mențineți nivelul scăzut.

Fiind conștient de cafeină

De asemenea, este important să nu faceți presupuneri cu privire la cantitatea de cafea conținută de cofeină.

Cercetătorii au observat că cantitatea de cofeină găsită în produsele din cafenele este adesea mult mai mare decât presupun oamenii. Aceasta poate fi o problemă pentru femeile însărcinate și persoanele sensibile la cofeină (10).

Această problemă poate face ca cafeaua instantaneu să fie o alegere atrăgătoare pentru a obține beneficii pentru sănătate din cafea și cofeină. Dacă nimic altceva, cafeaua instantanee le oferă oamenilor o capacitate mai mare de a-și controla aportul.

Cofeina este asociată cu beneficii pentru sănătate. Dar, persoanele variază în toleranțe și o cantitate prea mare de cofeină poate avea efecte secundare negative

K-Cups și cafea instant

Un domeniu de confuzie este fabricile de bere Keurig sau produse similare. Dacă te uiți doar la păstăi, ai putea presupune că compania vinde practic cafea instant.

Dar nu este cazul. În schimb, păstăile conțin un filtru, iar rezultatul final este cafeaua preparată, nu cafeaua instant (11). Cu toate acestea, dacă sunteți după cafea preparată, ar trebui să aveți grijă cu orice marcă knockoff, deoarece unele dintre acestea au încercat să utilizeze cafea instant (12).

Cafea instant comparativ cu alte tipuri de cafea

Știm că cafeaua în sine este bună pentru sănătate. Deci, când ne uităm la întrebarea „este cafeaua instantanee bună pentru dvs.”, ne întrebăm cu adevărat dacă există ceva despre cafeaua instantanee care ar compromite aceste beneficii pentru sănătate.

Calitatea cafelei

Calitatea cafelei variază considerabil de la o marcă la alta. Cu toate acestea, este probabil ca multe mărci de cafea instant să aibă o calitate mai scăzută decât alte tipuri de cafea. La urma urmei, prețul scăzut al cafelei instant este unul dintre factorii atrăgători.

Nu există o relație clară între calitatea cafelei și beneficiile pentru sănătate.

Cu toate acestea, în teorie, cafeaua de calitate scăzută ar avea șanse mai mari de a conține contaminanți, ceea ce ar putea compromite sănătatea.

Avantajele potențiale ale filtrării

Unele cercetări sugerează, de asemenea, că filtrarea cafelei este importantă pentru a reduce prezența cafestolului, care este asociată cu o creștere a nivelului de colesterol (13,14). Cercetările asupra acestui efect nu au luat în considerare în mod specific cafeaua instant, dar este posibil ca cafeaua instant să conțină compusul, deoarece cu siguranță nu filtrați cafeaua instant.

Dacă acesta este cazul, atunci cafeaua instant poate fi mai puțin sănătoasă decât cafeaua filtrată - dar acesta este un domeniu care trebuie analizat în mod special înainte de a avea răspunsuri.

Alte diferențe de fabricare a berii

În general, există o mulțime de moduri diferite de a prepara cafea și, după cum ți-ai putea imagina, fiecare abordare are propriile caracteristici și propriile ciudățenii.

O diferență interesantă este că, în medie, cafeaua instantanee tinde să aibă mai puțină cofeină decât alte metode de preparare (15).

  • Acest lucru este foarte specific tipului de cafea și metodelor de preparare pe care le luați în considerare
  • Deci, majoritatea cafelei instant va avea un conținut mai mic de cofeină decât cafeaua preparată, dar unele produse din cafea instant ar putea avea aceeași cantitate de cofeină sau mai mult.

Site-ul Caffeine Informer este o resursă utilă pentru a compara conținutul de cafeină al diferitelor tipuri de cafea - inclusiv cafea instant. Acest lucru merită analizat dacă doriți să vă asigurați că obțineți cafea instant cu niveluri decente de cofeină.

Acest model ar putea însemna, de asemenea, că cafeaua instant conține compuși mai puțin sănătoși din plante, în general - deși nu știm sigur dacă acesta este sau nu acest lucru. Deci, ceașcă pentru ceașcă, cafeaua instantanee ar putea oferi mai puține beneficii decât alte tipuri de cafea.

Cu toate acestea, acest model ar putea să nu fie deosebit de semnificativ, deoarece cafeaua instant este mai ușor (și mai ieftină) de preparat decât majoritatea celorlalte tipuri de cafea.

  • Aceasta înseamnă că oamenii pot avea adesea mai multe căni de cafea instant pe zi decât ar avea un alt tip de cafea.
  • Ca atare, beneficiile reduse dintr-o ceașcă de cafea instant ar putea fi echilibrate prin niveluri crescute de consum.

Cafeaua instant poate avea o calitate mai scăzută și poate avea mai puține beneficii decât alte tipuri de cafea. Dar, dovezile nu există și există diferențe puternice între produse.

Cercetări curente

Nu au fost multe cercetări care să compare cafeaua instant cu alte tipuri de cafea. Cu toate acestea, unele studii care au analizat beneficiile pentru sănătate ale cafelei în general au folosit cafeaua instant ca cafea preferată.

  • De exemplu, un studiu a constatat că consumul de cafea instantă cofeinizată și decofeinizată a fost asociat cu scăderea nivelului de glucoză din sânge (16).
  • Un alt studiu a indicat faptul că cafeaua instant a avut un anumit impact asupra concentrațiilor celulare ale compușilor care ar putea contribui potențial la rezultate metabolice benefice (17).
  • Cercetătorii au descoperit, de asemenea, că cafeaua instant are proprietăți antioxidante, ca și alte tipuri de cafea (18). Având în vedere frecvența cu care oamenii consumă cafea instantanee, este probabil ca mulți dintre noi să obținem o cantitate semnificativă de antioxidanți prin cafeaua instantanee.
  • Un alt studiu a indicat, de asemenea, că prelucrarea cafelei instant nu a avut niciun impact asupra nivelurilor de acizi clorogeni, care sunt un grup de compuși sănătoși care se găsesc în cafea (19,20)

Studiile sugerează că cafeaua instantanee oferă în continuare beneficii considerabile pentru sănătate

Problema acrilamidei

Există o problemă potențială care vine cu cafeaua instant, care este compusul acrilamidic. Acrilamida este un compus care se găsește în cafea (și în alte alimente) și este considerat a fi cancerigen. Acest compus este creat atunci când alimentele bogate în amidon sunt gătite la o temperatură ridicată (21).

Nu există prea multe dovezi cu privire la daunele pe care acrilamida le poate provoca la om.

  • Organizația Mondială a Sănătății sugerează că compusul poate provoca cancer la animale, iar dozele mari pot provoca leziuni ale nervilor la oameni.
  • Consumarea unor doze suficient de mari de compus pentru a provoca daune ar fi destul de dificilă.
  • Cu toate acestea, compusul ar putea (potențial) provoca daune ADN-ului, ceea ce (teoretic) ar putea duce la cancer (22)

Totuși, nu există prea multe dovezi că acest compus va provoca de fapt daune, iar șansele sunt incredibil de mici.

Acrilamida este într-o cantitate mare de alimente (FDA are o listă extinsă), cartofii prăjiți fiind de fapt o sursă foarte semnificativă. La fel, găsiți niveluri relativ ridicate de acrilamidă la unele mărci de cafea instant și, de asemenea, la cafea non-instant.

Diferențele par a fi bazate pe marcă mai mult decât orice, astfel încât cafeaua instant nu poate fi mult mai rea decât omologii săi preparați (23).

Faptul că cafeaua a fost asociată cu un risc redus de deces și chiar cu un risc redus de cancer (așa cum am discutat mai sus), sugerează că efectele cumulative ale acestui compus nu sunt substanțiale.

De asemenea, cantitatea de acrilamidă din cafea consumată de consum tinde să fie prea mică pentru a provoca daune reale (24,25). În mod real, consumatorii sunt mai bine să își reducă consumul de produse precum cartofii prăjiți, decât să se îngrijoreze de consumul de cafea.

Este puțin probabil ca nivelurile de acrilamidă din cafeaua instant să provoace daune oamenilor. Oricine este preocupat de acrilamidă ar vedea mai multe beneficii din scăderea alimentelor care sunt mai bogate în acrilamidă (precum cartofii prăjiți)

Cafeaua instantanee este bună pentru dvs.?

La sfârșitul zilei, cafeaua instantanee este o altă variantă a cafelei și numai aceasta înseamnă că oferă beneficii pentru sănătate.

Acum, natura cafelei instant comparativ cu alte tipuri de cafea sugerează că conține mai puține beneficii pentru sănătate.

  • Cafeaua instantanee are mai puțină cofeină.
  • Poate avea și o cantitate mai mică de alți compuși sănătoși.
  • La fel, chiar nu aveți nicio garanție cu privire la calitatea a ceea ce beți

Au fost efectuate relativ puține cercetări care compară beneficiile cafelei instant cu alte tipuri de cafea. Ca atare, nu știm cu adevărat dacă cafeaua instantanee este mai bună sau mai proastă pentru sănătatea ta.

Este cu siguranță posibil ca tipul de cafea pe care îl beți să aibă un impact asupra beneficiilor pe care le oferă pentru sănătate. Cu toate acestea, există mari șanse ca diferențele să nu fie semnificative.

În mod realist, factori precum metoda și gradul de prăjire sunt susceptibile să aibă un impact mult mai mare asupra sănătății decât dacă cafeaua pe care o bei este sau nu instantanee. La fel, veți avea tendința de a obține mult mai puține beneficii din cafea dacă adăugați lucruri precum smântână și zahăr atunci când beți cafeaua, mai ales dacă aveți mai multe căni pe zi.

Deci, există nu există dovezi care să sugereze că cafeaua instantanee este nesănătoasă. Poate fi în continuare o modalitate bună de a obține beneficiile pentru sănătate pe care le oferă cafeaua.