mâncăruri

A lua masa afară a fost întotdeauna sinonim cu răsfățarea papilelor gustative și fără griji pentru acele calorii în plus. Dar consumatorii de astăzi sunt preocupați de mai mult decât de gustul unui produs alimentar. Un număr din ce în ce mai mare de probleme de sănătate și un val proaspăt de conștiință a sănătății și a sănătății la consumatori a dus la o cerere de înlocuire a alimentelor din afara cu alternative mai sănătoase. Consumatorii sunt îngrijorați de aportul de calorii și se concentrează acum asupra consumului corect. Trecerea către tendințele alimentelor sănătoase a determinat restaurantele să ofere alternative alimentare sănătoase consumatorilor conștienți de calorii. Această schimbare de paradigmă a introdus cafenele de sănătate sau dietetice care câștigă din ce în ce mai multă popularitate în rândul consumatorilor.

Popularitatea crescândă a cafenelelor de sănătate

O creștere bruscă a numărului de restaurante cu dietă scăzută în carbohidrați, dietă organică, dietă vegetariană, dietă Keto poate fi atribuită mai multor motive, cum ar fi stilul de viață nesănătos, agitatul și orele de lucru stresante. Obiceiurile alimentare slabe au reprezentat cea mai mare amenințare pentru sănătatea consumatorilor. Aportul excesiv de alimente care au un conținut ridicat de calorii și prezența conservanților s-a adăugat problemelor de sănătate. Având o conștientizare din ce în ce mai mare asupra efectului obiceiurilor alimentare slabe asupra sănătății și bunăstării, consumatorii doresc să treacă la un stil de viață mai sănătos, care include și alimentația sănătoasă. Acum se concentrează pe alegerile lor alimentare cu grijă extremă. La rândul lor, restauratorii și-au concentrat, de asemenea, atenția asupra inovării cu bucătării mai sănătoase și lansarea de cafenele de sănătate care valorifică tendința alimentară emergentă.

Restaurantele schimbă noțiunea veche care a fost asociată cu mâncarea din afară - este nesănătoasă și că nu se poate potrivi cu gustul și valoarea nutrițională a alimentelor de casă. FabCafe este o astfel de cafenea de sănătate care încalcă această noțiune. Înlocuind uleiul rafinat cu unt clarificat (ghee), orez alb cu orez brun, zahăr rafinat cu înlocuitori sănătoși precum jaggery, miere, zahăr brun etc., FabCafe reunește sănătatea și gustul, spre deliciul consumatorilor.

Sursa: Zomato

Deși consumul de alimente bune îi motivează pe consumatori să conducă un stil de viață sănătos, însă unul dintre principalele obstacole cu care se confruntă restauratorii este ruperea monotoniei asociate cu alimentația sănătoasă. Dezamăgind eticheta plictisitoare asociată cu alimentele sănătoase, Salad Story oferă consumatorilor săi un meniu îmbogățitor și delicios cu salate proaspete și piureuri groase.

Schimbarea tendințelor în consumatorul Preferințe

Un sondaj privind tendințele consumului alimentar a arătat că atributele clienților care preferă mâncarea sănătoasă s-au schimbat. Strategiile de achiziție a clienților din cafenelele Nutrition and Health încep de obicei cu direcționarea către consumatorii conștienți de greutate. Au ales feluri de mâncare cu conținut scăzut de calorii, lipsite de grăsimi și preparate cu un nivel scăzut de zahăr și sare. Cu toate acestea, așteptările generale ale consumatorilor au început acum să se orienteze către alimente care contribuie la sănătatea și bunăstarea lor. Sunt din ce în ce mai educați și mai conștienți de beneficiile unui stil de viață mai sănătos. Clienții cer din ce în ce mai mult alimente naturale și organice care sunt lipsite de conservanți și arome artificiale. Vor să știe sursa de hrană care le este servită. Este esențial pentru consumatori să înțeleagă dacă alimentele pe care le consumă sunt proaspete și organice. Acesta este și modul în care tendințele precum vegetarianismul și veganismul câștigă popularitate în rândul consumatorilor.

Potrivit unui raport al Asociației Naționale a Restaurantelor din India (NRAI), 73% dintre adulți preferă acum să mănânce sănătos în restaurante. În timp ce persoanele conștiente de greutate au fost piața țintă aparentă pentru cafenelele de sănătate, restauratorii segmentează segmentul mai larg al clienților conștienți de sănătate pentru eforturi de marketing mai bine direcționate și practice.

Millennials fiind unul dintre factorii de influență semnificativi pentru stimularea creșterii industriei restaurantelor se concentrează pe a mânca corect și sănătos. Odată cu creșterea veniturilor disponibile și preocuparea pentru un stil de viață sănătos, restauratorii se concentrează pe direcționarea acestora cu oferte sănătoase. Obiceiurile alimentare ale majorității profesioniștilor corporativi sunt afectate din cauza angajamentelor agitate de muncă. Le face o piață țintă ideală pentru cafenelele nutriționale pentru a oferi mese sănătoase și sănătoase. Cafenelele cu nutriție au un apel larg pentru consumatorii care urmează diete restricționate sau stricte, cum ar fi dietele vegane, dietele fără alergii, dietele cu conținut scăzut de carbohidrați etc.

O abordare sănătoasă a meniului

Tendința mâncării sănătoase și-a făcut simțită prezența în spațiul restaurantului cu jucători mari QSR, mese fine și bucătării cloud adoptând o abordare a meniului sănătos sau organic. Restaurantele își recreează meniul fie introducând alternative noi și mai solide, fie inovând meniul existent adăugând opțiuni organice, cum ar fi mâncăruri vegane preparate cu mai puțin ulei și condimente și fără grăsimi saturate.

Lanț mare de restaurante, Carl’s Jr a introdus burgeri vegani în anumite locații de pe piața SUA ca alternativă la burgerii lor de carne. McDonalds a introdus, de asemenea, burgeri vegani și noi McNuggets fără pui care au primit un răspuns incredibil de la clienți. Un restaurant indian contemporan, Fire-The Park are un meniu separat, care oferă mâncăruri organice. Meniul a fost conceput pentru a obține ingrediente de la fermieri și furnizori locali care practică tehnici ecologice. Brandul Cloud Kitchen, Freshmenu, oferă un meniu zilnic răcoritor cu materiile prime achiziționate cu atenție de la furnizorii locali, după verificări amănunțite ale calității.

Este sănătos Noul lucru?

A existat o schimbare a mentalității către o dietă sănătoasă care joacă un rol semnificativ în promovarea sănătății și a sănătății și ajută semnificativ la pierderea în greutate. Sondajul Nielsen privind sănătatea și sănătatea globală a sugerat că 88% dintre consumatorii chestionați pentru sondaj au declarat că sunt dispuși să plătească mai mult pentru mâncarea sănătoasă. Pentru consumatori, alimentele și băuturile pe care le consumă astăzi trebuie să fie o alegere echilibrată în ceea ce privește ingredientele organice cu etichete curate, promovând transparența. Acum se așteaptă ca hrana lor să îndeplinească atributele sănătății, bunăstării și durabilității.

Cafenele de nutriție AKA cafenele de sănătate sau cafenele dietetice au ridicat felurile de mâncare tradiționale la un nivel mai sănătos, încorporând ingrediente și măsuri ecologice și ecologice. Ei satisfac nu numai palatele meselor, ci și stilul lor de viață. Cafenelele nutriționale pot gestiona echilibrul oferind consumatorilor alimente sănătoase și promovând sustenabilitatea. Având în vedere preferințele crescânde ale consumatorilor față de sănătate și sănătate, este doar o chestiune de timp ca industria alimentară sănătoasă să se extindă și să devină o parte principală a industriei F&B. Viitorul industriei de sănătate strălucește cu cafenelele de sănătate pregătite să ocupe locul central!