Am început Unde este periuța ta de dinți? în primăvara anului 2013 cu ideea că putem fi acasă oriunde în lume. Ne-am imaginat din nou ideea de acasă pentru a călători pe tot globul, făcând o casă oriunde am fi fost.

lume

„Acasă este locul în care este periuța ta de dinți”, a mers motto-ul, oferindu-ne o ancoră de scriere, o modalitate de a ne răsfăța tendința de a fi corpuri de casă și de a atenua stresul călătoriei.

Cu atât mai mult, regula limbii în obraz ne-a exprimat convingerea că acasă este o colecție de semnificații, mai degrabă decât un set de materiale cum ar fi o casă sau bunuri. Fie că erau rutine, locuri pe care le frecventam regulat sau parcuri, în călătoriile noastre am găsit modalități de a ne face să ne simțim ca acasă (aproape) oriunde am mers.

Există un alt mod în care fiecare loc devenea o casă, dar nu l-am descoperit decât mult după ce ne-am întors.

Acasă este unde este furca ta

La întoarcerea noastră, oamenii ne întrebau „Care era țara ta preferată?” Oricât de dificil a fost să alegem, am ajuns să menționăm câteva pe care ni le aminteam cu cea mai mare dragoste. Grecia. Malaezia. Tailanda. Argentina.

Întrebându-ne de ce aceste țări și nu altele, ne-am dat seama că au un lucru în comun. Ceea ce a devenit din ce în ce mai evident pe măsură ce timpul a trecut, călătoria s-a retras în memorie și ne-am stabilit înapoi în viața noastră în S.U.A.

Amintirile noastre cele mai calde erau toate de mâncare.

Fie că a fost cina de Crăciun pe o plajă din Koh Samui, Thailanda, fripturi și microbăuturi din Bariloche, Argentina, sau gustări în George Town, Malaezia, cele mai memorabile experiențe pe care le-am adus acasă cu noi au fost de a experimenta locuri prin mâncare.

Oriunde ne-a plăcut mâncarea, ne-am simțit ca acasă. Am experimentat locuri cel mai visceral și am aflat despre cultura gazdă cel mai tangibil prin singurul sens pe care nu l-am suspectat niciodată de o asemenea putere.

Capitolul din seria „Acasă este” pe care nu l-am scris niciodată a fost „Mâncare”. Ne-a luat mult timp să ne dăm seama de acest lucru.

Mâncarea potrivită înainte

După ce ne-am întors, am început din nou amândoi să lucram de zi cu zi. Munca plătită ne-a ocupat cea mai mare parte a timpului și ne-a afectat spiritul de călătorie. Mentalitatea permanentă a călătorului pe care mi-am propus să o mențin s-a evaporat în oboseala cotidiană.

Dar am contribuit și la o revistă locală de bere și Lindsay a evocat o idee de afaceri - ambele activități care se concentrează în jurul alimentației.

De asemenea, nu am renunțat niciodată la Unde este periuța ta de dinți? pentru că am continuat să visăm din nou să călătorim pe termen lung. Și odată ce am început să punem în aplicare ceea ce am numit Planul de independență a locației pentru a putea călători din nou în câțiva ani, a venit timpul să revigorăm acest site web.

Dezbaterea despre cum să repornim blogul nostru de călătorie latentă a fost destul de scurtă. Ne-am tot întors la dragostea noastră pentru mâncarea bună și aventurile gastronomice în prima călătorie. Concluzia a venit de la sine: la fel ca următoarele călătorii, Unde este periuța ta de dinți? se va concentra pe mâncare și băutură.

Unde este periuța dvs. de dinți?: Un site de turism axat pe mâncare și băutură

În timp ce noul nostru aspect foto-centrat reflectă vizual acest nou accent, concentrarea asupra conținutului epicurian urmează experiența noastră de a călători și a ne face să ne simțim ca acasă prin mâncare. Deși la început poate fi un blog lent, cu articole publicate cel mult o dată pe săptămână, vom scrie despre locuri prin lentilele bucătăriei, explorând mâncăruri și băuturi locale pe fundalul culturii alimentare.

De ce există atât de multe magazine de colț 7Eleven în Asia de Sud-Est? De ce a apărut industria berii artizanale în Bariloche, Argentina? De ce este atât de dulce cafeaua din Cuba?

Pe măsură ce ne hrănim prin lume, ne vom uita la motivele istorice și culturale din spatele mâncării și băuturilor pe care le consumăm. Fiecare recenzie a restaurantului sau o descriere a unui fel de mâncare va veni cu informații de bază pentru a oferi un anumit context.

Aspirăm să devenim ghidurile pentru mâncare și băutură în diferite locuri de pe glob. Din cauza propriilor noastre medii, vom începe cu Portland, Oregon, un orășel ciudat în care trăim; Slovacia, de unde sunt, și California de Nord, unde Lindsay își găsește rădăcinile.

Bine ați venit la noua Periuță de dinți Where Is Your Tooth?