Module
Calculul cerințelor nutriționale

Această pagină va demonstra utilizarea unei foi de calcul pentru calcularea cerințelor nutriționale la nivel de țară pentru un an specific pe baza populației și a cerințelor nutriționale. Estimările nutriției disponibile vor fi apoi comparate cu estimările nutriției disponibile. Modelul va fi păstrat simplu și datele va fi introdus manual. Datele din Kenya vor fi utilizate pentru analiză și vor fi calculate pentru 1980, 1990, 2000 și 2009 (ultimul an pentru care estimările nivelurilor nutriționale din bilanțurile alimentare ale FAO. Cerințele nutriționale vor fi calculate pentru energie (kilograme calorii), proteine ​​și grăsimi, care sunt cele trei componente ale rezultatelor bilanțului alimentar, precum și estimările vor fi calculate pentru doi microcnutrienți, fierul în care cantitățile sunt măsurate în miligrame (mg) și vitamina B12, unde cantitățile sunt măsurate în micrograme (mcg). Cantitățile finale vor fi date în miliarde de kcal pentru energie și în tone metrice pentru cealaltă componentă - acesta va oferi un exemplu pentru calcularea cerințelor pentru diferitele standarde de greutate utilizate. Pentru utilizatorii care nu sunt familiarizați cu foile de calcul, calculele pot părea inițial complicate, dar după dvs. construiți una sau două foi de calcul similare, procedurile vor deveni de rutină.

calculul

Măsurarea energiei: Energia, atunci când este utilizată într-un context nutrițional, este măsurată în mod normal în kilocalorii (kcal) este energia necesară pentru a încălzi un kilogram de apă cu un grad centigrad. Pentru mai multe informații, consultați http://en.wikipedia.org/wiki/Calorie la Wikipedia.

Sistemele metrice de greutăți: Modelul va utiliza sistemul metric de greutăți în calculele sale. Măsurătorile greutății metrice sunt utilizate în mod tradițional pentru a defini cerințele nutriționale pentru proteine, grăsimi și micro nutrienți (vitamine și minerale din dietă). Acest model va utiliza gramul ca greutate de bază. Lista de mai jos enumeră diferitele greutăți care vor fi utilizate și relația lor între ele.

  • 1 tonă metrică (MT) este egal cu 1.000 de kilograme (Kg)
  • 1 kilogram (Kg) este egal cu 1.000 de grame (gr) sau 1.000.000 de miligrame (mg) sau 1.000.000.000 de micrograme. (? G)
  • 1 Gram (gr) este egal cu 1.000 de miligrame (mg) 0r 1.000.000 (? G)
  • 1 miligram (mg) este egal cu 1.000 micrograme (mcg sau? G)
  • 1 microgram (mcg sau? G). Aceasta este cea mai mică măsurare utilizată în model)

Pentru mai multe informații despre ponderile metrice, accesați http://en.wikipedia.org/wiki/Metric_weights_and_measures. în Wikipedia.

Surse de date: Datele de pe cerințe nutriționale este din Sistemul de informații privind ajutorul alimentar (FAIS) al Programului alimentar mondial (PAM), disponibil la http://www.wfp.org/fais/nutritional-reporting/requirements. Datele sunt disponibile numai în format pdf. O copie neoficială a datelor poate fi descărcată aici în format xls, care poate fi utilizată fie cu Excel, fie cu LibreOffice Calc. Datele despre populație sunt descărcate de pe site-ul Organizației Națiunilor Unite pentru Populația Mondială http://esa.un.org/unpd/wpp/Excel-Data/population.htm. Datele privind furnizarea de alimente realizate pe categorii nutriționale au fost descărcate din baza de date FAOSTAT a Organizației pentru Alimentație și Agricultură a Organizației Națiunilor Unite (FAO) la http://faostat3.fao.org/faostat-gateway/go/to/download/C/ CC/E.

Exemplu de foaie de calcul:Cerințele nutriționale pentru Kenya au fost calculate pentru 1961, 1980, 2000 și 2009 pentru energie, proteine, grăsimi, grăsimi, fier și vitamina B12. Acestea sunt apoi comparate cu resursele nutriționale disponibile efectiv, deși datele privind disponibilitatea nu sunt disponibile pentru fier și vitamina B12, care au fost incluse numai pentru a demonstra modul în care sunt calculate cerințele pentru suplimentele măsurate în miligrame și micrograme. Foaia de calcul explicată mai jos poate fi descărcată de aici.

Există două foi de lucru în tabelul „Date” și „Analiză”, foaia de lucru „Date” include doar datele originale și aspectul tabelului, în timp ce foaia de lucru „Analiză” conține foaia de calcul completată - filele de selecție a foii de lucru sunt prezentate mai jos.

Foaie de lucru cu date: Tabelul „Date” este prezentat mai jos. Acesta arată parametrii datelor nutriționale, inclusiv populația introdusă în proiectul final al aspectului foii de calcul. Nu s-au efectuat calcule. Rândul „Cerințe zilnice” este preluat din tabelul cu cerințele nutriționale estimate al PAM, în timp ce „aprovizionarea zilnică” este preluat din datele FAOSTAT privind aprovizionarea cu alimente și datele populației din baza de date a populației ONU.

Foaie de lucru pentru analize: Toate calculele sunt efectuate în foaia de lucru de analiză. Dacă nu sunteți familiarizați cu foile de calcul și ați descărcat foaia de calcul, veți găsi adrese de celule, inclusiv „$”, cum ar fi $ a $ 6 sau $ 6 sau $ a6. „$” Este folosit pentru a îngheța celulele atunci când copiați date dintr-o celulă în alta. Dacă nu sunteți familiarizați cu acest tip de notație celulară, consultați linkurile de instruire a foilor de calcul aici.

Secțiunile de mai jos detaliază forma ecuațiilor pentru calcularea coloanelor din cele trei secțiuni „Cerințe țintă”. „De fapt disponibil” și „Disponibil% Req.”

Graficul de mai jos arată foaia de calcul terminată. Acest model special a fost dezvoltat folosind Excel 2010 care rulează pe Windows7).

Analiză: Pentru elaborarea politicilor ar fi necesare mult mai multe analize decât acest simplu tabel, totuși există suficiente date care să sugereze că există o problemă gravă de securitate alimentară în Kenya. Datele din secțiunea „Disponibil% Req” arată procentul de cerințe nutriționale estimate care sunt îndeplinite de aprovizionarea identificată. Deoarece avem de-a face cu date estimate, este necesar să fim precauți. Cu toate acestea, datele sugerează că situația aprovizionării cu alimente în Kenya s-a deteriorat până la punctul în care până în 2000 Kenya nu își îndeplinea nevoile minime de energie la nivel național, chiar presupunând că nu se consumă risipa consumatorilor și distribuția alimentelor pe baza nevoilor nutriționale, nu a veniturilor. Cu toate acestea, nevoile minime de proteine ​​și grăsimi erau satisfăcute.