Sucul este de fapt un mod surprinzător de a împacheta kilogramele.

lichide

Ne pare rău să vă spargem balonul acoperit cu zahăr, dar nu toate caloriile sunt create egale. Caloriile lichide sub orice formă - alcool, suc sau sifon - trec prin corp practic nedetectate, ceea ce înseamnă că sunt capabile să te îngrășeze mult mai repede decât caloriile din alimentele solide. Iată cum…

Caloriile lichide sunt mai puțin umplute
Mecanismele care controlează foamea și setea sunt complet diferite, iar lichidele - chiar și cele ambalate cu calorii - nu par să satisfacă foamea. Când mâncați, nervii din peretele stomacului detectează că se întinde și trimit semnale de saturație către creier ca răspuns. Ulterior, intestinele eliberează regulatori nervoși și hormoni, care vă ajută să vă simțiți plini.

Potrivit nutriționistului Dr. David Friedman, autorul cărții Food Sanity: How to Eat in a World of Fads and Fiction, fibra are, de asemenea, mult de-a face cu cât de plin ne simțim, iar lichidele conțin de obicei mai puțin decât alimente solide: „Spre deosebire de un măr solid, sucul de mere conține puține sau deloc fibre, care sunt necesare pentru a ne umple. ”

Faptul că lichidele nu declanșează comutatoarele noastre de saturație explică rezultatele unui studiu recent realizat de cercetători de la Universitatea Harvard și Spitalul de Copii din Boston. S-a constatat că femeile care și-au crescut aportul de băuturi îndulcite cu zahăr de la una pe săptămână la una sau mai multe pe zi au adăugat 358 de calorii pe zi, în timp ce femeile care și-au redus aportul reduc 319 calorii pe zi.

Pur și simplu, puteți bea mult mai multe calorii decât puteți mânca înainte de a vă simți plini, iar acele calorii se adună rapid.

De ce este atât de greu să pierzi ultimele 15 kilograme?

Caloriile lichide se digeră mai rapid
Caloriile lichide trec prin corp în mai puțin timp decât caloriile din alimentele solide, ceea ce vă permite să le dați înapoi mult mai ușor. „Stomacul trebuie să producă enzime care digeră proteinele, cum ar fi pepsina și acidul clorhidric, pentru a descompune materialele solide pentru absorbție în intestine - acest lucru poate dura până la două ore”, explică Friedman. „Pe de altă parte, lichidele încep să se digere în câteva minute, ocolind călătoria lungă pe tractul intestinal pe care trebuie să o parcurgă alimentele solide. De aceea, cineva poate sufoca o duzină de beri de 160 de calorii mult mai ușor decât ar putea mânca aceleași 1.920 de calorii din alimentele solide. ” Acest lucru facilitează creșterea în greutate mult mai ușor, din motive evidente.

Caloriile lichide sunt mai puțin compensate
„Principalul motiv pentru care caloriile lichide influențează creșterea în greutate este că majoritatea oamenilor nu compensează caloriile lichide așa cum fac pentru caloriile solide”, explică Dana Hunnes, dietetician senior la Centrul Medical Ronald Reagan UCLA. Gândiți-vă: probabil că nu vă reduceți consumul de alimente după ce ați băut un sifon ambalat cu zahăr sau câteva beri - de fapt, probabil că consumați mai multe alimente. „Oamenii doresc alimente bogate în carbohidrați, cum ar fi chipsuri de cartofi și pizza atunci când beau bere”, adaugă Friedman. „Și tind să poftească brânză și biscuiți atunci când beau vin, deoarece caloriile lichide sunt un precursor al organismului care poftește mai multe calorii solide”. (Ca să nu mai vorbim, alcoolul este oricum împachetat cu calorii).

În ceea ce privește mâncarea principală: Sucul este o farsă. Ia un sandwich.