În fiecare săptămână, un nutriționist de la Universitatea din Maryland Medical Center oferă un post despre o alimentație sănătoasă. În această săptămână, nutriționistul Mindy Athas cântărește sodiul .

aveți

Curățenia de primăvară nu este doar pentru casa ta: este timpul să arunci sarea din dietă. Liniile directoare dietetice din 2010 îi îndeamnă pe oameni să renunțe la sare și sodiu. Deoarece mâncarea în aer liber poate reprezenta până la 50 la sută din mese pentru unii oameni, este esențial să vizați aceste surse de alimente sărate. Dacă ați redus deja sarea adăugată la alimentele de casă, începeți să vă uitați la articolele cumpărate, pre-preparate, congelate, conservate și livrate.

Noile linii directoare limitează totalul zilnic de sodiu la 1.500 miligrame, până la 2.300 mg pe zi. Este vorba de aproximativ 1/2 până la 1 linguriță de sare zilnic din toate alimentele. O zi de eșantion de mese afară ar putea fi mult mai mult decât atât:

Sandwich pentru micul dejun ou/bacon/brânză (1.200 mg) plus cheeseburger/cartofi prăjiți/cola (1.200 mg) și o cină cu spaghete (2.200 mg) este egal cu un total zilnic de 4.600 mg sodiu.

Pentru a analiza conținutul de sodiu al alimentelor preferate, accesați healthdiningfinder.com. La maplemountainpress.com, puteți descărca o aplicație utilă pentru a face alegeri inteligente de fast-food oriunde ați merge. Pentru detalii despre obiectivul dvs. individual, vizitați site-ul web al Centrului USDA pentru Politica și Promovarea Nutriției la www.cnpp.usda.gov.

Excesul de sodiu acționează mai mult pentru inimă, vasele de sânge și rinichi, crescând riscul unei persoane de infarct, accident vascular cerebral și boli de rinichi. În ciuda surselor naturale de sodiu (carne, lapte) și a ceea ce adăugați din agitator, cea mai mare parte a aportului de sare provine din alimente procesate și preparate comercial.

Deși aroma sării este intensă, o observăm mai puțin cu cât ne răsfățăm mai mult. Deci, mai mult nu este mai bine. Povestea noastră de dragoste cu sarea este un comportament învățat și pe care îl putem rupe. Dacă tăiați treptat, nu veți pierde sarea, iar papilele gustative se înveselesc cu arome noi.

Schimbați agitatorul de sare și bulionul pentru piper, oțet și suc de lămâie. Treceți toate condimentele încărcate cu sare în versiuni fără sodiu și adăugați mai multe ierburi (proaspete și uscate) la alimente. Schimbați condimentele pe bază de sare pentru condimente fără sare sau faceți-vă propriile amestecuri fără sare. Cumpărați plante de plante proaspete și folosiți-le în locul condimentelor sărate. Reîntrenează-ți gusturile pentru a trăi cu mai puțină sare pe viață.