Strategia bucătăriilor fantomă este destinată să ajute restauratorii să creeze fluxuri de venituri suplimentare, în timp ce masa locală este redusă din cauza pandemiei COVID-19.

programul

Infografie pentru restauratori care explică strategia programului US Foods Ghost Kitchens.

US Foods a anunțat lansarea US Foods Ghost Kitchens, un program conceput pentru a îndruma operatorii de restaurante la fiecare pas în deschiderea propriei operațiuni, ajutându-i să adauge cu ușurință un nou flux de venituri. Odată cu adăugarea acestui program, clienții US Foods au acum acces la resurse exclusive dezvoltate pentru a eficientiza procesul de pornire a unei bucătării fantomă, inclusiv tehnologie proprietară pentru a ajuta la identificarea oportunităților din meniu, un manual detaliat pentru a ghida luarea deciziilor, asistență dedicată pentru marketing, seminarii web și consultări individuale cu specialiști din Foods din SUA.

Bucătăriile fantomă, denumite și bucătării întunecate sau virtuale, sunt facilități profesionale de bucătărie înființate doar pentru a sprijini livrarea sau transportarea meselor, oferind operatorilor de restaurante posibilitatea de a începe un flux de venituri suplimentar. În prezent, cu restricții la cină datorită COVID-19, majoritatea restaurantelor se confruntă cu provocări gestionând capacitatea minimă a mesei, pe care operatorii spun că este necesară pentru ca redeschiderea să funcționeze financiar. Drept urmare, 75% dintre operatorii de restaurante consideră că mesele în afara localului reprezintă cea mai bună oportunitate de creștere a acestora

„Programul Ghost Kitchens a fost dezvoltat ca răspuns la interesul din ce în ce mai mare în rândul clienților noștri, dar am urmărit și tendința, iar bucătăriile ghost sunt proiectate să atingă o piață globală de 1 trilion de dolari până în 2030.2, ceea ce le face un concept atractiv pentru operatori chiar și după restricțiile la cină sunt ridicate ”, a declarat Jim Osborne, vicepreședinte senior pentru strategia și inovația clienților la US Foods. „Știm, de asemenea, că bucătăriile fantomă sunt o abatere de la formatul tradițional de cărămidă și mortar, astfel încât unii operatori independenți au nevoie de ajutor pentru a începe o nouă aventură, motiv pentru care programul nostru elimină toate presupunerile. Ajutăm operatorul în fiecare decizie majoră. Și întrucât operatorii care folosesc programul se instalează adesea în cadrul facilităților existente, îi putem ajuta să deschidă o bucătărie fantomă cu costuri minime de pornire în câteva săptămâni, cu obiectivul unor marje de profit mai mari și extinderea acoperirii clienților.

US Foods conduce industria cu primul său program de lansare pe piață, ușor de activat, pentru operatorii care explorează un model de serviciu de bucătărie fantomă. Programul va ajuta operatorii de restaurante să obțină profituri prin:

  • Accesarea tehnologiei brevetate US Foods pentru a identifica conceptul potrivit pe baza condițiilor lor unice de piață locale
  • Folosind cunoștințele și sprijinul US Foods în construirea și crearea de mărci puternice și marketing digital
  • Crearea și optimizarea meniului pe baza instrumentelor exclusive US Foods de costuri alimentare, a analizei industriei și a rețetelor proiectate de bucătari interni care se concentrează atât pe profitabilitate, cât și pe tendințele meselor
  • Furnizarea de îndrumări despre cum să începeți rapid, astfel încât operatorii să funcționeze în câteva săptămâni

Mai multe informații despre programul US Foods Ghost Kitchens pot fi găsite la usfoods.com/ghostkitchens.

1 Asociația Națională a Restaurantelor, Raportul 2020 privind starea industriei

2 Euromonitor, https://www.restaurantdive.com

Despre US Foods

US Foods este una dintre marile companii alimentare din America și un distribuitor de top de servicii alimentare, parteneriat cu aproximativ 300.000 de restaurante și operatori de servicii alimentare pentru a-și ajuta afacerile să aibă succes. Cu mai mult de 70 de locații broadline și 76 de magazine cash and carry, US Foods oferă clienților săi o ofertă largă și inovatoare de alimente și o suită cuprinzătoare de comerț electronic, tehnologie și soluții de afaceri. US Foods are sediul în Rosemont, Illinois.

Faceți clic aici pentru mai multe acoperiri COVID-19 și cum afectează industria alimentelor refrigerate și congelate.

Vreau sa aud de la tine. Spune-mi cum ne putem îmbunătăți.