În timp ce restaurantele încearcă să-i ispitească pe cineva sănătos, noile cercetări sugerează că chiar și clienților cu diete s-ar putea să nu le pese prea mult să mănânce sănătos atunci când iau masa.

afară

Un nou studiu Mintel arată că, deși 55% dintre persoanele chestionate au declarat că au încercat să piardă în greutate în ultimul an, să mănânce sănătos nu este o idee de top atunci când se află la restaurante, au spus o treime dintre respondenți.

Este și mai rău în timpul petrecerilor și altor ocazii speciale. Doar 8% dintre clienți spun că caută ceva sănătos atunci când mănâncă afară pentru o ocazie specială, în timp ce 43% spun că caută ceva indulgent. Cina medie este puțin mai bună, aproximativ una din patru persoane spunând că caută ceva sănătos atunci când comandă o masă „zilnică”.

Datele lui Mintel provin din două sondaje online din aprilie 2014 care au întrebat respondenții britanici care au mâncat afară sau au luat de la un restaurant în ultimele trei luni.

Restaurantele investesc dolari serioși în dezvoltarea și comercializarea unor elemente de meniu „conștiente de sănătate”, de la „platforma de putere” bogată în proteine ​​a lui Taco Bell până la rețeta de pui la grătar actualizată de Chick-fil-A. Cu toate acestea, alimentele sănătoase aparent nu fac ceea ce ajunge pe farfuriile clienților.

Eșecul recent al „Satisfacțiilor” Burger King este un exemplu al a ceea ce se întâmplă atunci când un lanț oferă clienților presupuși sănătoși ceea ce spun că vor, în loc de ceea ce vor comanda de fapt. Satisfacțiile au fost rotite ca o opțiune sănătoasă pentru cartofi prăjiți, cu mai puține grăsimi și calorii decât prăjiturile standard. Cu toate acestea, după un an în meniu, 4.900 dintre cei aproximativ 7.400 de francizați ai Burger King au decis să nu mai vândă satisfacții.

Antreprenorii cu probleme de timp și alți profesioniști ocupați care mănâncă mult ar trebui să ia notă. Nu contează cât de multă greutate spun clienții că vor să piardă. Când apar la restaurant, o porție bună se gândește doar cu stomacul - nu se uită la un ghid de slăbire. Nu este o practică excelentă dacă vă urmăriți talia.