vorba

Densitatea carbohidraților: ce este și de ce este atât de importantă pentru pierderea în greutate și
management?

Termenul „densitate de carbohidrați” se referă la procentul de masă alimentară alcătuit din
glucide - minus componenta fibrei. Majoritatea alimentelor dense în carbohidrați se vor termina
ca zahăr în corpul dumneavoastră, care se corelează cu creșterea zahărului din sânge după ce ați mâncat un
alimente bogate în carbohidrați.

Ian Spreadbury, un cunoscut cercetător axat pe cauza națiunii noastre
creșterea obezității și a diabetului, a venit cu noțiunea că alimentele ancestrale
(alimentele pe care oamenii le-au consumat de mii de ani) nu sunt dense în digerabile
glucide, spre deosebire de multe alimente moderne procesate. De fapt, mâncarea din natură va fi
nu au de obicei o densitate de carbohidrați de peste 30%.

Alimentele ambalate sunt de obicei eliminate de conținutul lor de fibre naturale și au un conținut mai ridicat
densitatea carbohidraților decât alimentele găsite în natură. Gândiți-vă la strămoșii noștri și la modul în care aceștia
au mâncat: au mâncat mâncare de pe pământ și carne pe care au ucis-o.

Puținele fibre și consumul unei diete cu densitate mare de carbohidrați pot duce la inflamație, insulină
rezistență, rezistență la leptină și obezitate. Mâncarea modernă a devenit foarte
carbohidrați densi - și de aceea observăm o creștere a numărului de inflamatori
boli.

Calculul densității carbohidraților din alimente este simplu ...

În pastele pe bază de năut, o porție de 2 uncii are o greutate totală de 57 de grame, cu 32
grame de carbohidrați și 8 grame de fibre. Pentru a calcula carbohidrații neti, scădeți
8 (grame de fibre) de la 32 (carbohidrați), oferindu-vă 24. Împărțiți carbohidrații neti (24) la
greutatea totală (57), oferindu-vă 0,42 sau o densitate de carbohidrați este de 42%. Asta este foarte mare
vrem să vizăm o densitate de carbohidrați sub 30%. Acest tip de alimente bogate în carbohidrați se transformă în

zahăr din corp și, în cele din urmă, grăsime.

Pentru pastele Barilla, o porție de 2 uncii are o greutate totală de 56 de grame, cu 42 de grame de
carbohidrați și 3 grame de fibre. Urmând același proces, scădem
fibra din carbohidrati pentru carbohidrati neti de 39, apoi impartiti la greutatea totala pentru a obtine 0,69 -
ceea ce înseamnă că o porție de paste Barilla are o densitate de 69% carbohidrați.

De fapt, alimentele din natură nu vor avea de obicei o densitate de carbohidrați de peste 30%. Faceți clic pentru a trimite un Tweet

Deci, ce alimente se încadrează în gama noastră ideală de densitate a carbohidraților? Să vedem un eșantion de
alimente cu densitate de carbohidrați ≤ 23% (de la cea mai mică la aproximativ 23%, cu excepția fibrelor):
• Pui, coapsa prăjită și piele = 0,0%
• Carne de vită = 0,0%
• Miel = 0,0%
• Carne de porc = 0,0%
• Macrou = 0,0%
• Ouă, braconate întregi = 0,7%
• spanac, crud = 1,4%
• Conopidă, fiartă fără sare = 1,8%
• Chard elvețian, brut = 2,1%
• Brânză, gouda = 2,2%
• Napi, crudi = 4,6%
• Kale, brut = 5,2%
• nuci de macadamia = 5,2%
• Morcov, brut = 6,8%
• Sfeclă brută = 6,9%
• Ceapă, brută = 7,6%
• pepene galben, crud = 8,3%
• Portocaliu, crud = 9,1%
• Măr, crud cu piele = 11,4%
• Fructe kiwi, crude = 11,7%
• Lintea, fiartă = 12,2%
• Praz, brut = 12,4%
• Pastârnac, crud = 13,1%
• Fasole neagră, fiartă = 15,0%
• Rădăcină de ghimbir, brută = 15,8%
• Fistic, crud = 17,2%
• Crupe de hrișcă, prăjite, fierte = 17,2%
• Cartof dulce, copt în piele = 17,4%
• Quinoa, gătită = 18,5%
• Cartof alb, copt în piele = 19,0%
• Orez brun, cu bob mediu gătit = 19,5%
• Orez sălbatic, gătit = 19,5%
• Banana, brută = 20,2%
(Adaptare de la Dr. Danenberg)

Alimentele ambalate sunt de obicei eliminate de conținutul lor de fibre naturale și au o densitate mai mare de carbohidrați decât alimentele găsite în natură. Faceți clic pentru a trimite un Tweet

Există o mulțime de opțiuni pentru alimentele bogate în fibre, care nu vă vor oferi densitatea de carbohidrați
explozie de zahăr. Aflați ce consumați și chiar dacă pare sănătos (cum ar fi
paste năut menționate mai sus), merită totuși să faci calculele pentru a ști cu adevărat
ceea ce puneți în corpul vostru.

A face alegeri consistente și sănătoase este modul în care construiești o sănătate durabilă - și poți
faceți alegeri mai bune atunci când sunteți împuterniciți cu informații! Fi atent la
densitatea carbohidraților din alimentele pe care le consumați și veți fi mult mai bine
evitarea zaharurilor inutile!