B J Rolls, Carbohidrați, grăsimi și sațietate, The American Journal of Clinical Nutrition, volumul 61, numărul 4, aprilie 1995, paginile 960S - 967S, https://doi.org/10.1093/ajcn/61.4.960S

journal

ABSTRACT

Compoziția macronutrienților din dietă poate influența foamea, sațietatea, consumul de alimente, greutatea corporală și compoziția corpului. Grăsimile, nu carbohidrații, sunt macronutrienții asociați cu supraalimentarea și obezitatea. Grăsimea este mâncată în exces, deoarece este foarte plăcută și pentru că oferă un nivel ridicat de energie într-un anumit volum de alimente. Cu toate acestea, atunci când sunt administrate în volume egale, carbohidrații (zahărul) și grăsimile au efecte similare asupra foamei, sațietății și consumului ulterior de alimente atunci când sunt perfuzate intragastric sau ingerate în alimente de către bărbați tineri cu greutate normală, fără restricții. La subiecții obezi și restrânși, preîncărcările de iaurturi bogate în carbohidrați suprimă consumul ulterior de alimente mai mult decât iaurturile bogate în grăsimi, indicând o insensibilitate relativă la valoarea de sațietate a grăsimilor. Atât cantitatea de grăsimi din dietă, cât și aportul total de energie ar trebui gestionate în regimuri de slăbire. Alimentele cu conținut scăzut de grăsimi și înlocuitorii de grăsimi pot ajuta la reducerea aportului de grăsimi. Deși sunt necesare mai multe date, în prezent cel mai bun sfat dietetic pentru menținerea greutății și pentru controlul foametei este să consumați o dietă cu conținut scăzut de grăsimi, bogată în carbohidrați și cu un conținut ridicat de fibre.

  • obezitate
  • dieta bogata in carbohidrati
  • reducerea greutății
  • glucide
  • dietă
  • grăsimi
  • hiperfagie
  • compozitia corpului
  • aportul de energie
  • înlocuitori de grăsime
  • alimente
  • foame
  • saturație
  • mâncând
  • regimuri de întreținere a greutății
  • ingestie
  • zaharuri
  • macronutrient

conectare

Contul Oxford Academic

Adresa de e-mail/numele de utilizator

Majoritatea utilizatorilor ar trebui să se conecteze cu adresa de e-mail. Dacă v-ați înregistrat inițial cu un nume de utilizator, vă rugăm să îl utilizați pentru a vă conecta.

Membrii Societății Americane pentru Nutriție

Conectați-vă prin instituția dvs.

Cumpărare

Acces pe termen scurt

Pentru a achiziționa acces pe termen scurt, vă rugăm să vă conectați la contul dvs. Oxford Academic de mai sus.

Nu aveți deja un cont Oxford Academic? Inregistreaza-te