Glucidele superalimente sunt în principal carbohidrați din legume (cartof dulce inclus), fructe, leguminoase și semințe. Cu toate acestea, există mai multe superalimente în secțiunea „obișnuită” cu carbohidrați. Puteți mânca hrișcă, quinoa, orez brun, fulgi de ovăz, mei și alte boabe fără gluten, cum ar fi teff sau amarant. Mănânc fulgi de ovăz la micul dejun în fiecare zi, cu niște semințe de floarea soarelui, scorțișoară, miere crudă și făină de in. Opțional, puteți adăuga pudră de cacao la acest amestec, migdale, semințe de dovleac, semințe de chia sau semințe de cânepă în loc de semințe de floarea soarelui și făină de in. Sau puteți pregăti fulgi de ovăz cu iaurt și adăugați orice superalimente doriți (semințe, fructe de pădure etc.).

today
Când comparați aceste tipuri diferite de carbohidrați, veți vedea că obțineți beneficii diferite. De exemplu, Quinoa are mai multe proteine ​​și este o proteină completă (conține toți aminoacizii esențiali), are mai multe fibre, mai multe minerale decât altele. Hrișca are mult mai mulți antioxidanți. Orezul brun bate altele, deoarece are mai mult B3, zinc și seleniu decât altele. Una peste alta, toate sunt alegeri perfecte și continuă să le rotească pentru a profita de toate beneficiile.

Orez brun - Orezul brun este bogat în seleniu, mangan, fibre, antioxidanți, ajută la stabilizarea nivelului zahărului (ajutând astfel la diabet), scade colesterolul și este o sursă bună de fitonutrienți.

Quinoa, Teff - Quinoa este unul dintre cele mai bogate alimente proteice pe care le putem consuma, deoarece conține toți cei nouă aminoacizi esențiali. Are multe fibre care ajută la prevenirea bolilor de inimă prin reducerea hipertensiunii arteriale și a diabetului. Fibrele scad nivelul colesterolului și glucozei. Quinoa conține fier și lizină, magneziu, riboflavină și mangan. Teff are un nivel ridicat de calciu, fibre, fier și proteine.

Mei - Meiul conține cupru, fosfor, mangan, fibre solubile și magneziu. Este bun pentru inima ta, scade diabetul, scade colesterolul, fără gluten, ajută la prevenirea calculilor biliari, este alcalin prin natura sa și are un conținut ridicat de antioxidanți.

Ovaz - Făina de ovăz este plină de mangan, molibden, fosfor, cupru, lignani, biotină, folat, avenantramide (antioxidant), magneziu, fibre, vitamina B1, zinc și proteine. Făina de ovăz stabilizează zahărul din sânge și reduce riscul de diabet, elimină colesterolul rău, nu conține gluten, protejează împotriva deceselor cardiace, scade tensiunea arterială și previne întărirea arterelor.

Hrişcă

Hrișca a fost lucrul pe care l-am încercat doar o dată sau de două ori în viața mea și nu mi-a plăcut, gustul era prea puternic și ciudat, iar bucătăria mirosea urât după ce găteam hrișcă. Un coleg din Ucraina îl mânca zilnic și părea diferit de hrișca pe care am încercat-o. A mâncat-o ca gustare și ca amidon principal în cutia de prânz. Hrișca pe care am încercat-o era maronie și are un gust puternic; a ei era palidă și avea un gust grozav; avea un gust de nucă foarte neutru. Așadar, mi-a explicat că foloseam hrișcă prăjită, numită și kasha, și că ea folosea hrișcă naturală crudă, care este de culoare verzui pal. Și mi-a arătat modul perfect de a-l găti în birou. Și-a cumpărat o sticlă termos de dimensiuni medii, ar fi adăugat 4-5 linguri de hrișcă crudă în sticla termos, ar fi turnat apă clocotită în sticlă și ar fi închis rapid sticla. Si asta e. După o oră și jumătate sau două ore, ar avea un lot perfect de hrișcă gătită. Așadar, mi-am cumpărat o sticlă termos și am făcut același lucru și de atunci gustarea mea tipică de birou la jumătatea dimineții a fost 1 cană de hrișcă gătită - 155 de calorii. Hrișca nu conține gluten, este bogată în fibre și proteine ​​și este o sursă bună de fier și magneziu.

Hrișca nu conține gluten, este bogată în fibre și proteine ​​și este o sursă bună de fier și magneziu.

• Hrișca este bogată în vitamine B, precum și fosfor, magneziu, fier, folat, zinc, cupru și mangan.

• Hrișca este bogată în proteine; proteina găsită în hrișcă conține cei opt aminoacizi esențiali.

• Hrișca este bogată în fibre. O singură cană de hrișcă gătită - 155 de calorii crupe conține peste 4 grame de fibre dietetice.

• Hrișca este o sursă bună de acid alfa-linolenic, care este unul dintre cei doi acizi grași esențiali, care este important pentru o sănătate bună.

• Hrișca scade nivelul glucozei și este benefică pentru gestionarea diabetului.

• S-a constatat că hrișca scade tensiunea arterială și reduce colesterolul.