utilizările

Ceaiul din Ceylon este un tip popular de ceai negru, cunoscut și sub numele de ceai din Sri Lanka. Servit ca un ceai cu gheață sau cald, este o băutură preferată pentru mulți consumatori de ceai. În timp ce Ceylon este cunoscut pentru aroma sa îndrăzneață, acesta poate varia semnificativ ca gust, în funcție de tipul de ceai și de locul în care este cultivat în țară.

Fapte rapide

• Originea: Sri Lanka

• Denumiri alternative: Ceaiul din Sri Lanka

• Temperatura: 194–205 ° F

• Cofeina: 50-90 mg per cană

Ce este ceaiul din Ceylon?

Ceaiul din Ceylon (spune-gazon) este un ceai produs pe națiunea insulară Sri Lanka, cunoscută anterior sub numele de Ceylon. Sri Lanka este mică, dar are o gamă enormă de înălțime, climă, tip de sol, soiuri de plante și vreme, astfel încât aromele și caracterul ceaiurilor produse acolo variază foarte mult. În ciuda nuanțelor regionale, o aromă clasică Ceylon este considerată, în general, îndrăzneață, plină și viguroasă. Are taninuri medii până la pline și unele note de citrice, ciocolată sau condimente.

Ceaiurile din Ceylon sunt fabricate din frunzele uscate ale plantei de ceai, Camellia sinensis. Frunzele sunt adesea descrise ca stufoase, deoarece sunt lăsate lungi și subțiri, cu un aspect asemănător firului. În lumea ceaiului, aceste frunze sunt foarte ușor de recunoscut. Majoritatea ceaiului din Ceylon este ceai ortodox, adică a fost prelucrat manual, făcând un ceai viu și luminos.

5 beneficii pentru sănătate ale ceaiului din Ceylon:

Ceaiul din Ceylon are o listă lungă de beneficii pentru sănătate. Unele beneficii majore includ:

Pierdere în greutate

Consumul de ceai vă stimulează metabolismul, ceea ce vă poate ajuta la creșterea energiei și vă poate ajuta corpul să ardă grăsimi.

Sistem imunitar

Ceaiul din Ceylon este bogat în antioxidanți, care pot crește celulele albe din sânge, pot stimula sistemul imunitar și pot ajuta organismul să lupte împotriva virusurilor care cauzează boli și a bacteriilor dăunătoare.

Sanatatea inimii

Studiile au arătat că consumul de ceai negru poate ajuta la reducerea tensiunii arteriale. Ceaiul din Ceylon conține potasiu, care relaxează tensiunea din vasele de sânge și arterele.

Diabet

S-a demonstrat că consumul de ceai din Ceylon reduce nivelul glicemiei. Ajutând la reglarea nivelului de glucoză și insulină din organism, ceaiul din Ceylon poate ajuta la prevenirea vârfurilor și picăturilor care pot fi periculoase pentru persoanele cu diabet zaharat.

Colagenul este important pentru elasticitatea pielii. Unii dintre antioxidanții care au fost identificați în ceaiul din Ceylon sunt legați de reducerea pierderii de colagen din piele prin prevenirea stresului oxidativ din celulele din jur.

Ceaiul din Ceylon este de obicei consumat ca o băutură răcoritoare, proaspăt preparat și fierbinte, sau ca un ceai cu gheață. Se pot adăuga lămâie, îndulcitori și/sau lapte pentru a-i netezi aroma puternică și pentru a reduce amărăciunea. Datorită cofeinei și a calităților sale viguroase, face un ceai bun dimineața sau după-amiaza.

Cum se bea ceai din Ceylon

Diversitatea ceaiurilor din Ceylon duce la o mare varietate în modul în care vă puteți delecta. Ceaiurile din Ceylon sunt o bază populară pentru ceaiurile cu gheață. De asemenea, fac unul dintre cele mai plăcute ceaiuri fierbinți pe care le veți găsi. Acest tip de ceai este epitomul termenului „self-drinker”, care este folosit pentru a descrie ceaiurile (în primul rând negre) care nu au nevoie de îmbunătățiri, deoarece sunt perfecte de la sine. Îl puteți folosi și în ceaiul din lapte, care este o modalitate ideală de a netezi aroma și amărăciunea prezente în ceaiul din Ceylon.

Pentru a prepara ceai din Ceylon, umpleți un ceainic și ceașcă de ceai cam la jumătate cu apă fierbinte pentru a le preîncălzi, apoi turnați apa. Adăugați aproximativ 1 linguriță de frunze la 8 uncii de apă în ceainic. Umpleți cu apă clocotită (194-205 F), acoperiți vasul și abrupteți timp de 3 până la 5 minute. Odată ce frunzele se așează în partea de jos a ceainicului, agitați ceaiul pentru a permite extracția corectă. Cu cât ceaiul se prepară mai mult, cu atât este mai mare conținutul de cofeină și tăria gustului.

Conținutul de cafeină din ceaiul din Ceylon

Ceaiul din Ceylon are cofeină, dar cantitatea va varia în funcție de frunzele folosite și de modul în care este preparat. Pungile de ceai au de obicei mai multă cofeină decât frunzele de ceai întregi, iar timpul de înmuiere va afecta și nivelul cofeinei.

O ceașcă de 8 uncii de ceai negru din Ceylon conține, în general, de la 50 la 90 de miligrame de cofeină, în funcție de puterea la care este preparat. Ceaiul verde din Ceylon are de obicei aproximativ 35 de miligrame pe cană, iar ceaiul alb din Ceylon poate avea doar 6 miligrame, în funcție de unde provine.

Cumpărare și stocare

Când cumpărați ceai din Ceylon, cumpărați frunze libere pentru o calitate optimă; alternativ, cumpărați pungi de ceai. Ceaiul autentic din Ceylon afișează pe ambalaj un logo unic de leu. Logo-ul este deținut de Comitetul de ceai din Sri Lanka și este înregistrat în întreaga lume. Păstrați ceaiul într-un recipient etanș curat într-un loc răcoros și uscat, ferit de umiditate, căldură, lumină și mirosuri înțepătoare.

Rețete

Tipuri de ceai din Ceylon

Deși unii producători din Sri Lanka se extind în ofertele lor pentru a include ceai verde și alte tipuri de ceai, majoritatea ceaiurilor din Ceylon sunt ceaiuri negre. Există șapte regiuni de cultivare a ceaiului în Sri Lanka, iar ceaiurile din Ceylon sunt clasificate în trei altitudini diferite: crescut (peste 4.000 de picioare), crescut mediu (între 2.000 și 4.000 de picioare) și crescut redus (de la nivelul mării până la 2.000 de picioare) ).

  • Nuwara Eliya: Nuwara Eliya este cea mai înaltă zonă producătoare de ceai din Sri Lanka. De asemenea, este situat în centrul insulei, la vest de Uva și la nord de Dimbula. Terroirul său produce ceai cu un parfum delicat, floral și o aromă ușoară, vioi. Ceaiurile cu o înălțime ridicată de Nuwara Eliya sunt excepțional de înghețate sau servite cu lămâie.
  • Uva: este un ceai crescut și poate cea mai renumită regiune de cultivare a ceaiului din Sri Lanka. Este situat în centrul Sri Lanka, la est de Nuwara Eliya și Dimbula. Teritoriul Uva produce ceai negru cu o aromă deosebit de dulce și aromă lemnoasă, care poate rezista puțin la lapte. Unele ceaiuri albe sunt produse și în Uva.
  • Dimbula (sau Dambulla): Dimbula este o regiune de cultivare a ceaiului din centrul Sri Lanka. Este cea mai sudică dintre cele trei regiuni cunoscute. Ca regiune a pantelor montane, terroirul variază foarte mult odată cu înălțimea. Unele ceaiuri sunt pline de corp, în timp ce altele sunt delicate, dar majoritatea au o aromă mai moale.
  • Uda Pussellawa: Uda Pussellawa este aproape de Nuwara Eliya, într-o regiune cu precipitații abundente. Ceaiul său este similar cu ceaiul de la Nuwara Eliya, dar mai închis, cu o nuanță roz și o aromă mai puternică.
  • Kandy: Kandy este un district de înălțime de nivel mediu care produce ceaiuri cultivate la mijloc, care variază ca aromă în funcție de expunerea la vânturile musonice. Ceaiul este în general plin de corp, malț și cu nuanțe de cupru.
  • Ruhuna și Sabaragamuwa: Ruhuna și Sabaragamuwa sunt regiuni cu o înălțime mai mică, care produc ceaiuri negre cu creștere redusă, cu o aromă completă, nuanțe bogate de portocaliu și roșu, cu note de miere, ciocolată și caramel. Majoritatea ceaiurilor cultivate în aceste regiuni sunt prelucrate ca pekoe portocalii și pekoes portocalii înflorite.

Efecte secundare

Consumul prea mult de ceai negru - sau orice băutură cu cofeină în cantități mari - poate crește șansa de efecte secundare, cum ar fi dureri de cap, nervozitate, tremurături, bătăi neregulate ale inimii sau probleme de somn. Pentru a reduce acest risc, evitați să beți ceai în cantități mari și beți un ceai care nu este prea puternic.