Agricultura ca viitorul depinde de ea

farm

Pe lângă faptul că sunt gustoși, porcii noștri întregi și jumătate sunt:

Economic:

Prețurile noastre de porc la congelator reprezintă o economie semnificativă, deoarece avem costuri generale mai mici pentru vânzarea întregii și a jumătăților de porc. Obțineți aceleași cotlete, cârnați, slănină și alte tăieturi pe care le iubiți de la 4 USD pe kilogram.

Tăiere personalizată:

Nu găsiți o tăietură specifică pe care o urmăriți? Când cumpărați un porc întreg sau jumătate, trebuie să specificați exact cum ați dori tăierea porcului. Doriți să gătiți o friptură de coastă impresionantă sau să vă delectați cu un grătar de porc întreg? Măcelarii noștri pot face acest lucru!

Durabil:

Cumpărarea porcului congelator este cel mai durabil mod de a mânca. Pentru că îți cumperi tot porcul deodată, folosim mai puțină benzină și electricitate pentru înghețare și transport. În plus, mâncând tot porcul, poți gusta toate bucățile grozave pe care altfel nu le-ai fi încercat!

Eu ce obțin ?

Whole Hog - 4 USD/lb.

180 de kilograme de carne de porc (aproximativ)

820 USD cu procesare

Half Hog - 4,25 dolari/lb.

90 de kilograme de carne de porc (aproximativ)

450 USD cu procesare

Cotlete - aproximativ 30% din greutatea randamentului

Cotlet de coaste, cotlet de coapsă, friptură de umăr, sfâșiat

Fripturi - aproximativ 15% din greutatea randamentului

Șuncă, lomb, umăr (fundul bostonului)

Alte - aproximativ 20% din greutatea randamentului

Carne de porc măcinată/Cârnați - aproximativ 35% din greutatea randamentului

De asemenea, veți avea opțiunea de a avea carne de organ; inimă, ficat, cap, cozi și untură.

Cat va costa?

Comenzile de carne de porc au un preț pe kilogram, deci nu știm exact câte kilograme să încărcăm până când porcul „atârnă pe șină” la măcelărie.

Veți fi responsabil pentru costurile de procesare care variază în funcție de modul în care vă faceți tăierea porcului. Tăierea și împachetarea obișnuită cu hârtie pentru măcelar costă 47 ¢/lb. Ambalajul Cryovac este suplimentar de 10 ¢/lb. și alte prelucrări (slănină, șuncă, șobolan etc.) sunt disponibile la un cost suplimentar. Vă rugăm să solicitați măcelarului cele mai actualizate informații despre costurile de procesare.

Odată ce măcelarul ne informează despre greutatea finală și costul de procesare, vom calcula totalul dvs.

Cât durează să mănânci?

Mâncând carne de porc de trei ori pe săptămână, o familie va dura aproximativ 6 luni pentru a mânca un porc întreg.

Cum ar trebui să păstrez tot carnea de porc?

Învelit în hârtie de măcelar, carnea de porc ar trebui să se păstreze timp de 6 luni în congelatorul de acasă, fără pierderi de calitate. În ambalajul criovac (10 ¢/lb suplimentar) carnea de porc ar trebui să dureze până la 1 an.

Iată un ghid aproximativ despre cât spațiu de congelator veți avea nevoie.

Porc întreg: 7 picioare cubice (congelator mic, frigider cu ușă franceză, frigider cu congelator inferior)

Jumătate de porc: 3,5 picioare cubice (frigider cu congelator superior)