cartea

Sunt foarte mulțumit că Men-Tsee-Khong scoate o versiune în engleză a cărții despre dietă. Manuscrisul cărții pe care l-am primit a fost la fel de plăcut. Sunt impresionat de conceptul și utilizarea limbajului, pe care profanii îl pot înțelege fără mari dificultăți. Mă bucur că această traducere importantă a fost pusă la dispoziție, ceea ce sunt sigur că va ajunge la un public mai larg și la fel și valorile sale benefice.

Sistemul medical tibetan este în esență derivat din tradiția Ayurveda indiană și mai târziu, erudiții tibetani au adus o contribuție indigenă imensă la acesta. Deci, în acest sens, sistemul medical tibetan a evoluat într-o tradiție proprie unică, spre deosebire de celelalte subiecte care rămân doar tradiției indiene cu aloe. Sistemul medical antic în general și sistemul medical tibetan în special nu tratează doar boala și nu se ocupă doar de corpul fizic al pacientului. Mai degrabă, are grijă de întregul individ într-o manieră holistică și tratează reducerea și eliminarea cazului de boală, astfel încât să se obțină împreună o sănătate fără boală a corpului și a minții. Pe scurt, acest sistem îi învață pe oameni despre comportamentul alimentar și echilibrul emoțiilor. Prin urmare, pregătirea alimentelor și utilizarea articolelor alimentare devine unul dintre principiile principale ale sistemului de vindecare.

Această carte zeitate explică conceptul unic al înțelegerii sistemului medical tibetan al relației dintre elementele exterioare și interioare (mediul și corpul uman), cele trei clasificări caracteristice ale personalității individuale umane, modul în care perturbarea oricărui element din corp are ca rezultat agravarea sănătatea mentală și fizică sau, de altfel, dezechilibrele elementelor mediului extern și ale elementelor interioare ale corpului. Pe scurt, această carte ne familiarizează cu abordarea de bază a sănătății holistice din punctul de vedere al Sowa Rigpa (Tradiția medicinii tibetane), subliniind efectele remediale ale aportului alimentar - în conformitate cu locul (mediul), timpul/sezonul/timpul zi) și în funcție de factorul de vârstă sau de natura intrinsecă a cuiva (energie dominatoare sau compozițională) - pentru a menține armonia minții și corpului și pentru a corecta afecțiunile, dacă există.

Nu aș fi surprins dacă această carte își găsește locul în dulapul de bucătărie alături de cartea de rețete, având în vedere detaliile bogate de preparare, natura gustului, potența alimentelor vegetale care se elaborează aici. Când multe dintre bolile de astăzi au de-a face cu stilul de viață și cu un comportament important al zeității, această carte este efortul corect în direcția corectă și contribuția importantă a sistemului medical tibetan și a Men-Tsee-Khong la lumea sănătății. Îi felicit pe Men-Tsee-Khong și echipa din spatele inițiativei pentru binele de care este capabilă această carte.

Natura umană a depins de materie organică rece și brută, cum ar fi arbuști, fructe, apă etc., pentru a supraviețui. Au găsit treptat mijloacele de a le găti cu foc, ceea ce duce la fierberea și fierberea materiei organice crude și reci. În acest proces, conduce, de asemenea, la o invenție a obiceiurilor alimentare. Oamenii tibetani care obișnuiesc pe zone montane și deluroase și-au inventat propriul obicei alimentar specific pe baza experienței lor de a supraviețui într-o anumită regiune.

Întrucât corpul nostru (subiectul tratamentului), boala și remediile (dieta și medicina) se bazează pe cinci elemente și că sunt de natură comună și legate între ele, știind cum să folosească combinația corectă de dietă și medicină care este rezultatul a cinci elemente care ajută în mod semnificativ la tratarea corpului nostru, care este rezultatul a cinci elemente sau trei Nyes-pa (trei energii principale). Poate ajuta la acționarea ca măsură de precauție împotriva bolii, prelungind astfel starea de sănătate pozitivă; tratarea cuiva afectat de boli și creșterea duratei de viață și îndeplinirea obiectivului vieții prin facilitarea creșterii spirituale, a câștigului financiar și a fericirii.

Alimentele și băuturile, care sunt naturale, cu efecte secundare minime, nu există doar înainte de substanțe medicamentoase, ci sunt, de asemenea, sursa principală de tratament în cele patru regimuri principale de tratament ale medicinei tibetane (dietă, comportament, medicină și terapii accesorii). Vindecarea prin dietă este mai potrivită decât tratamentul medicamentos. Prin urmare, principiul de bază al tratamentului în medicina tibetană este administrarea regimului alimentar adecvat și a regimentului de comportament, ținând cont de natura pacientului, de forța corpului și de boală. În cazul în care modificarea dietei și a comportamentului nu reușește să arate nicio schimbare pozitivă, numai atunci se utilizează administrarea de medicamente și terapii accesorii.

Cunoștințele dietetice tibetane s-au dezvoltat treptat și au evoluat odată cu schimbarea timpului și a mediului. Există o creștere semnificativă a diferitelor alimente și băuturi în bucătăria tibetană și a modului în care sunt preparate în comparație cu puține alimente și băuturi precum carne, tsampa (făină de orz prăjită), unt, brânză, pâine, ambele, ridiche, ceapă, usturoi în odinioară. Mâncarea și băuturile obișnuite și plăcute de persoanele în vârstă nu sunt fantezite de către cei mai tineri și invers. Dar leguma este un fel de dietă, care este cea mai ajustabilă pentru omenire și este, de asemenea, cea mai utilizată. Nu numai boală, ci are și calități de a avea o valoare nutritivă ridicată, crește rapid și ușor de găsit în comparație cu alte materii organice. Utilizarea legumelor a devenit una dintre legumele importante a devenit unul dintre ingredientele importante ale alimentelor zilnice în zilele noastre și a devenit natural să ne gândim că nu există nimic de mâncat sau de pregătit fără ca alimentele organice să fie anorganice, iar pozitivul efectul blând al unui astfel de medicament, și odată cu schimbările de timp, mediu și mentalitatea oamenilor, interesul față de alimentele verzi naturale a crescut de-a lungul perioadei de timp.

Personal am această intenție de a compila o carte pentru a introduce cunoștințe despre dietă de la Tibetan Sowa-Rigpa în ceea ce privește menținerea sănătății și a alimentelor și băuturilor utilizate pe scară largă în restul lumii, care este destul de străin de tibetani. Coincidând cu proiectul de asistență medicală primară de prevenire a bolilor inițiat de departamentul de cercetare clinică din Men-Tsee-Khang, o compilație a acestei cărți „boh-ki-sowa-rigpay-tsowa-sey-kom-ley-nyo-tsel- ghe-phenyon-dhang-lak-len ”(Cartea dietetică medicală tibetană: Vol I:, potența și prepararea legumelor) a apărut pe baza celor aproape 10 ani de experiență practică în tratarea pacienților din întreaga lume prin dietă și medicină și cercetarea și fotografierea diferitelor legume și condimente disponibile în grădină și piață. Această compilație, în afară de faptul că se bazează exclusiv pe sistemul medical tibetan Sowa-Rigpa și experiența practică, se referă, de asemenea, la text și cunoștințe dietetice despre medicina ayurveda indiană, sistemul medical chinez și medicina occidentală.

Această carte ilustrată conține: I) o scurtă istorie a tibetanului Sowa-Rigpa (cunoștințe tibetane despre vindecare): II) sistemul corpului uman: III) natura umană; IV) relația dintre boală și dietă; C) gustul, natura și potența alimentelor și băuturilor; VI) dieta adecvată și procesul său de digestie; VII) dieta în conformitate cu locul, timpul și natura persoanei; VIII) legume și condimente, explică în lungime despre: 1) fiecare legumă într-o ordine alfabetică pentru a ușura citirea; atât numele general, cât și local al fiecărei legume și condimente au fost menționate și incase orice nume străin pentru textul medical tibetan sau numele general al indianului, chinezului și occidentalului au fost traduse vag pentru a permite cititorilor să îl înțeleagă; 2) partea structurală a rădăcinii, tulpinii, frunzelor, florii, fructelor și habitatului său; 3) partea (rădăcină, tulpină, frunză, floare, fruct) care trebuie utilizată și mijloacele de consum; 4) gust și natură; 5) potența sa; 6) și contraindicațiile sale referitoare la trei Nyes-pa, părți ale corpului și orice boală specială. Această carte poate fi utilizată de persoanele de la o vârstă și un mediu care doresc să utilizeze optim alimentele și băuturile și pot fi, de asemenea, recomandate de medici pentru a-și sfătui pacientul cu privire la dietă.

Cu modificările constante ale gustului, potenței, naturii și culorii tuturor materiilor organice datorate schimbării mediului și utilizării diferitelor substanțe chimice, și mai ales cu limitarea timpului în publicarea acestei cărți și cu cunoștințele mele limitate în acest domeniu, există obligat să fiu un domeniu în care mi-a lipsit înțelegerea sau am înțeles greșit. Cer tuturor oamenilor învățați să fie generoși cu sugestia lor.

Nota editorului

Înțelegerea importanței dezgropării secretului stării de viață lungă fără boală pentru fiecare ființă simțitoare din această lume și, mai ales, pentru a fi conștienți de faptul că toate bolile izvorăsc dintr-o dietă și un comportament necorespunzător, un anumit capitol axat pe dietă este explicat în textul fundamental al Științei tibetane a vindecării –Gyud-she (Four Tantra). Capitolul explică natura dietei, combinația neadecvată a anumitor alimente și băuturi și restricția acestora, combinația unei cantități adecvate de dietă și în special natura gustului, potența, gustul post-digestiv și calitățile (cum ar fi, grele, ușoare, calde etc. .) din fiecare mâncare și băutură. Este testat în timp și practic dovedit că aplicarea acestor cunoștințe ajută foarte mult nu numai la menținerea stării de sănătate pozitivă, ci și la tratarea bolii.

Îmbrățișând responsabilitatea asistenței medicale primare și măsurarea preventivă împotriva bolii lumii în general și a comunității tibetane în special, departamentul de cercetare clinică din Men-Tsee-Khang (institutul tibetan de medicină și astrologie) a luat inițiativa de a compila o serie de ilustrări tibetane ilustrate. carte dietetică medicală care va include imaginea, numele, tipul, natura, potența, utilizarea etc, a diferitelor secțiuni de alimente cum ar fi cereale, carne, legume, condimente, fructe și băuturi cum ar fi - lapte, apă, ulei, vin etc. . Seria de carte va fi scrisă în tibetană și tradusă în engleză treptat.

Dr. Yangbum Gyal își asumase o responsabilitate specială. Compilam această carte - „Boh-ki-sowa-rigpay-tsowa-seykom-lay-nyo-tsel-ghe-phen-yon-dang-lak-len” (carte dietetică medicală tibetană: Vol- I, Potency & Preparation of Vegetables) unde se pot găsi numele, structura, utilizarea, gustul, natura, potența și contraindicația fiecărei legume, care există și sunt deja în uz și pe cele descoperite ulterior. Odată cu publicarea cu succes a acestei cărți și putând fi acea artă în masă pentru prima dată, plătesc și sper că va fi de ajutor nu numai pentru acei oameni care doresc o sănătate optimă și fără boală, ci și pentru toți medicii și vindecătorii în sfătuirea pacienților lor cu privire la dietă.