caserolă

Caserola de pui cu orez brun si ciuperci

Rețetă de Becky Duffett | Fotografie de Erin Kunkel

Lovi cu piciorul conservele. Această caserolă de pui este la fel de reconfortantă ca masa preferată a familiei dvs. la cuptor, dar împrospătată cu ingrediente reale. Completați-l cu parmezan, pătrunjel și smântână sau aduceți o crocantă sărată în amestecul cu bacon se sfărâmă.

INGREDIENTE

1 cană (7 oz/220 g) orez brun
4 coapse mici de pui, os, cu piele (aproximativ 1½ lb/750 g)
Sare și piper proaspăt măcinat
1 lingură ulei de măsline extravirgin
8 oz (250 g) de ciuperci, sfărâmate sau tăiate felii
½ ceapă galbenă, tăiată felii
1 cățel de usturoi, tocat
1 lingură frunze proaspete de cimbru tocate
½ cană (125 ml) sherry sau vin alb uscat
1½ cani (12 fl oz/375 ml) stoc de pui, sodiu redus
½ cană (2 oz/60 g) parmezan ras
¼ cană (⅓ oz/10 g) frunze de pătrunjel proaspăt tocat
Iaurt grecesc slab sau smântână pentru servire

INSTRUCȚIUNI

Preîncălziți cuptorul la 350 ° F (180 ° C). Ungeți o tigaie de copt pătrată de 8 inci (20 cm). Se toarnă orezul în fundul tigaii și se înclină pentru a se întinde într-un strat uniform.

Condimentați pulpele de pui cu sare și piper. Într-o tigaie mare la foc mediu-mare, încălziți 1 lingură de ulei de măsline. Adăugați coapsele de pui și fierbeți până se rumenesc, aproximativ 3 minute pe fiecare parte. (Puiul nu va fi gătit.) Aranjați deasupra orezului în vasul de copt.

Se toarnă toate, cu excepția 1 lingură de grăsime și se readuce tigaia la foc. Adăugați ciupercile și sotati-le până când își eliberează lichidul, 5 minute. Se adaugă ceapa și se sotează până se înmoaie, 5 minute. Se amestecă usturoiul și cimbru până la parfum, 1 minut. Se condimentează cu sare și piper. Se toarnă sherry, amestecând pentru a zdrobi orice bucăți rumenite pe fundul cratiței. Se transferă în vasul de copt.

Se toarnă bulionul de pui peste toate ingredientele din vasul de copt. Acoperiți bine tava cu folie. Coaceți până când orezul este aproape fraged, aproximativ 45 de minute. Scoateți folia și continuați să coaceți până devin aurii, cu 30 de minute mai mult.

Se grămadă caserola în boluri, se presară cu parmezan și pătrunjel, se adaugă o ciorbă de iaurt sau smântână, dacă doriți, și se servește cald.

Realizează 4 porții

Date nutriționale (pe porție)

Calorii 508
Proteine ​​33 g
Grăsime totală 22 ani
Grăsimi saturate 6 g
Carbohidrati 43 ani
Fibră 4 g
Total zaharuri 3 ani
Zaharuri adăugate 0 g
Sodiu 276 mg

Aceste informații au doar scop educativ și nu sunt destinate să înlocuiască diagnosticul sau tratamentul medical. Nu ar trebui să utilizați aceste informații pentru a diagnostica sau trata o problemă de sănătate sau o afecțiune. Verificați întotdeauna cu medicul dumneavoastră înainte de a vă schimba dieta, de a vă schimba obiceiurile de somn, de a lua suplimente sau de a începe o nouă rutină de fitness.

Becky Duffett

Becky Duffett este un editor nutrițional care contribuie la Fitbit și un scriitor de stil de viață cu pasiune pentru a mânca bine. Fostă editoră de cărți de bucate Williams-Sonoma și absolventă a Școlii de gătit din San Francisco, a editat zeci de cărți de bucate și nenumărate rețete. Viața în oraș a transformat-o într-o dependentă de spin - dar ar prefera totuși să călărească pe un cal. Locuiește în cel mai drăguț cartier din San Francisco, petrecând weekend-uri la piața fermierilor, încercând să citească la brutărie și prăjind cine mari pentru prieteni.

Dacă aveți întrebări despre un tracker Fitbit, disponibilitatea produsului sau starea comenzii dvs., contactați echipa noastră de asistență sau căutați răspunsuri în comunitatea Fitbit.

Vă rugăm să rețineți: comentariile sunt moderate și pot să nu apară imediat după trimitere.

Lasă un răspuns Anulează răspunsul

Acest site folosește Akismet pentru a reduce spamul. Aflați cum sunt procesate datele despre comentarii.