Afiliere

  • 1 1 Școala de sănătate publică și sisteme de sănătate, Universitatea din Waterloo, 200 University Avenue West, Waterloo, Ontario, Canada, N2L 3G1.

Autori

Afiliere

  • 1 1 Școala de sănătate publică și sisteme de sănătate, Universitatea din Waterloo, 200 University Avenue West, Waterloo, Ontario, Canada, N2L 3G1.

Abstract

Obiectiv: Pentru a testa modificările aduse etichetei nutriționale cu informații despre dimensiunea cu privire la înțelegerea conținutului de energie (calorii) la tineri și adulți tineri.

câte

Proiecta: Participanții au finalizat două experimente online. În primul rând, participanții au fost repartizați aleatoriu pentru a vizualiza o etichetă nutrițională a băuturilor cu o cantitate de referință de pe porție (250 ml), pe recipient (473 ml) sau un format cu coloană dublă cu ambele cantități de referință. Participanții au fost apoi randomizați pentru a vizualiza o etichetă nutrițională de cracker care specifica o singură porție în font mic, o singură porție în font mare sau numărul de porții pe pungă cu informații de servire singure mai jos. În ambele experimente, participanții au estimat conținutul de energie. Analiza regresiei logistice a modelat o estimare corectă a energiei. În cele din urmă, participanții și-au raportat preferința pentru formatul de afișare a dimensiunii de servire.

Subiecte: Tinerii canadieni și tinerii adulți (n 2008; cu vârsta cuprinsă între 16 și 24 de ani).

Rezultate: În experimentul 1, participanții randomizați pentru a vizualiza eticheta nutrițională cu fiecare recipient sau coloană dublă au fost mai predispuși să identifice corect conținutul de energie decât cei care utilizează informațiile pe porție (P Concluzii: Etichetarea alimentelor cu informații nutriționale folosind o cantitate de referință pentru mărimea porției pentru întregul recipient, înțelegerea sporită a conținutului de energie. Consumatorii preferă etichetele nutriționale care includ informații cu dimensiuni de servire mai vizibile. Ar trebui examinate modificări suplimentare care îmbunătățesc în continuare acuratețea consumatorilor. Aceste rezultate au implicații directe pentru politica de etichetare nutrițională.

Cuvinte cheie: Experimental; Etichetare nutrițională; Politica nutrițională; Mărimea porției.