câte

Meb Keflezighi și Galen Rupp conduc cursa în timpul probelor de echipă olimpică de maraton american din februarie, la Los Angeles. Jonathan Moore/Getty Images ascunde legenda

Meb Keflezighi și Galen Rupp conduc cursa în timpul probelor pe echipe ale maratonului olimpic din SUA din februarie în Los Angeles.

Jonathan Moore/Getty Images

Nota editorului: acest articol a fost publicat inițial pe 25 iulie 2012.

Mâncarea, așa cum am menționat atât de des pe acest blog, înseamnă o mulțime de lucruri diferite pentru oameni diferiți. Pentru sportivii olimpici, mâncarea este combustibil pentru performanțe atletice excepționale. Dar există o cantitate surprinzătoare de varietate în cantitatea de combustibil de care au nevoie sportivii de elită.

Oricine a urmat performanța uimitoare a lui Michael Phelps la Jocurile Olimpice de la Beijing din 2008 își va aminti cu siguranță unul dintre secretele succesului său: a consuma până la 12.000 de calorii pe zi.

Desigur, spre deosebire de ceilalți dintre noi, oamenii obișnuiți, care ne petrecem cea mai mare parte a timpului stând și au nevoie doar de 1.600 până la 3.000 de calorii, Phelps și-a ars cu ușurință cele 12.000 de calorii, în timp ce se răsturna prin apă cu o viteză extraordinară ore în șir.

Înotătorii precum Phelps nu sunt singurii sportivi care cântăresc ouă, clătite și paste înainte de competiție - cicliștii, alergătorii de maraton și vâslitorii sunt, de asemenea, cunoscuți că fac unele încărcături serioase de carbohidrați pentru a-și alimenta activitatea super intensă și continuă.

Dar nu vă așteptați să vedeți un luptător olimpic sau o gimnastă cu o tavă aglomerată în cafeneaua Team USA. Este mai probabil să mănânce un sandviș cu unt de arahide și niște fructe.

Acest lucru se datorează faptului că acești sportivi restricționează ceea ce mănâncă chiar înainte de a merge la timp pentru a fi ușori și gingași, spune Nanna Meyer, dietetician sportiv senior pentru SUA. Comitetul Olimpic și profesor de nutriție sportivă la Universitatea din Colorado din Colorado Springs. (Unii dintre acești sportivi restricționează atât de mult încât trec peste linie în tulburările alimentare.)

Simone Biles concurează pe barele inegale din timpul S.U.A. Probele olimpice de echipă de gimnastică feminină în iulie în San Jose, California. Ronald Martinez/Getty Images ascunde legenda

Simone Biles concurează pe barele inegale din timpul S.U.A. Probele olimpice de echipă de gimnastică feminină în iulie în San Jose, California.

Ronald Martinez/Getty Images

Se află la celălalt capăt al unui spectru destul de larg de ceea ce consumă olimpicii înainte de competiție. Meyer ne-a ajutat să alcătuim tabelul de mai jos pentru a arăta că numărul de calorii de care au nevoie sportivii depinde foarte mult de sport. Ea avertizează că multe dintre aceste cifre sunt estimări aproximative și chiar și în cadrul sportului, sportivii de sex masculin și feminin pot mânca cantități foarte diferite.

Sportivii de anduranță au nevoie de cele mai multe calorii, deoarece concurează ore întregi, în timp ce jucătorii de baschet merg greu pentru o perioadă mai scurtă de timp. Între timp, gimnastele se opresc și pleacă. Ridicatoarele de greutăți și aruncătoarele folosesc multă energie pentru o explozie foarte scurtă. Câtă masă musculară are fiecare atlet și greutatea lor afectează, de asemenea, câtă energie consumă.

Meyer și echipa ei sunt responsabile pentru a se asigura că sportivii au mâncarea de care au nevoie în timp ce sunt la Londra. Ei și-au dat seama ce să pună în meniu vorbind cu sportivii despre ceea ce vor și trebuie să mănânce.

Dar asta nu înseamnă că au toate datele pe care le-ar dori.

„Nu avem mari date despre multe sporturi privind cheltuielile de energie, deoarece nu le putem măsura”, spune Meyer pentru The Salt. Ea spune că, deoarece metodele disponibile - calorimetria indirectă și apa dublu etichetată - ar putea interfera cu antrenamentul.

În schimb, ea cere sportivilor să-și împărtășească jurnalele în care își înregistrează antrenamentul și ce mănâncă. "Dacă greutățile lor sunt stabile, putem presupune că ceea ce mănâncă reflectă echilibrul lor energetic. Putem învăța multe lucruri vorbind cu ei", spune ea.