Mărimea - și metoda de gătit - contează

sunt

Dacă sunteți în căutarea unui mic dejun sănătos, nu puteți greși cu adevărat cu un ou. Asta pentru că nutriția ouălor este greu de învins. Este o proteină completă, densă cu substanțe nutritive. Dar câte calorii există într-un ou? Potrivit American Egg Board, un singur ou mare are 70 de calorii. Numărul de calorii dintr-un ou poate varia, însă, în funcție de mărimea oului. Și da, cu cât oul este mai mare, cu atât are mai multe calorii. Potrivit bazelor de date privind compoziția alimentelor din cadrul Departamentului Agriculturii din Statele Unite, un ou crud, mare, are de fapt 72 de calorii. Un ou mic crud, pe de altă parte, are doar 54 de calorii, iar un ou crud jumbo are 90 de calorii. (FYI: Aceste definiții ale dimensiunilor ouălor - cum ar fi „mare”, „jumbo” și „mic” - sunt de fapt reglementate de USDA, pe baza greutății oului.)

Există și alți factori care vor schimba numărul de calorii dintr-un ou, inclusiv modul în care este gătit. Un ou mare pocat are 72 de calorii, conform USDA, dar un ou mare fiert are 78 de calorii. Un ou prăjit mare are 90 de calorii. Un ou mare, amestecat, are 91 de calorii, probabil din cauza adăugării de lapte, iar un ou mare care a fost gătit într-o omletă are 94 de calorii.

Practic, dacă gătești oul într-un fel de grăsime, fie că este vorba de ulei sau unt, sau dacă adaugi lapte, oul tău va avea mai multe calorii decât dacă ar fi fost crud. Și cu cât adăugați mai multe garnituri la omletă sau amestec, cum ar fi brânza sau legumele sau cârnații, cu atât va avea mai multe calorii. Dar dacă mănânci un ou întreg, totuși ai un mic dejun destul de sănătos, cu conținut scăzut de calorii - chiar dacă îți pui oul în ulei în timp ce îl prăjești pentru a obține acele margini super crocante.

De exemplu, dacă mâncați două ouă fierte mari la micul dejun, consumați doar 156 de calorii. Adică cam la fel de multe calorii ca o ceașcă de fulgi de ovăz gătite fără zahăr; dacă adăugați toppinguri la făina de ovăz, totuși, cum ar fi fructele de pădure sau nucile, numărul de calorii va sări drastic. O brioșă de afine medie preparată comercial are de aproape trei ori numărul de calorii decât două ouă fierte: 424, conform USDA.

Acum, este important să ne amintim că numărul de calorii nu se corelează cu sănătatea unui aliment. (Adică, un băț de gumă are doar 11 calorii, dar nu este tocmai bogat în nutrienți.) Dar dacă sunteți în căutarea unui aliment mic dejun cu conținut scăzut de calorii, care să fie încă plin și dens cu substanțe nutritive, cu siguranță ați putea face mult mai rău decât câteva ouă mari.