Inspirație, divertisment și informații pentru generația post-rucsac

pentru

Regiunea Caucazului de Sud (și anume Armenia, Georgia și Azerbaidjan) este într-adevăr destinația excelentă pentru gurmanzi, precum și pentru iubitorii de mâncare de carne și bogate în calorii. Cu toate acestea, dacă sunteți vegetarieni, vegani sau doar adepți ai unei diete sănătoase, nu vă faceți griji, există o serie de feluri de mâncare delicioase, cu legume necunoscute, în regiune. Suntem aici pentru a vă ajuta să vă planificați dieta și suntem gata să împărtășiți câteva informații minunate despre locurile și felurile de mâncare vegane în această postare.

De asemenea, ne dăm seama că nu este foarte ușor să călătoriți atunci când aveți unele restricții alimentare, de aceea este întotdeauna mai bine să contactați orice agenție de turism locală, să informați personalul cu toate preferințele dvs. alimentare și să vă bucurați de tur cu toate nuanțele aranjate în prealabil. - astfel, nu vor exista probleme în timpul călătoriei. Una dintre companiile cu ratinguri ridicate ale organizației de călătorie din Caucaz este Arara, iar ofertele sale pot fi găsite aici.

Armenia pentru vegani

Armenia este o țară minunată pentru tururi gastronomice. Chiar dacă o mare parte din bucătăria națională constă din mâncăruri din carne, există unele cu adevărat gustoase pentru vegetarieni și vegani. Localnicii sunt obișnuiți să servească acest fel de feluri de mâncare cu felul principal (în principal carne). Mai mult, există un fapt interesant despre preparatele tradiționale „vegane”; sunt reproduceri de preparate din carne și nu mai puțin gustoase.

Grătarul tradițional armean din carne (khorovats) este întotdeauna servit împreună cu legume grătar. Roșii, cartofi, ardei bulgar și vinete și preparate pe foc și servite cu ceapă și lavash (pâine pita). Puteți comanda khorovats vegetale ca garnitură pentru cartofi sau așa ceva.

Un alt fel de mâncare popular care are „analogul său vegan” este dolma. În mod tradițional, este făcut din frunze de struguri și carne tocată, dar există o versiune slabă servită pentru festivitatea de Anul Nou. Pasuts dolma este fabricat din frunze de varză, fasole și boabe. În fiecare regiune, localnicii folosesc un amestec diferit de cereale și chiar fructe uscate. Boabele sunt înfășurate în frunze de varză la fel ca dolma tradițională. Felul de mâncare se servește atât cald, cât și rece.

Mâncăruri tradiționale vegane pot fi găsite în aproape toate restaurantele naționale din Erevan. Majoritatea cafenelelor din capitală sunt vegetariene. Meniurile pot avea, de asemenea, preparate speciale marcate pentru vegani, deci nu este nici o problemă. În cele din urmă, există cafenele și restaurante vegane în Erevan, cu pizza vegană, burgeri, deserturi și multe altele. De exemplu, Eat & Fit Healthy Food Café situat pe str. Arami 80, Dr Veggie pe str. Moskovyan nr. 31, Life Food pe str. Martiros Saryan nr. 24.

De asemenea, trebuie remarcat faptul că în Armenia fiecare sezon aduce fructe și legume dulci și suculente care sunt ecologice, în special cele vândute în bazarele locale. Pentru proteine, veganii pot găsi întotdeauna tot felul de nuci în supermarketuri și bazare.

Georgia pentru vegani

Georgia este un paradis pentru tururile gastro. Există o concepție greșită că georgienii mănâncă multă carne, există o mulțime de feluri de mâncare de legume care fac parte dintr-o masă zilnică.

Unul dintre cele mai frecvent utilizate ingrediente în bucătăria georgiană este fasolea (lobio). Mâncarea tradițională este făcută din fasole, ierburi, (uneori nuci). Se servește atât cald, cât și rece.

Pentru vară, felul de mâncare cu vinete este garnitura principală pe o masă tradițională georgiană. Poate fi sub formă de rulouri cu nucă și usturoi sau umplute cu orez. Există, de asemenea, ajapsandali (tocană) - legume prăjite amestecate cu ardei gras, usturoi, coriandru și servite calde sau reci.

O altă opțiune gustoasă pentru vegani este pkhali, legume fierte cu usturoi și ierburi. Legumele se toacă, se amestecă cu restul ingredientelor și se formează în bile mici.

Cel mai bun desert vegan georgian este churchkhela, adidași din fructe. Acest cârnat gustos este făcut din suc de struguri și nuci. Cârnații colorați atrag imediat atenția, astfel încât să nu-ți lipsească niciodată.

În ceea ce privește cafenelele și restaurantele de astăzi, majoritatea au mâncăruri vegane și vegetariene. În cele din urmă, există o cafenea vegană Kiwi în Tbilisi, care a fost prima în acest gen. Acesta este un loc unic, o comunitate în care tuturor le pasă de natură și animale. În plus, este o cafenea cu mâncăruri vegane gustoase.

Azerbaidjanul pentru vegani

Veganii se simt destul de confortabili în Armenia și Georgia. Societatea și-a acceptat preferințele și stilul de viață cu mult timp în urmă, în timp ce în Azerbaidjan este încă neobișnuit și localnicii sunt surprinși să audă asta. Poate fi o provocare să găsești mâncare vegană în zone îndepărtate, cu excepția cazului în care este un fel de mâncare național. În timp ce se află la Baku, restaurantele și cafenelele populare au deja preparate vegetariene și vegane.

Mâncărurile tradiționale azere includ în principal carne. Dacă nu, sunt făcute din grăsime animală. Astfel, dacă ați solicitat un fel de mâncare care nu conține carne, este posibil să nu fie o garanție că este un fel de mâncare complet vegan. Cel mai bun lucru de făcut este să alegeți salate de legume și legume la grătar cu ierburi. La desert, puteți încerca gem tradițional servit cu ceai și fructe uscate.

Întorcându-vă la Baku, puteți vizita barul și cafeneaua etică manipulura care a fost deschisă recent. Locul de desfășurare se poziționează ca o cafenea raw vegană și o cafenea cu un motociclet „Mâncarea poate fi terapia ta”.