25 Feb Caviar Kelp: Ce este?

Se știe puțin despre caviarul Kelp, Kelps sunt alge mari (alge) care aparțin algelor brune (Phaeophyceae) din ordinul Laminariales. Există aproximativ 30 de genuri diferite.

Alge crește în „pădurile” submarine (păduri de alge) din oceanele superficiale și se crede că a apărut în Miocen, cu 23 până la 5 milioane de ani mai devreme. Organismele au nevoie de apă bogată în nutrienți, cu temperaturi cuprinse între 6 și 14 ° C (43 și 57 ° F). Sunt cunoscuți pentru rata lor ridicată de dezvoltare - genurile Macrocystis și Nereocystis pot crește până la o jumătate de metru pe zi, ajungând în cele din urmă la 30 până la 80 de metri (100 până la 260 ft).

De-a lungul secolului al XIX-lea, cuvântul „alge” a fost asociat cu atenție cu algele marine care ar putea fi arse pentru a obține cenușă de sodiu (în principal carbonat de sodiu). Algele marine utilizate au fost formate din specii atât din ordinele Laminariales, cât și Fucales. Cuvântul „alge” a fost de asemenea folosit direct pentru a se referi la aceste cenușe procesate.

În multe alge, talul (sau corpul) este format din structuri plate sau asemănătoare frunzelor, înțelese ca lame. Rezistența, o structură asemănătoare rădăcinilor, ancorează algele pe substratul oceanului. Vesici umplute cu gaz (pneumatociste) se formează la baza lamelor speciilor americane, cum ar fi Nereocystis lueteana.

Dezvoltarea are loc la baza meristemului, în cazul în care lamele și tija se satisfac. Creșterea ar putea fi limitată de pășunat. Ciclul de viață al varilor implică un stadiu diploid sporofit și haploidgametofit.

Diferite animale sesile (briozoari, bureți și ascidieni) se găsesc pe stipe de vară, iar fauna nevertebrată mobilă se găsește în densități mari pe algele epifite de pe stipe de vară și pe fermele de vară. Chiar și mai mult de 100.000 de nevertebrate mobile pe metru pătrat se găsesc pe stufe de alge și ferme în pădurile de vară bine dezvoltate (Christie și colab., 2003).

Alge uriaș poate fi recoltat relativ ușor datorită acoperirii suprafeței sale și a obiceiului de creștere de a rămâne în apă mult mai adâncă.

Cenușa de vară Bongo este bogată în iod și alcali. În cantitate mare, cenușa de varză poate fi utilizată la fabricarea săpunului și sticlei. Până când procedura Leblanc a fost comercializată la începutul secolului al XIX-lea, arderea algelor din Scoția a fost una dintre principalele surse comerciale de sodă (în principal carbonat de sodiu). Alginatul, un carbohidrat derivat din alge, este utilizat pentru a îngroșa articole precum înghețată, jeleu, sos de salată și pastă de dinți, în plus față de o componentă din hrana pentru câini exotică și din articolele fabricate Pudra de alginat este, de asemenea, utilizată adesea în stomatologia de bază și ortodonție pentru a face impresii ale arcadelor superioare și inferioare. Aceste impresii sunt ulterior plasate în piatră și modelele de piatră sunt utilizate în diagnostic și terapie.

Kombu, numeroase tipuri de vară din Pacific, este un ingredient activ crucial în bucătăriile chinezești, japoneze și coreene. Kombu se folosește pentru a aromă bulionele și tocanele (în special dashi), ca o garnitură gustoasă (tororo konbu) pentru orez și alte feluri de mâncare, ca legume și ca ingredient activ principal în delicii populare (cum ar fi tsukudani). Foi transparente de varză (oboro konbu) sunt folosite ca ambalaj ornamental comestibil pentru orez și alte alimente.

Kombu poate fi utilizat pentru a înmuia fasolea în timpul gătitului și pentru a ajuta la transformarea zaharurilor nedigerabile și, astfel, la scăderea vântului.

Datorită faptului că din concentrația sa ridicată de iod, varul brun (Laminaria) a fost de fapt folosit pentru tratarea gușei, o mărire a glandei tiroide declanșată de lipsa de iod, dat fiind faptul că vremurile medievale.
În 2010, un grup de cercetători de la Universitatea din Newcastle a descoperit că un produs fibros numit alginat din alge de mare era mai bun la evitarea absorbției grăsimilor decât majoritatea terapiilor de slăbire fără prescripție medicală din studiile de laborator. Ca aditiv alimentar, ar putea fi utilizat pentru a reduce absorbția grăsimilor și, prin urmare, greutatea excesivă. Alge în forma sa naturală nu s-a dovedit încă a avea astfel de efecte.

utilizat pentru

Alge are o rată ridicată de creștere, iar degradarea sa este destul de eficientă în obținerea metanului, împreună cu zaharurile care pot fi convertite în etanol. S-a recomandat ca fermele uriașe de vară de ocean deschis să poată servi drept sursă de energie durabilă. Spre deosebire de unii biocombustibili, cum ar fi etanolul de porumb, energia varicului previne problemele legate de „alimente vs combustibili” și nu necesită irigare.

În timpul Clearland-urilor Highland, o mulțime de Highlanders scoțieni au fost mutați de pe grădinile lor și au mers în industrii precum pescuitul și kelping (producând cenușă de sodiu din cenușa de vară). Cel puțin până în anii 1820, când au existat scăderi accentuate ale prețului algelor, proprietarii au dorit să dezvolte bazine de forță de muncă esențial gratuită sau ieftină, furnizate de gospodăriile care trăiau în orașe noi, înconjurătoare. Colectarea și prelucrarea algelor a fost un mijloc foarte profitabil de utilizare a acestei forțe de muncă, iar administratorii de proprietăți au solicitat cu succes legislația creată pentru a opri emigrația. Prăbușirea financiară a pieței de vară din nordul Scoției a dus la o emigrare suplimentară, în special în America de Nord. Localnicii din Insulele Falkland sunt uneori poreclite „Kelpers”. Numele este folosit în principal de străini în locul nativilor înșiși.

În argoul chinezesc, „alge, se folosește pentru a explica un returnat fără muncă. Are tonuri adverse, indicând faptul că individul se îndreaptă fără scop și este, de asemenea, o expresie homofonică. Această expresie este în contrast cu persoanele returnate utilizate, având o abilitate dinamică de a face o călătorie peste ocean: „broasca țestoasă de mare”.

Pescuitul excesiv al ecosistemelor din apropierea țărmului duce la degradarea pădurilor de vară. Ierbivorele sunt lansate din regulamentul tipic al populației, ducând la pășunatul excesiv al algelor și altor alge. Acest lucru poate duce rapid la peisaje sterpe, unde poate crește doar un număr mic de specii. Diverse alte preocupări semnificative care amenință algele includ contaminarea marină și calitatea apei, schimbările climatice și anumite specii intruzive