tasty

Opțiuni de imprimare

Descriere

O rețetă din Uzbekistan pentru un „buzunar fierbinte” umplut cu dovleac.

Ingrediente

  • PENTRU ALUAT:
  • 4-¾ cupe Făină multifuncțională
  • 1 lingură sare
  • 1 Cupă de apă caldă
  • 2 oua intregi
  • 4 linguri unt
  • PENTRU UMPLERE:
  • 15 uncii, greutate piure de dovleac
  • 1 ceapă întreagă, tăiată în cuburi
  • 6 frunze mici de salvie întregi, tocate
  • 6 cuișoare de usturoi, tocate
  • ¼ căni Iaurt grecesc simplu
  • ¼ Cupe Unt
  • ⅛ Pahare de zahăr brun
  • ¼ căni Pecan, Tocate
  • Sare și piper, după gust

Pregătirea

Pentru aluat: Adăugați făina într-un bol mare. Pus deoparte.

Apoi dizolvați sarea în apa caldă. Pus deoparte.

Bateți ouăle și bateți-le în făină. Amestecați treptat apa sărată în făină până când aluatul se menține împreună. Formați aluatul într-o minge și lăsați-l deoparte, acoperit, timp de aproximativ 20 până la 30 de minute.

În timp ce aluatul se odihnește, amestecați toate ingredientele de umplere adăugând sare și piper după gust.

Preîncălziți cuptorul la 350F.

Întoarceți-vă la aluat și rulați-l pe o suprafață ușor făinată până când are o grosime de 1/4 inch. Întindeți un strat subțire de unt topit peste vârful aluatului și rotiți-l într-un buștean. Tăiați buștenul în secțiuni de 2 inci și rulați fiecare secțiune până la grosimea de 1/4 inci. Adăugați 2 până la 3 linguri de umplutură de dovleac în centrul fiecărei secțiuni desfășurate. Îndoiți secțiunile împreună pentru a sigila.

Așezați samsas-urile de dovleac pe o foaie de copt tapetată cu pergament, cu sigiliul în jos și coaceți timp de 50 până la 60 de minute, sau până când aluatul este maroniu și gătit.