Hands Hands Time: 30 de minute

roșii

Timp total: 1 oră și 30 de minute

5 până la 6 roșii mari coapte
1 crustă de plăcintă ne-coaptă (9 inci)
1/4 cană frunze proaspete de busuioc tăiate subțire
1/2 linguriță sare
1/2 linguriță piper negru măcinat
2 căni de cheddar mărunțit, mozzarella sau parmezan (sau o combinație)
1 cană de maioneză (sau maioneză cu calorii reduse)

Încălziți cuptorul la 375 de grade. Aduceți o oală mare de apă la fiert; puneți un castron cu apă cu gheață în apropiere.

Aruncați roșiile în apa clocotită până când pielea începe să se dezlipească, aproximativ 30 de secunde. Îndepărtați cu o lingură și introduceți-o în apa cu gheață. Curățați coaja de roșii. Tăiați vârfurile laterale ale tulpinii, întoarceți roșiile cu capul în jos peste chiuvetă și strângeți ușor pentru a îndepărta semințele. Tăiați roșiile în felii groase, îndepărtați orice semințe rămase, dacă este necesar, și scurgeți-le pe prosoape de hârtie.

Căptușește crusta cu folii și greutăți pentru plăcinte sau fasole uscată. Coaceți timp de 10 minute, apoi îndepărtați folia și greutățile și continuați coacerea până când coaja este aurie, 5 până la 10 minute. Transferați-l într-un raft de răcire și reduceți cuptorul la 350 de grade.

Cu prosoape de hârtie suplimentare, bătați roșiile cât mai uscate. Acoperiți fundul crustei de plăcintă cu un strat de felii de roșii. Se presară ușor cu busuioc, sare și piper. Aranjați încă un strat de roșii și presărați busuioc, sare și piper. Se acoperă cu feliile de roșie rămase și se presară cu busuioc rămas, sare și piper.

Într-un castron mediu, amestecați brânza și maioneza. Se întinde uniform peste plăcintă.

Coaceți până când partea superioară a plăcintei formează o crustă aurie, de 30 până la 40 de minute. Dacă marginile încep să devină prea maronii, acoperiți cu o bucată de folie cu un cerc de 8 inci decupat din centru. Se servește cald.

Pe porție: 428 calorii (procente din calorii din grăsimi, 79), 9 grame proteine, 14 grame carbohidrați, 1 gram fibre, 39 grame grăsimi (11 grame saturate), 39 miligrame colesterol, 618 miligrame sodiu.

Despre rețetă

Dacă vă plac sandvișurile cu roșii și maion vara, atunci vă va plăcea această plăcintă sărată. Se bazează pe aceleași ingrediente, plus câteva „extras” - brânză și busuioc proaspăt. Și este destul de destul pentru a servi companiei.

Alegeți cele mai parfumate roșii culese proaspăt pe care le puteți găsi. Dar asigurați-vă că scurgeți bine feliile pe prosoape de hârtie. Dacă îți faci propria crustă de plăcintă, încearcă să amesteci o linguriță de busuioc uscat cu făina.