Majoritatea oamenilor, atunci când încearcă să slăbească, numără obsesiv caloriile pe care le consumă pe parcursul zilei. Deși informațiile despre calorii sunt ușor de găsit și mulți oameni depind de ele, rezultă că informațiile despre calorii postate în restaurante și chiar pe spatele pachetelor de alimente nu sunt nici măcar exacte. .

informațiile

Acest browser nu acceptă elementul video.

De ce nu te poți baza pe numărul de calorii (și ce să faci în schimb)

Numărul de calorii este în față și în centru pe ecranele benzii de alergat, etichetele alimentelor și chiar și meniurile restaurantelor.

Chiar dacă ați memorat defalcarea exactă a macronutrienților burrito-ului Chipotle pe care tocmai l-ați lupat, informațiile nutriționale găsite în restaurante și chiar și pe alimentele congelate și ambalate se pot abate (plus sau minus) cu până la 25% de pe eticheta. Cretați acest lucru până la dimensiuni variate de servire, calitatea alimentelor, sursa de hrană, constituenții individuali ai alimentelor ambalate (un mix de trasee, de exemplu) și eroarea umană bună, ca să numim câteva.

Cum și de ce să numărăm macronutrienții în loc de calorii

Nutriția și alimentația sănătoasă pare să fie totul despre matematică - indiferent dacă țineți evidența caloriilor, ...

În plus, este de așteptat o anumită marjă de eroare din cauza modului în care se măsoară energia din carbohidrați, grăsimi și proteine, prin intermediul unui lucru numit calorimetrie bombă. Această metodă sonoră analizează energia termică emanată de alimente atunci când este aruncată literalmente într-un recipient sigilat. Este interesant de remarcat faptul că rezultatele pentru fiecare dintre macronutrienți sunt puțin mai mari decât ceea ce ni se spune în mod normal:

  • Carbohidrați: 4,2 cal, spre deosebire de 4 cal
  • Grăsime: 9,4 cal, spre deosebire de 9 cal
  • Proteine: 5,7 cal, spre deosebire de 4 cal

Discrepanța aici provine în primul rând din diferența de energie care este de fapt utilizabilă de către corpul uman, deoarece absorbția individuală și ratele de digestie pot varia (iar ceea ce corpul tău nu absoarbe va fi împins prin - ahem - orificiul opus).

Totuși, acest lucru ar putea fi incomod pentru cei care urmăresc cu atenție urmărirea lor, dar Bodybuilding.com (care, cu dezvăluire completă, sunt editor), insistă că aceasta nu este o preocupare majoră, atâta timp cât sunteți consecvenți. Dacă sunteți încă îngrijorat, puteți reduce straturile de inexactitate și variabile consumând aceleași alimente zi de zi.

Amintiți-vă că inexactitățile în urmărire (fie din erori individuale, fie din informații nutriționale etichetate greșit) sunt inevitabile.