pentru

Boala Coronavirus 2019 (COVID-19)
În prezent, nu există dovezi care să susțină transmiterea COVID-19 asociată cu alimentele. Obțineți răspunsuri la alte întrebări despre COVID-19 și alimente de la CDC, pictograma externă a Food and Drug Administration și S.U.A. Pictograma externă a Departamentului Agriculturii .

Consumul unei diete cu multe fructe și legume oferă beneficii importante pentru sănătate. Dar este important să le selectați și să le pregătiți în siguranță.

Fructele și legumele adaugă nutrienți în dieta dvs., care vă ajută să vă protejați de boli de inimă, accident vascular cerebral și unele tipuri de cancer. În plus, alegerea legumelor, fructelor, nucilor și a altor produse în locul alimentelor bogate în calorii vă poate ajuta să vă gestionați greutatea.

Dar, uneori, fructele și legumele crude conțin germeni dăunători care vă pot îmbolnăvi pe dvs. și familia dvs., cum ar fi Salmonella, E. coli și Listeria. CDC estimează că germenii produselor proaspete cauzează un procent mare din S.U.A. boli de origine alimentară.

Cel mai sigur produs este gătit; următorul cel mai sigur este spălat. Bucurați-vă de fructe și legume nepreparate în timp ce luați măsuri pentru a evita bolile de origine alimentară, cunoscute și sub numele de intoxicații alimentare.

La magazin sau piață:

  • Alegeți produsele care nu este învinețit sau deteriorat.
  • Păstrați fructele și legumele pre-tăiate la rece prin alegerea produselor refrigerate sau păstrate pe gheață.
  • Separați fructele și legumele din carne crudă, păsări de curte și fructe de mare în coșul de cumpărături și în pungile dvs. alimentare.

Acasă:

  • Spalare mâinile, ustensilele de bucătărie și suprafețele de pregătire a alimentelor, inclusiv toci și blaturi, înainte și după prepararea fructelor și legumelor.

  • Curat pictogramă externă pentru fructe și legume înainte de a mânca, tăia sau găti, cu excepția cazului în care pachetul spune că conținutul a fost spălat.
    • Spălați sau curățați fructele și legumele sub apă curentă - chiar dacă nu intenționați să mâncați coaja. Germenii de pe peeling sau pe piele pot pătrunde în fructe și legume atunci când le tăiați.
    • Spălarea fructelor și legumelor cu săpun, detergent sau spălarea produselor comerciale nu este recomandată pictograma externă. Nu utilizați soluții de înălbitor pictogramă externă sau alte produse dezinfectante pe alimente.
    • Tăiați toate zonele deteriorate sau învinețite înainte de a vă pregăti sau mânca.
    • Uscați fructele sau legumele cu un prosop de hârtie curat.
  • Păstrați fructele și legumele separatedin alimente crude care provin de la animale, precum carne, carne de pasăre și fructe de mare.
  • La frigider fructe și legume în decurs de 2 ore după ce le tăiați, coajați sau gătiți (sau 1 oră dacă temperatura exterioară este de 90 ° sau mai caldă). Răciți-le la 40 ° F sau mai rece într-un recipient curat.

Grupuri cu șanse mai mari de otrăvire alimentară

Oricine poate primi intoxicații alimentare, dar persoanele din anumite grupuri sunt mai predispuse să se îmbolnăvească și să aibă o boală mai gravă. Aceste grupuri sunt:

  • Adulți în vârstă de 65 de ani și peste
  • Copii mai mici de 5 ani
  • Persoanele care au probleme de sănătate sau care iau medicamente care scad capacitatea organismului de a combate germenii și bolile (sistemul imunitar slăbit) - de exemplu, persoanele cu diabet, boli hepatice sau renale, HIV sau cancer
  • Femeile gravide

Dacă dumneavoastră sau cineva de care aveți grijă aveți șanse mai mari de otrăvire alimentară, este deosebit de important să luați măsuri pentru prevenirea acesteia.

Gatiti bine varza pentru a reduce riscul de imbolnavire. Consumul de germeni crudi sau ușor gătit poate duce la intoxicații alimentare. Asta pentru că condițiile calde și umede necesare creșterii germenilor sunt, de asemenea, ideale pentru ca germenii să se înmulțească. Este deosebit de important să evitați varza brută dacă vă aflați într-un grup mai susceptibil de a vă îmbolnăvi grav de intoxicația alimentară: adulți mai în vârstă, copii mici, persoane cu sistem imunitar slăbit și femei gravide.