După o săptămână de consum de carbohidrați și cu conținut ridicat de grăsimi, reintroducerea carbohidraților în dietă poate afecta negativ vasele de sânge.

facă

În fiecare săptămână, citim ce se întâmplă în lumea științei și vă aducem direct trei dintre cele mai sălbatice descoperiri. Derulați pentru cele mai recente:

A lua o pauză bruscă de la dieta ceto poate avea un impact negativ asupra vaselor de sânge

În timpul unei mese înșelătoare, îți arunci regulile de mâncare pe fereastră și te răsfeți. Pentru persoanele care urmează dieta ceto, aceasta ar putea însemna umplerea unei farfurii cu carbohidrați, pe care organismul o metabolizează sub formă de glucoză. O dietă ceto este bogată în grăsimi și proteine ​​și o cantitate foarte mică de carbohidrați - scopul este de a determina corpul să intre într-o stare numită cetoză, în care arde grăsimi ca sursă de energie, în loc de glucoză.

Într-o nouă lucrare publicată în Nutrients, cercetătorii au fost interesați să vadă ce se va întâmpla atunci când persoanele care urmează o dietă asemănătoare ceto-ului vor fi reintroduse în alimentele bogate în carbohidrați pe care le-au evitat (ca în timpul unei mese înșelătoare).

Afectarea toleranței la glucoză și creșterea nivelului de zahăr din sânge sunt asociate cu boli cardiovasculare, spune Jonathan Little, cercetător în exerciții și diabet la Universitatea din British Columbia și autor principal al studiului. Datorită acestei asociații, el și colegii săi au analizat vasele de sânge ale oamenilor când li s-a administrat glucoză după ce au petrecut o săptămână cu o dietă săracă în carbohidrați și bogată în grăsimi.

Little îmi spune că nu au măsurat cetone la subiecții lor pentru a spune definitiv dacă au fost în cetoză în studiu. Dar, din moment ce toate alimentele au fost furnizate, iar oamenii au consumat mai puțin de 50g de carbohidrați pe zi, a fost „ca ketogenic”.

După o săptămână în această dietă, au dat nouă bărbați sănătoși 75 de grame de glucoză, ceea ce reprezintă aproximativ aceeași cantitate de glucoză ca o sticlă mare de sodă sau o farfurie cu cartofi prăjiți, se arată într-un comunicat de presă. Au văzut o creștere a glucozei, ceea ce era de așteptat, dar au văzut și dovezi la subiecții lor de deteriorare a peretelui vaselor de sânge.

Markerii pe care i-au văzut sunt numiți „microparticule endoteliale” sau „microvesicule endoteliale”, care sunt bucăți mici ale celulelor care acoperă suprafața vasului. Ele sunt eliberate atunci când celulele sunt inflamate sau deteriorate. Aceste microparticule nu erau prezente atunci când glucoza a fost administrată înainte de dieta cu conținut scăzut de grăsimi. „Dacă microparticulele endoteliale urcă în sânge, ne spune că celulele endoteliale păreau nefericite”, spune Little.

Cody Durrer, primul autor al lucrării, spune că descoperirile lor ar putea sugera că urmarea unei diete ceto te-ar putea face mai intolerantă la carbohidrați și te poate predispune la deteriorarea vaselor de sânge dacă te-ai apucat brusc de carbohidrați.

„Îngrijorarea mea este că mulți dintre cei care urmează o dietă ceto - indiferent că este vorba de a pierde în greutate, de a trata diabetul de tip 2 sau de orice alt motiv de sănătate - ar putea anula unele dintre impacturile pozitive asupra vaselor de sânge dacă le aruncă brusc. cu glucoză ", spune Durrer în comunicat. Mai ales daca aceste persoane prezinta un risc mai mare de boli cardiovasculare, in primul rand.

Studiul a constatat, de asemenea, că creșterea acestor markeri de daune a fost tranzitorie și a revenit la măsurătorile inițiale în decurs de două ore. „Este posibil ca acesta să fie un răspuns adaptiv normal care să ajute la declanșarea corpului sau la„ trezirea lui ”la reintroducerea carbohidraților după ce nu ați consumat o mare parte din ei timp de o săptămână”, explică Little.

Deocamdată, aceste efecte trebuie studiate într-un eșantion mai mare. Little spune că, dacă o dietă ceto te ajută să îți atingi obiective de sănătate mai mari, iar o masă ieftină te ajută să le susții, atunci el crede că beneficiile potențiale ar putea depăși eventualele riscuri potențiale.

Creierul tău procesează metafore la propriu

Vorbim adesea în metafore, unde cuvintele nu înseamnă literalmente ceea ce spunem. Ea a înțeles ideea, este diferită de a apuca o furculiță; o zi grea este diferită de un prosop dur; un băiat dulce nu este la fel ca un cupcake dulce.

Dar creierul nostru ar putea procesa metafore și omologii lor literali în moduri foarte similare - studiile anterioare au sugerat că înțelegerea noastră despre metafore poate avea rădăcini în semnificațiile lor fizice. Există unele dovezi că, atunci când auzim fraze precum ea a înțeles ideea, părțile creierului nostru implicate în funcția senzorial-motorie (cealaltă înțelegere) sunt active și ele. Sau că metaforele tactile și gustative (aspre și dulci) activează și regiunile senzoriale ale creierului.

Într-un nou studiu din Brain Research, cercetătorii au analizat când au avut loc exact aceste activări cerebrale ale interpretărilor literare ale metaforei. Au fost mai întâi procesate metafore în sens literal, apoi metaforic? Acest lucru ar putea ajuta la răspunsul la o întrebare remarcabilă: Este necesară înțelegerea literală pentru a înțelege o metaforă?

Urmăriți mai multe de la VICE:

Studiul a analizat când diferite regiuni ale creierului erau active atunci când oamenilor li s-au dat trei propoziții, două cu un cuvânt metaforic comun și una fără. De exemplu: bodyguardul a îndoit toiagul, biserica a îndoit regulile, iar biserica a modificat regulile.

Când oamenii au văzut cuvântul îndoit, au avut un răspuns similar în creier de fiecare dată, chiar și atunci când îndoitul era folosit metaforic. Zonele senzor-motor ale creierului au fost active imediat, în aproximativ 200 de milisecunde.

„Frazele metaforice s-au comportat mai degrabă ca niște fraze litere concrete în sensul că ambele sisteme senzor-motor se activează rapid”, spune Vicky Lai, profesor asistent de psihologie și științe cognitive la Universitatea din Arizona și primul autor al lucrării. Ea spune că descoperirile lor încă nu dezvăluie pe deplin modul în care înțelegem metafore, dar ne anunță că înțelegerea literală este probabil foarte importantă pentru a înțelege metafora în general.

Mai mult decât atât, Lai spune că îi sporește lucrarea asupra modului în care metaforele ar putea beneficia învățarea și emoția. Pentru învățare, unul dintre celelalte proiecte ale sale de metaforă întreabă dacă elevii pot învăța mai ușor concepte științifice atunci când există explicații metaforice. Altul le cere oamenilor să folosească metafore pentru a se gândi la experiențele triste trecute și pentru a vedea dacă îi ajută să se simtă mai bine.

Până când nu știm mai multe despre cum să folosim metafore în beneficiul nostru, acestea pot dezvălui modul în care vorbitorii dintre culturi își organizează categoriile conceptuale, spune ea.

„De exemplu, în chineza mandarină poți spune„ prăjește bursa ”, spune ea. „Ceea ce înseamnă să manipulezi bursa în beneficiul cuiva”.

Șoarecii au crescut papilele gustative în plămâni după ce au avut gripă

În ciuda faptului că mi s-a făcut vaccinul împotriva gripei, am primit gripă anul acesta și am petrecut aproximativ o săptămână fără să mă mișc mai departe decât din dormitorul meu pe canapea. Dar pentru unii oameni, efectele gripei persistă dincolo de o săptămână și au probleme continue cu plămânii.

Într-un nou studiu publicat în American Journal of Physiology Lung Cellular and Molecular Physiology, cercetătorii au infectat șoarecii cu gripa și apoi și-au examinat plămânii, pentru a vedea cum și-au revenit plămânii.

„Un caz sever de gripă poate remodela arhitectura plămânilor [rozătoarelor] și le poate compromite pentru totdeauna funcția respiratorie”, spune un comunicat de presă al Școlii de Medicină Veterinară a Universității din Pennsylvania.

Spre surprinderea cercetătorului, au găsit celule în plămâni care sunt aproape la fel cu celulele papilelor gustative, numite celule de smoc, sau celule chemosensoriale solitare.

Acestea sunt aceleași tipuri de celule care detectează amărăciunea și „atunci când cercetătorii au stimulat celulele în afara locului cu compuși amari, au devenit sălbatice, crescând și declanșând un răspuns inflamator”, a raportat Live Science.

„A fost foarte ciudat de văzut, deoarece aceste celule nu se află în plămâni la momentul inițial”, spune autorul senior și biolog la Școala de Medicină Veterinară Penn’s, Andrew E. Vaughan. "Cel mai aproape sunt în mod normal în trahee."

Acest studiu a fost realizat la șoareci, așa că următorul pas este să vedem dacă oamenii au și acest tip de celule în plămâni după ce au trecut gripa. Dacă o fac, ar putea explica de ce copiii care suferă de infecții respiratorii sunt predispuși să dezvolte astm.

Știința și sănătatea dvs. săptămânală citește

Nu sunt întotdeauna foarte atașat de a fi în viață. De Anna Borges în The Outline.
O piesă foarte mișcătoare, personală, despre un subiect despre care se vorbește puțin: ideea suicidă cronică și pasivă.

Practica dvs. de wellness este doar o dietă deghizată? De Melissa A. Fabello în Healthyish.
O reamintire pentru a examina obiceiurile zilnice de „sănătate” pe care le luăm și pentru a întreba dacă au rădăcini în alimentația dezordonată.

Provocarea renunțării la droguri psihiatrice. De Rachel Aviv în The New Yorker.
Abordarea unui drog, sau două, sau cinci - poate fi un drum stâncos.

Millenialii s-au săturat să bea. De Amanda Mull în Atlantic.
Renunțăm cu totul la băut sau doar ne-am săturat de felul în care ne face să simțim?

Cum A.S.M.R. A devenit o senzație. De Jamie Lauren Keiles în revista New York Times
O „sclipire argintie” în interiorul capului, un „creier-euforic” euforic sau o senzație ca niște găini în pielea capului care s-au estompat „înăuntru și în afară în valuri de intensitate crescută”. ”

Înscrieți-vă la buletinul nostru informativ pentru a primi cele mai bune din Tonic și Săptămâna asta în știință livrate în căsuța dvs.