tehnologie de uz casnic low tech

Uscător de alimente Appalachian. Imagine: Mother Earth News.

solar

Deshidratarea este o modalitate excelentă de a pune mâncarea. În al doilea rând după îngheț, este cel mai bun mod de a persevera nutriția fără a adăuga zahăr sau sare. Și dacă folosiți puterea soarelui, nu va trebui să cheltuiți bani pentru electricitate.

Într-un climat deșertic, puteți pune mâncarea pe tăvi ecranate. Dar doar un pic de umiditate în aer face această abordare riscantă. Mâncarea se poate strica înainte de a îndepărta suficientă umiditate. De aceea ar trebui să construiți un uscător solar de alimente.

Brace Direct Uscător de alimente. Imagine: FAO.

Există două modele de bază pentru uscătoarele solare de alimente: directe și indirecte. Uscătoarele directe sunt doar o cutie cu o bucată de sticlă deasupra. Uscătoarele indirecte folosesc o cutie pentru a colecta căldura soarelui și apoi, datorită faptului că aerul fierbinte crește, iau căldura într-o cutie închisă care conține alimentele pe care doriți să le uscați.

Uscătorul indirect Poisson. Imagine: Mother Earth News.

Ce design funcționează cel mai bine? Dennis Scanlin, coordonator al programului tehnologic adecvat și profesor de tehnologie la Universitatea de Stat Appalachian din Boone, Carolina de Nord, studiază tehnologia de uscare a alimentelor solare de zeci de ani. Potrivit Scanlin, uscarea indirectă este calea de urmat. Scanlin a testat trei uscătoare, Appalachian Solar Food Dryer (un uscător indirect pe care l-a inventat) împotriva unui uscător direct dezvoltat de Brace Research Institute și Poisson. Într-un articol din Permaculture Activist, „Evaluarea uscatoarelor solare de alimente: aprovizionarea cu energie solară”, spune Scanlin,

Uscătorul indirect Appalachian a produs temperaturi mai ridicate decât celelalte două uscătoare și, de asemenea, a îndepărtat mai multă umiditate din rosiile care se uscau în interior în fiecare zi. Într-un test, uscătorul Appalachian a îndepărtat 32 oz. (0,95 L) de apă în timpul unei zile, în timp ce uscătorul direct Brace a îndepărtat doar 20 oz/(0,59 L), iar uscătorul Poisson doar 15 oz. (0,44 L). Uscătorul Appalachian a reușit să îndepărteze până la 3,73 lb. (1,69 kg) de apă într-o singură zi însorită, de la uscarea roșiilor în interior.

Scanlin observă, de asemenea, că uscătoarele directe degradează calitatea alimentelor și, eventual, valoarea nutrițională datorită expunerii directe la UV.

Uscătorul nostru alimentar Appalachian, care are mare nevoie de o vopsea.

Am construit un uscător Appalachian în urmă cu câțiva ani și funcționează excelent. Trebuie să vă amintiți să aduceți mâncarea noaptea pentru a preveni rehidratarea și deteriorarea (dintr-un anumit motiv, de multe ori mă scot și uit să aduc mâncarea). Pentru o vreme am avut împrumutat un deshidratator electric Excalibur și este mult mai convenabil. Dar, desigur, folosește electricitatea și face mult zgomot.

De când am construit uscătorul Appalachian, Scanlin a decis că nu este necesar să folosiți izolație. Acest lucru face proiectul și mai simplu. Pentru materiale în valoare de aproximativ 200 USD, puteți face cu ușurință un uscător Appalachian din cuie și șuruburi din placaj.

Aici puteți găsi planuri pentru uscătorul Scanlin.