canadian

De Carol Harrison

Termenul „mâncare pe bază de plante” v-a lăsat să vă întrebați cum se potrivesc alimentele pe bază de animale pe o farfurie sănătoasă? Obțineți beneficiile nutriționale unice pe care le oferă atât alimentele vegetale, cât și cele pe bază de animale, plus nutriția adăugată care provine din consumul acestor alimente împreună. Se numește „sinergie alimentară” și iată cum funcționează!

Alimentele din proteine ​​vegetale și animale nu sunt create egal

Pachetul de nutrienți oferit de diferitele opțiuni de proteine ​​vegetale și animale variază foarte mult, motiv pentru care, pentru o sănătate optimă, acel mesaj vechi despre soiuri vechi sună încă adevărat:

  • Ouă campioana colinei, vitală pentru sănătatea creierului;
  • Carnea de vită face fier, vital pentru o creștere sănătoasă;
  • Fasolele protejează fibra, contribuind la menținerea sub control a zaharurilor din sânge;
  • Campioni de pește gras grăsimi omega-3, bune pentru sănătatea inimii și,
  • Semințele de dovleac promovează potasiul, utile pentru a ține sub control tensiunea arterială.

Bine de stiut: În general, obținem mai multe proteine ​​pentru mai puține calorii din opțiunile de proteine ​​animale comparativ cu opțiunile de proteine ​​vegetale. De exemplu, pentru a obține aceeași cantitate de proteine ​​dintr-o porție de 100 g de carne de vită (pachetul de cărți) la 245 de calorii, ar trebui să mâncați aproximativ 10 linguri de unt de arahide la 865 de calorii. Iar proteinele animale furnizează toți aminoacizii esențiali de care oamenii au nevoie.

Pentru o nutriție mai bună, combinați alimentele din proteine ​​animale și vegetale

Chili-ul de vită și fasole este gustos și este, de asemenea, un exemplu excelent de sinergie alimentară. Cunoscut sub numele de „factor de carne”, unele proteine ​​animale de pe farfurii noastre vor crește cantitatea de fier pe care o absorbim din sursele de plante cu 150%. Deci, nu numai că obțineți beneficiile nutriționale unice pe care fiecare hrană proteică le poate oferi, ci și acest avantaj al sinergiei. De aceea sunt cu adevărat fericiți împreună!

Bine de stiut:

Dacă termenul „mâncare pe bază de plante” v-a concentrat pe schimbarea alimentelor pe bază de animale cu plante, este posibil să tranzacționați doar un aliment sănătos (de exemplu, ouă) cu altul (de exemplu, nuci) și să pierdeți barca! Cu 50% din caloriile noastre provenite din alimente ultra-procesate bogate în calorii, sărace în nutrienți (de exemplu, cookie-uri, vafe congelate, pop, hot dog, biscuiți, bomboane), luați în considerare un tip complet diferit de swap - întreg sau minim procesat alimente (de ex. fripturi cu friptură și legume) peste alimente ultra-procesate (pizza congelată și băutură din fructe).

Căutați idei de mâncare și rețete care prezintă delicioase perechi de proteine ​​din carne de vită și fasole? Consultați rețetele de mai jos, care sunt, de asemenea, prezentate în această resursă gratuită: Happy Together.

Chiftele marocane cu Herba Slaw

Un chili de vită și fasole este un exemplu gustos de sinergie alimentară.

Slow Cooker Jerk Style Pot Roast

O friptură tradițională la oală este transformată cu arome tropicale precum ienibahar, scorțișoară și lapte de cocos. Metoda cu aragaz lent și comandă rapidă Rice & Mazăre înseamnă că această rețetă poate fi o opțiune excelentă pentru cină în orice noapte a săptămânii. Orezul brun și verdeața ofilită oferă un plus de fibre pentru această masă. Această masă oferă 109% din necesarul zilnic de zinc.

Chili din porumb și fasole neagră

Această rețetă este o apăsare pentru a te îmbina cu ingrediente simple de cămară. Folosiți-l pentru a umple tortilla și coaceți-l ca o caserolă (vezi Chili Enchiladas) sau serviți doar din oală cu pene de tortilla la cuptor.

Rețetă, prin amabilitatea ThinkBeef.ca
Imagine oferită de Canada Beef

Carol Harrison

Carol este mama a trei copii minunați. Este consultantă în comunicații alimentare și nutriționale din Toronto și spune că își petrece cam toată ziua citind, scriind, gătind sau mâncând alimente - probabil acesta este motivul pentru care câinele ei este întotdeauna lângă ea! Carol este entuziasmată să împărtășească ideile din călătoria ei de 20 de ani, combinând interesele sale în agricultură, alimentație și nutriție.