Articole similare

Alimentele care au fost pregătite astfel încât să poată fi consumate așa cum sunt, fără a fi gătite în plus, sunt gata să mănânce alimente. Alimentele gata de consum pot fi refrigerate, stabile la raft, necesită încălzire minimă sau se servesc calde. Alimentele gata de consum au instrucțiuni specifice pentru a se asigura că nu există contaminare sau șansă de formare a bacteriilor după ce alimentele au fost deja preparate.

gătit

Produse de patiserie

Produsele coapte, cum ar fi pâinea sau gogoșile, servite la temperatura camerei sau congelate sunt considerate gata de mâncare, deoarece pot fi consumate ca atare sau cu încălzire minimă. Deoarece produsul a fost deja încălzit la o temperatură pentru a ucide bacteriile, principala preocupare pentru siguranța alimentelor este să se asigure că nu este contaminat după aceea. Tehnicile adecvate de manipulare a alimentelor, cum ar fi utilizarea mănușilor, ustensilelor de servit sterilizate și utilizarea igienizantului pentru mâini, sunt strict reglementate.

Carne și produse animale

Orice carne sau produse din carne considerate gata consumate nu necesită gătit suplimentar pentru a fi consumat în siguranță. Un exemplu de produs animal refrigerat gata de consum este brânza, care poate fi servită în mai multe moduri, inclusiv felii, întregi sau cuburi.

Pentru carnea gătită, cum ar fi puiul precuinat, alimentele trebuie păstrate la temperaturi considerate sigure pentru a preveni dezvoltarea bacteriilor după gătit. Dacă sunt lăsate mai mult de câteva ore, produsele din carne trebuie depozitate la 41 grade F sau mai puțin pentru a menține alimentele sigure pentru consum.

Alimente stabile pe raft

Alimentele stabile la raft, gata de consum, pot fi păstrate în condiții de siguranță la temperatura camerei, fără teama de contaminare. Acestea includ produse uscate și conserve, cum ar fi tonul. Produsele uscate gata de consum includ cereale, chipsuri, biscuiți, amestecuri de nuci și bomboane. Aceste produse sunt stabile la raft și nu necesită refrigerare pentru a menține alimentele fără bacterii.

Conserve, inclusiv carne și produse din produse precum ton și sos de roșii, pot fi consumate așa cum sunt, deși sunt uneori încălzite înainte de servire. Pentru a păstra produsele în condiții de siguranță pentru consum, toate produsele conservate ar trebui să fie depozitate între 50 și 70 de grade F.

Reguli de siguranță

Verificați toate articolele preambalate, inclusiv produsele uscate și conservele, pentru data de expirare a acestora. Dacă produsul conservat prezintă semne de decolorare, rugină la capac sau bombat, aruncați obiectul și nu mâncați, deoarece acestea sunt semne de infecție bacteriană. Toate produsele gata de consum care necesită refrigerare, cum ar fi carnea și brânzeturile, ar trebui depozitate la temperaturi sub 41 grade F pentru a menține alimentele în siguranță. Cel mai important, totuși, dacă amestecați alimente gata de mâncat cu alimente care nu sunt gata de mâncare, cum ar fi carnea crudă, păstrați alimentele gata de mâncare bine separate de alte produse sau gătiți toate articolele împreună pentru a vă asigura că există fără contaminare încrucișată.

Lana Billings-Smith scrie profesionist din 1997. A fost publicată în „Montreal Gazette” și „National Post”. De asemenea, predă și predă la Universitatea McGill. Antrenor personal certificat, deține o licență în arte cu o specializare în științele timpului liber și un minor în recreere terapeutică.