meniu

Prețuri individuale

Deoarece un meniu à la carte este un fel de mâncare separat de farfuria unui meniu principal, înseamnă că prețul va fi, de asemenea, individual și diferit de cel al meniului principal. În majoritatea cazurilor, prețurile vor fi reduse, deoarece și cantitatea de ingrediente este redusă. Alteori, prețul poate fi mărit dincolo de cel al meniului original din două motive. Unul este faptul că poate necesita ingrediente speciale pentru preparare. Al doilea motiv este că un meniu à la carte poate necesita o expertiză specială și poate dura mai mult timp pentru a pregăti.

Garnituri

Uneori, un patron care ia masa într-un anumit restaurant poate decide să i se ofere o garnitură de mâncare separată din meniul principal. Alternativ, garnitura poate lipsi, ceea ce înseamnă că va trebui să negociați cu conducerea. De exemplu, ai putea decide să ai pește singur, în loc de o farfurie de pește și câteva legume și felii de fructe. De asemenea, ați putea decide să aveți peștele singur și apoi să luați mai târziu o placă separată de salată. Garnitura poate fi din meniul original sau ar putea proveni în continuare dintr-un meniu diferit din același restaurant.

Restaurante de lux

Meniurile à la carte nu sunt oferite în orice restaurant; acestea sunt oferite mai ales în restaurante de ultimă generație. Meniul poate necesita uneori expertiza specială a unui bucătar care poate să nu fie prezent la un restaurant. Meniul poate necesita, de asemenea, tipuri speciale de ingrediente care pot fi greu de găsit sau costă mai mulți bani. În plus, meniul poate dura mai mult decât de obicei pentru a fi pregătit, făcându-l astfel neobișnuit în majoritatea restaurantelor. Din aceste motive, este posibil ca unele restaurante să nu fie dispuse să facă compromisuri, în timp ce majoritatea restaurantelor de ultimă generație au bucătari foarte calificați și aproape toate ingredientele necesare pentru a vă pregăti meniul a la carte.

Timp de pregatire

În funcție de natura meniului a la carte, timpul necesar preparării acestuia poate diferi de timpul normal. Dacă felul de mâncare este simplu, este posibil ca bucătarul să ia mai puțin timp să pregătească felul de mâncare. Cu toate acestea, dacă vasul este complex sau special, poate dura mai mult timp pentru a fi pregătit. Din aceste motive, restaurantul poate crește prețul meniului sau o rată mai mică, în funcție de timpul pe care îl vor lua bucătarii să pregătească meniul. Dacă preparatul durează mai mult timp, acest lucru necesită multă înțelegere și răbdare din partea mesei.

Sezon

Deși este posibil ca unele restaurante să nu fie dispuse să găzduiască meniuri à la carte, acestea le pot oferi totuși la un moment dat al anului, din cauza schimbării anotimpurilor. De exemplu, un restaurant care nu oferă un meniu à la carte poate găzdui astfel de meniuri în sezonul festiv în jurul lunii decembrie. S-ar putea să facă acest lucru pentru a câștiga mai mulți bani, deoarece acest sezon implică o mulțime de veselie și afacerea cu catering are un boom. În cazul în care un client a rezervat un restaurant pentru un eveniment corporativ sau privat, acesta poate negocia cu furnizorul de servicii și să aibă grijă de meniul lor.

Deoarece un meniu à la carte este o abatere de la meniurile normale, ar trebui să fiți pregătit ca masa să dureze puțin mai mult timp pentru a se pregăti și chiar vă poate costa mai mult decât ați fi crezut. De asemenea, ar trebui să aveți o minte deschisă că chiar și cel mai preferat restaurant poate să nu fie pregătit să vă ofere un meniu à la carte. Prin urmare, necesită înțelegere și multă răbdare. De asemenea, ar trebui să vă asumați responsabilitatea de a cerceta restaurantele care oferă acest tip de meniu, astfel încât să nu fiți supraîncărcat. După ce găsiți un restaurant bun sau un furnizor local care oferă un meniu à la carte, respectați-l, deoarece nu este ușor să căutați astfel de îmbinări.