Stăpânirea artei gătitului în aer liber vă poate îmbunătăți drastic sănătatea și slăbiciunea. Luați niște clești și ardeți grătarul!

arderea

Vremea caldă, zilele mai lungi, bistabilele și pantalonii scurți sunt semne sigure că vara este în toi. Înainte ca vremea toamnei să vină, este de neînțeles să chemeți prieteni și familie pentru încă câteva grătare.

Dar dacă încercați să vă urmăriți greutatea, este posibil să ezitați să efectuați aceste apeluri. La urma urmei, un grătar este egal cu o răspândire enormă de alimente - și, în general, cu o mulțime de calorii. Dar nu trebuie să fie așa.

În timp ce exagerarea din când în când nu vă va ucide talia, cunoașterea este putere. Cu abilitățile potrivite, și tu poți învăța cum să navighezi într-o vară la grătar. Am pregătit acest ghid pentru a vă ajuta să serviți un grătar subțire fără stres.

Obțineți Leaner Over the Flame

Efectuarea sezonului de grătar poate fi dură, deoarece caloriile se pot aduna rapid. Dar cu aceste sfaturi veți avea instrumentele de care aveți nevoie pentru a rămâne slab în timp ce gătiți o furtună.

1. Fii ales în tăieturi

Când sunteți gazda, tăiați grăsimea vizibilă și îndepărtați pielea de pe carne înainte de a vă pregăti. Dacă sunteți vizitator la gătitul altcuiva, nu vă fie teamă să întrebați ce bucăți de carne au la îndemână. Dacă vorbim despre carne de vită slabă, de exemplu, ați dori să optați pentru vârful de lombă și runda superioară înainte de o friptură de os T.

2. Rămâi hidratat.

De multe ori am confundat setea de foame. Evitați să mâncați fără minte savurând o băutură proaspătă, ca niște apă cu citrice. Mai bine, aduceți un ulcior pentru întreaga petrecere.

3. Folosiți controlul porțiunilor.

Controlul porțiunilor este esențial atunci când mănâncă la evenimente sau adunări. Când vă confruntați cu o mulțime de opțiuni alimentare - în special cele care sunt ușor de gustat - fiți conștienți să mâncați încet; și mănâncă numai până când ești mulțumit, nu umplut. În acest fel, poți mai avea ceva energie pentru a te juca și după ce ai mâncat.

4. Echilibrați-vă macro-urile.

Pregătiți și alegeți opțiuni bine echilibrate, inclusiv proteine ​​(carne), carbohidrați (cartofi, fasole neagră), grăsimi (avocado) și o mulțime de legume. Toți macronutrienții joacă un rol important în alimentația adecvată.

5. Planificați din timp.

Dacă știți că veți fi la grătar o vreme, aduceți o mică gustare pentru a vă împiedica să vă întoarceți continuu la masa de desert. Mai bine, aduceți o minge de aruncat sau de lovit. Aruncarea unei mingi nu numai că te va îndepărta de chipsuri și salsa, ci te va ajuta și să arzi caloriile în plus.

Stăpânește carnea

Accentul preparatelor în aer liber a fost întotdeauna și va fi întotdeauna carnea care se află pe cărbuni. De ce nu? În afară de gust, cercetările din The American Journal of Clinical Nutrition au constatat că, gram pentru gram, proteinele slabe vă ajută să vă simțiți mai plini decât grăsimile sau carbohidrații, ceea ce înseamnă că acestea vă pot ajuta cu obiectivele de slăbire. 1

Dar asta nu înseamnă că trebuie să fii blocat aruncând un burger uscat care necesită un galon de apă pentru a-l urmări. De fapt, carnea slabă poate fi fragedă, gustoasă și cu un conținut scăzut de calorii - mai ales atunci când se face la grătar folosind marinate care adaugă umiditate și aromă.

Problema este că există atât de multe opțiuni încât poate fi dificil să păstrezi diferite bucăți de carne drepte. Iată un ghid pentru alegerea celor mai bune croieli slabe pentru papilele gustative și bikini.

Carnea etichetată ca Chuck, Round și Loin sunt de obicei cele mai slabe opțiuni și sunt printre cele mai scăzute în grăsimi saturate. „Friptura superioară este o tăietură de carne foarte versatilă, care nu este doar o tăietură slabă de friptură, ci și foarte aromată”, explică antrenorul de nutriție pentru fitness Jasmine Schmalhaus, autorul a cinci cărți electronice de mâncare sănătoasă. „Poate fi preparat într-o varietate de moduri, cum ar fi la grătar, la grătar sau în tocană.”


Pui

Pieptul de pui dezosat, fără piele și pieptul de pui măcinat vor fi cele mai slabe alegeri, cu coapsele fără piele care vin ca a doua opțiune cea mai slabă. „Pieptul de pui dezosat fără piele este o sursă excelentă de proteine ​​slabe și funcționează bine cu multe profiluri aromatice diferite și metode de aromă”, spune Schmalhaus. Încercați puiul cu frecare de cayenne, un pic de coriandru sau infuzie de lămâie.

„Cotletele de porc sunt o opțiune populară și slabă”, spune Schmalhaus. "Sunt cele mai aromate și mai delicate tăieturi și sunt minunate pentru marinare." Când faceți cumpărături, veți observa că există opțiuni de dezosare sau dezosate. Înainte de a accesa linia de check-out, rețineți că cotletele cu os au tendința de a fi mai umede decât tăieturile dezosate, dar, de asemenea, durează mai mult timp pentru a găti.

Fileurile de somon și ton sunt opțiuni sănătoase excelente pentru grătar. Amândoi au o aromă excelentă, iar tăieturile lor groase se prăjesc fără a se prăbuși, spre deosebire de peștii mai fulgi precum halibutul sau tilapia. „Nu uitați că puteți grăti și alte fructe de mare, cum ar fi creveții și scoicile”, spune Schmalhaus. "Pur și simplu puneți-le pe un coș pentru grătar sau stivuieți-le pe frigarui."

Unora le place fierbinte

Puteți încerca să judecați cu ochii sau să atingeți dacă tariful dvs. este gătit, dar aceasta este o abilitate care necesită timp pentru a învăța. Până când nu l-ați învățat, poate fi o afacere riscantă. „Este mai bine să fii în siguranță decât să-ți pară rău”, spune Schmalhaus. "În loc să ghiciți, utilizați un termometru ieftin pentru a vă testa carnea și pentru a vă asigura siguranța alimentelor. Temperatura internă trebuie să fie suficient de ridicată pentru a elimina bacteriile dăunătoare."

Mai jos sunt temperaturile pe care trebuie să le cunoașteți, astfel încât oaspetele dvs. să poată privi cu drag înapoi și să-și amintească cât de mult s-au distrat la grătar în loc să se gândească la cât de bolnavi s-au îmbolnăvit.