cara

Când vine vorba de fructe ambalate în nutrienți, portocalele sunt aproape de vârf (împreună cu guava, pepeni verzi, kiwi, papaya, mango și fructe de pădure).

Și în această perioadă a anului, portocalele sunt printre puținele fructe care promit un pic de soare în sezon.

Acum există un copil nou pe blocul de citrice. Când căutați clementine, portocale și grapefruit, nu ignorați coșul portocaliu ombilic Cara Cara.

De ce nu ne putem sătura de Cara Caras

Cara Caras poate fi portocalele perfecte: intens dulci, cu conținut scăzut de acid, suculent, fără semințe. Și acea superbă culoare roz-grapefruit.

Apoi, există vitamina C în valoare de 1½ zile, 30% din vitamina A pe zi (buricele obișnuite au doar 2%) și 15% din acid folic, pentru doar 80 de calorii.

În ceea ce privește gustul, gândiți-vă la o cruce între un buric portocaliu și o mandarină, cu un indiciu de fructe de pădure. Ne face să rămânem slabi în genunchi.

Cara Caras - au fost descoperite în 1976 pe plantația Hacienda Cara Cara din Venezuela - sunt disponibile din decembrie până în mai.

Și este doar ianuarie!

Peel-and-eat nu este singura modalitate de a te bucura de Cara Caras. Această salată - de la The Healthy Cook, Kate Sherwood - își ia sfârșitul din fructele de sezon.

Salată de fructe de quinoa și iarnă

Quinoa tri-color este o combinație de quinoa albă, roșie și neagră. Folosiți quinoa obișnuită (albă) dacă nu o găsiți.

Timpul total: 15 minute

  • 1 cană de quinoa în trei culori
  • 2 linguri. suc proaspăt de lămâie
  • 2 linguri. ulei de măsline extra virgin
  • Sp linguriță. sare cușer
  • ¼ cană frunze de mentă ambalate slab
  • ¼ cană frunze de pătrunjel împachetate slab
  • 2 portocale de buric sau Cara Cara, curățate și tocate
  • 1 cană semințe de rodie
  1. Clătiți bine quinoa într-un filtru cu plasă fină cu apă rece.
  2. Într-o oală medie, aduceți la fierbere 2 căni de apă.
  3. Se amestecă quinoa și se reduce la foc mic. Acoperiți și gătiți până când apa este absorbită și quinoa este fragedă, 15-20 de minute.
  4. Se clătește sub apă rece pentru a se răci, apoi se scurge bine.
  5. Într-un castron mare, faceți dressingul amestecând zeama de lămâie, uleiul și sarea.
  6. Tăiați ierburile și amestecați-le imediat în pansament.
  7. Aruncați quinoa cu pansamentul.
  8. Adăugați portocalele și semințele de rodie și amestecați ușor pentru a combina.

Pe portie (1 cană):

  • Calorii: 190
  • Grăsime totală: 7 g
  • Grăsimi saturate: 1 g
  • Sodiu: 90 mg
  • Glucide: 30 g
  • Zahăr total: 9 g
  • Zahăr adăugat: 0 g
  • Fibră: 5 g
  • Proteine: 5 g

Găsiți acest articol interesant și util? Buletin de sănătate pentru acțiune nutrițională abonații primesc în mod regulat informații solide și în timp util despre modul în care nutrienții le pot afecta sănătatea. Ei primesc, de asemenea, sfaturi bazate pe științe despre dietă și diabet, boli de inimă, cancer, osteoartrita și alte boli cronice; rețete delicioase; și analize detaliate ale alimentelor sănătoase și nesănătoase din supermarketuri și restaurante. Dacă nu vă abonați deja la cel mai popular buletin informativ din lume despre nutriție, Click aici să ne alăturăm astăzi sute de mii de colegi consumatori sănătoși.