dietă

Oamenii care sunt vegani evită să mănânce și să exploateze animale în toate părțile vieții lor. Acest lucru înseamnă că nu numai că evită să mănânce carne, lactate, miere și ouă, dar nu participă la călărie sau la alte activități care exploatează animale în scop uman, chiar și atunci când acel câștig nu are ca rezultat moartea unui animal.

Societatea Vegană definește veganismul ca:

„Un mod de viață care încearcă să excludă, pe cât este posibil și practic, toate formele de exploatare și cruzime față de animale pentru hrană, îmbrăcăminte sau orice alt scop.”

Asta înseamnă că veganii evită să poarte lână sau piele, să mănânce ouă, să consume lapte sau carne, să mănânce pește și să folosească animale și alte ființe simțitoare ca parte pentru muncă sau divertisment.

Ce este o dietă vegană?

O dietă vegană este o dietă care exclude toate produsele care implică uciderea sau exploatarea ființelor simțitoare. Asta înseamnă că persoanele care mănâncă o dietă vegană consumă doar alimente produse de plante. Nu consumă carne, produse lactate, miere, ouă sau pește.

Oamenii care exclud aceste produse din dietele lor urmează o dietă vegană, dar asta nu înseamnă neapărat că sunt vegani.

Veganismul este un stil de viață, nu o dietă. Pentru a fi vegan, un individ trebuie să excludă toate formele de exploatare din stilul său de viață. Cei care urmează un stil de viață vegan nu vor purta piele sau lână, vor evita machiajul, articole de toaletă și articole de uz casnic testate pe animale și nu vor paria pe câini sau călărie.

Dacă excludeți produsele de origine animală din dieta dvs., dar nu stilul dvs. de viață, sunteți vegetal, nu vegan, deși este corect să spuneți că urmați o dietă vegan.

În prezent există 600.000 de vegani în Marea Britanie și aproximativ 15 milioane de vegani în lume. Veganismul este în creștere și se prezice a fi o tendință majoră a stilului de viață în următorii ani.

Diferența dintre vegani și vegetarieni

Veganii exclud din dietele lor toate formele de exploatare a animalelor, inclusiv laptele și ouăle, deoarece aceste industrii dăunează vacilor și găinilor. Vegetarienii exclud carnea din dietele lor, dar mănâncă în continuare alte produse de origine animală, cum ar fi ouă, lactate și miere. De asemenea, ar putea participa la exploatarea animalelor sub alte forme, de curse cu câini sau cai, de exemplu, sau cumpărând genți de mână din piele.

O mulțime de vegetarieni exclud carnea și peștele din dietele lor, deoarece le pasă de animale, fără să-și dea seama că producția de lapte, ouă și miere dăunează animalelor.

Pescarii nu mănâncă carne, dar mănâncă pește și alte fructe de mare.

Pentru mai multe informații despre diferența dintre vegani și vegetarieni, puteți citi articolul nostru Care este diferența dintre a fi vegani și vegetarieni?.

Ce este o masă vegană?

O masă vegană este o masă care nu include carne, pește, produse lactate, ouă sau miere. Veganii mănâncă numai alimente provenite din plante. Ei exclud toate formele de exploatare a animalelor din stilul lor de viață și încearcă să trăiască fără a provoca rău sau teamă ființelor simțitoare.

Dacă gătești o masă pentru un vegan, este foarte important să cercetezi corect ce pot și ce nu pot mânca veganii. Veți descoperi că o mulțime de alimente pe care le aveți în dulapuri vor fi accidental vegane, la fel ca majoritatea pâinilor și pastelor, dar ar trebui să cercetați anumite produse pe care le cumpărați în mod corespunzător pentru a vă asigura că nu vă hrăniți oaspetele vegan nimic din ce se abțin de la consum.

Unii vegani mănâncă ulei de palmier, iar alții nu, așa că probabil ar trebui să verificați și dacă oaspetele dvs. vegan consumă sau nu acest produs înainte de a găti.

Beneficii ale dietei vegane

Beneficiile unei diete vegane sunt bine documentate. Veganismul este bun pentru animale, pentru sănătate și pentru mediu. În general, veganii cauzează mai puțină suferință ființelor simțitoare, au o sănătate mai bună și au un impact mai mic asupra planetei.

Dietele și animalele vegane

În fiecare an, peste 150 de miliarde de animale de fermă sunt sacrificate inutil pentru hrană. Oamenii nu au nevoie să mănânce animale pentru a supraviețui, ceea ce înseamnă că aceste decese nu sunt necesare. Pentru a furniza cantitatea de carne consumată de majoritatea indivizilor occidentali, este necesar ca fermierii să înghesuie cât mai multe animale într-un spațiu mic, astfel încât să poată obține cât mai mult profit posibil.

Aceasta se numește „agricultură în fabrică”. Animalele care cresc în fabrică implică numeroase practici crude, inclusiv îndepărtarea dinților și cozilor de porci, impregnarea forțată și tăierea ciocurilor de pui. Animalele sunt sacrificate pentru hrană la o vârstă mult mai mică decât ar muri de obicei. În ciuda regulilor și reglementărilor în vigoare menite să le protejeze, animalele ucise în abatoare încă plâng și aruncă pentru viața lor.

Dietele vegane și mediul înconjurător

Agricultura în fabrică și agricultura animală are un impact masiv asupra mediului. Se estimează că agricultura este responsabilă pentru 37 la sută din toate emisiile de metan, 90 de milioane de tone de dioxid de carbon, 260 de milioane de acri de defrișare, 3 milioane de acri de distrugere a pădurii tropicale și creșterea ratei de încălzire globală cu până la 50 la sută. ‍

Pentru cultivarea cărnii se folosește multă apă. Din această cauză, consumatorii de carne folosesc în jur de 5.000 de litri de apă pe zi pentru a se menține pe o dietă medie consumatoare de carne, comparativ cu cei 1.000 de litri folosiți de un vegetarian.

Este nevoie de 1.790 litri de apă pentru a crește 1 kg de grâu, comparativ cu 6.980 litri de apă pentru a crește 1 kg de carne de vită. Producția de carne epuizează resursele lumii și folosim mult spațiu pentru a crește alimentele pe care trebuie să le hrănim animalelor, atunci când am putea să le folosim pentru a cultiva alimente pentru a hrăni oamenii flămânzi, în schimb.

Vegani și sănătate

Există multe afecțiuni comune de sănătate de care veganii sunt mai puțin susceptibili de a suferi, inclusiv:

  • Diabet
  • Boala de inima
  • Cancer
  • Osteoporoza

Dietele vegane tind să fie mai bogate în fibre alimentare, magneziu, acid folic, vitaminele C și E, fier și fitochimicale. Acestea tind să fie mai scăzute în calorii, grăsimi saturate și colesterol. Veganii tind să fie mai subțiri chiar și în comparație cu vegetarienii, au colesterol mai scăzut și, mai ales, tensiune arterială mai mică.

Deși dietele vegane tind să fie mai sănătoase decât dietele non-vegane, trebuie remarcat faptul că a fi vegan nu înseamnă automat că ești sănătos. Există o mulțime de junk food vegan disponibile în supermarketuri sau restaurante. Acest aliment este încă încărcat cu calorii și ingrediente nesănătoase.

Plan de dietă vegană

Dacă sunteți în căutarea unui plan de dietă vegană care să vă satisfacă toate nevoile nutriționale sau să vă ajute să slăbiți sau să vă antrenați ca un sportiv, cel mai bine este să consultați un nutriționist vegan. Dietele vegane tind să fie mai sănătoase decât dietele non-vegane, dar trebuie să aveți grijă și atenție în timpul tranziției. Este foarte important să vă asigurați că noua dvs. dietă vegană vă satisface nevoile nutriționale.

Acest lucru este ușor de făcut odată ce știi ce trebuie să mănânci și unde poate fi găsit.

Dacă sunteți vegan, este foarte important să luați un supliment B12, pe care îl puteți găsi în majoritatea magazinelor de produse naturiste. B12 este de o importanță vitală pentru menținerea sănătății nervilor și a celulelor sanguine. O deficiență în B12 este extrem de periculoasă.

Ar trebui să luați suplimente de B12, indiferent dacă sunteți sau nu vegan, deoarece mulți oameni care mănâncă lapte și produse lactate sunt încă deficienți în B12.

Pentru mai multe informații despre B12 și este important, puteți citi articolul nostru Cum să obțineți B12 pe o dietă vegană.