mark

Sfatul dietetic este în prezent de zece bănuți. Studiile științifice care nu pot fi replicate sunt luate ca evanghelie până când nu sunt contrazise și fiecare celebritate are o idee stupidă sau alta. Așadar, nu este de mirare că unii se întorc la marii morți de mult pentru a vedea care erau dietele lor. Unul dintre acești semeni luminoși este artistul, Leonardo da Vinci.

Dieta Leonardo da Vinci se bazează pe principiile moderației, disciplinei și savurării mâncării. El a mâncat alimente proaspete, bogate în fibre, bogate în apă și umplute cu legume. Leonardo a menținut grăsimea, sarea și zahărul la minimum.

Leonardo da Vinci este privit pe scară largă ca un geniu care traversează multe forme de artă, precum și gândirea științifică și filosofică. Prin urmare, merită să vă luați puțin timp pentru a-i explora puțin ideile și, probabil, a le încerca.

Mâncarea pe care a mâncat-o Leonardo da Vinci s-a bazat pe trei principii de bază. Acestea erau moderație, disciplină culinară și, mai ales, savurând ceea ce mâncați. În aceasta, primele au format granițele care au ajutat la realizarea celor din urmă posibile. Este posibil să savurați ceva ce aveți în fiecare zi în cantitate mare?

Dacă vrei să fii sănătos, respectă acest regim.

Nu mâncați când nu aveți pofta de mâncare și luați masa ușor,

Mestecați bine și orice ați lua în voi

Ar trebui să fie bine gătit și cu ingrediente simple.

Cel care ia medicamente este prost sfătuit

Feriți-vă de furie și evitați aerul înfundat.

Rămâneți în picioare un timp când vă ridicați de la o masă.

Asigurați-vă că nu dormiți la prânz.

Lăsați vinul să fie amestecat cu apă, luați puțin la un moment dat

Nu între mese și nici pe stomacul gol.

Nici amânarea și nici prelungirea vizitei la toaletă.

Dacă faceți exerciții fizice, să nu fie prea obositor.

Nu vă întindeți cu stomacul în sus și cu capul

În jos. Fii bine acoperit noaptea,

Și odihnește-ți capul și păstrează-ți mintea veselă.

Evitați absurditatea și respectați această dietă.

Să descompunem acest lucru:

Mănâncă cu moderare

Există o idee că mărimea unui pește de aur depinde de mărimea bolului. Adesea cantitatea pe care o mâncăm depinde de mărimea farfuriei. Există chiar și diete bazate pe ideea de a folosi boluri și farfurii mai mici.

Leonardo da Vinci credea că mănânci doar când ți-era foame și apoi să iei masa ușor. Acest lucru este moderat în ceea ce mănânci. Nu este bine să mănânci până când stomacul nu simte că va exploda. Sau dorința de a mânca bine provine dintr-o lungă istorie evolutivă a nevoilor și a foametei, în care părea cel mai bine să mănânci pe deplin în timp ce ai putea în cazul în care culturile au eșuat și alimentele au devenit rare.

Dezvoltă disciplina culinară

Ideile lui Da Vinci despre disciplină se referă la modul în care mănânci și bei. Aceasta a inclus simplitatea ingredientelor și asigurarea faptului că acestea sunt bine gătite. Cu toate acestea, s-a mers mai departe prin faptul că vinul nu trebuie băut îngrijit și nici vinul udat nu trebuie băut între mese.

Dezvoltarea unei discipline bune merge mai departe de asta și este ceva cu care mă lupt. Nu o să mint. Uneori mă simt ca Tilly, pisica pe care am salvat-o de la un stăpân abuziv. Când am întâlnit-o, era scheletică și înfometată. Și-ar fi mâncat toată mâncarea, ca și când nu ar mai exista, și în curând s-a îngrășat și s-a mulțumit. Au trecut șapte ani acum și a aflat că se află într-un loc bun și a redus la o dimensiune normală.

Fii disciplinat în ceea ce mănânci și când mănânci. Aceasta înseamnă menținerea unei diete sănătoase care promovează o sănătate bună și ajută la prevenirea nevoii de medicamente. De asemenea, înseamnă să mănânci, astfel încât intestinul să fie sănătos și mișcările să fie regulate.

Savurați mirosul, gustul și textura alimentelor

După cum sa menționat mai sus, cred că utilizarea moderației și a disciplinei sporește bucuria de a mânca. Se pare că Leonardo da Vinci a fost de acord. A renunța la lipsuri și lăcomie diluează aroma și plăcerea mâncării.

Devine obișnuit și destul de plictisitor. O luăm de la sine înțeles și uităm de ce ne-a plăcut în primul rând. De exemplu, gândiți-vă la gumă de mestecat. Acum, urăsc aceste lucruri, dar la început au gust dulce, apoi par să-și piardă aroma, dar nu. Gurile noastre nu mai gustă zahărul. Dacă l-ați scos, l-ați salvat și apoi l-ați retras în jumătate de oră mai târziu, ar fi din nou dulce.

Acest lucru înseamnă că după primele bucăți de zahăr pe care le obținem, cu aroma și graba încântătoare, mâncăm doar zahăr bland și o facem prea mult. O doză mică de zahăr este mult mai bună - după cum spune Leonardo.

Prin urmare, ar trebui să mâncăm mese mici pe care să le putem savura. Amestecă bine aromele și texturile - ai mâncare care miroase bine, astfel încât să te poți bucura de atmosfera sa înainte de prima mușcătură. Nu lăsați niciun element să-i copleșească pe ceilalți sau ca o persoană într-un ciocolată din Monmouth - nu vă înmuiați jetoanele în atât de mult oțet, toată lumea a trebuit să iasă afară!

Poziția și acțiunea contează și ele

În plus față de principiile cheie de alimentație de mai sus, da Vinci a dat și sfaturi cheie despre cum să te comporti în jurul mâncării. Leonardo da Vinci a crezut să stea în picioare o vreme după ce a mâncat - asta am făcut și eu de ceva vreme după ce un prieten din Filipine mi-a spus că și ea a făcut-o. O vreme am avut probleme cu stomacul și acestea s-au încheiat după ce mi-am îmbunătățit postura.

Mai mult, el a avut idei despre moderație legate de mersul la toaletă și exerciții fizice. În mod clar, el a crezut într-o cantitate naturală de acțiune în aceste tărâmuri și că a face prea puțin sau prea mult va adăuga tensiune corpului tău.

2. Dieta da Vinci

Aceste idei sunt bine și bune. La fel ca în propria mea filozofie Runari, există principii și apoi sunt acțiuni. Sau, în acest caz, Leonardo a avut principii despre cum să mănânce și o idee puternică despre ce să mănânce. Să ne uităm la acesta din urmă.

Alimente bogate în fibre

Pentru a evita să nu petrecem timpul potrivit pe rochie, trebuie să consumăm alimente bogate în fibre. În mod firesc, acest lucru îi îndreaptă pe oameni către cereale integrale, pâine și paste. Dar puteți obține și fibre din pere, fructe de pădure, pepeni, portocale, broccoli, morcovi, boabe de porumb dulce, mazăre, fasole, piele de cartofi, nuci, semințe, ovăz etc.

Mâncare bogată în apă

În copilărie nu m-am bucurat niciodată de supe. Veneau din conserve și erau pe bază de roșii. Pur și simplu nu au funcționat pentru mine. Și cândva ca adult, luând o supă rece franceză - yuck. Cu toate acestea, după ani de zile în Asia - Japonia și China, am ajuns să iubesc alte tipuri de supă.

Dieta Leonardo da Vinci necesită alimente bogate în apă și asta înseamnă tocănițe și supe. Bineînțeles, el ar fi optat pentru cele mediteraneene, dar și cele din Asia de Est funcționează bine. Lumea este plină de alimente bogate în apă, care combină legume, ouă, carne, tăiței și așa mai departe - asigurați-vă că există fibre și legume proaspete.

Fructe și legume proaspete

Consumul de fructe și legume proaspete este un avantaj al epocii moderne. Ei bine, aici, în nordul lumii, oricum, unde este frig cea mai mare parte a anului și chiar și verile nu sunt suficient de calde pentru multe fructe însorite.

Cele mai bune fructe pe care le-am gustat au fost căpșuni, zmeură și agrișe pe care le-am ales la o fermă proprie de fructe, undeva între Cirencester și Gloucester (nu departe de Birdlip, dacă memoria vă servește). Le-ai putea savura.

Deși este bine să aveți fructe și legume importate care oferă nutrienți și arome pe care nu le puteți obține la nivel local, investiți în cultivarea sau cumpărarea produselor proaspete de sezon. Ar fi trebuit să am mai multe în copilărie, dar am crescut după o dietă a unei familii sărace și ar fi trebuit să am mai multe ca un adult tânăr. Acum am aproape 40 de ani și încerc să recuperez timpul pierdut în timp ce-mi antrenez sinele Aspie să accepte aromele și texturile.

Grăsimi moderate, sare și zahăr

Corpul uman are nevoie de grăsime, sare și zahăr. Leonardo da Vinci a înțeles acest lucru. De asemenea, avem nevoie de proteine, iar carnea este cea mai bună pentru asta, deși nu este menționată niciodată de Leonardo. Prin urmare, mantra sa de moderare a acceptat necesitatea acestor trei lucruri, dar că atunci când mănâncă în exces provoacă probleme - obezitate, probleme cardiace, diabet, etc.

III. A fost Leonardo da Vinci vegetarian?

Este posibil să fi observat că lipsește un ingredient - carnea. Prin urmare, este firesc să ne întrebăm dacă Leonardo da Vinci a fost sau nu vegetarian. Majoritatea citatelor care îi determină pe oameni să se aplece spre vegetarianismul său provin din alții și nu din ai lui.

Andrea Corsali, de exemplu, a vorbit despre necredincioșii pe care i-a numit Guzzarati (Gujarati) și care erau de fapt hinduși sau budiști, despre care a spus că nu permite uciderea ființei vii. El compară această filozofie cu cea a lui Leonardo.

Pe de altă parte, listele de cumpărături ale lui Leonardo da Vinci includeau adesea carne precum vițelul. Acest lucru ar putea sugera că a mâncat carne, dar în același timp a cumpărat rar pentru el. Tot ceea ce putem spune că, din scrierile sale despre propria sa dietă, nu menționează niciodată o dată carnea.