Brett Lindenberg

Brett Lindenberg este fondatorul foodtruckempire.com, o resursă online pentru începerea unei afaceri alimentare mobile, care conține sute de articole și interviuri podcast cu cei mai de succes antreprenori ai camioanelor alimentare din lume.

De Brett Lindenberg

Brett Lindenberg

Brett Lindenberg este fondatorul foodtruckempire.com, o resursă online pentru începerea unei afaceri alimentare mobile, care conține sute de articole și interviuri podcast cu cei mai de succes antreprenori ai camioanelor alimentare din lume.

perfecte

  • Facebook
  • Ca
  • Stare de nervozitate
  • Pinterest
  • LinkedIn
  • Digg
  • Del
  • Tumblr
  • VKontakte
  • Imprimare
  • E-mail
  • Flattr
  • Reddit
  • Tampon
  • Iubesc asta
  • Weibo
  • Buzunar
  • Xing
  • Colegi de clasa
  • ManageWP.org
  • WhatsApp
  • Meneame
  • Blogger
  • Amazon
  • Yahoo Mail
  • Gmail
  • AOL
  • Newsvine
  • HackerNews
  • Evernote
  • Spatiul meu
  • Mail.ru
  • Video
  • Linia
  • Flipboard
  • Comentarii
  • Yummly
  • SMS
  • Viber
  • Telegramă
  • Abonati-va
  • Skype
  • Facebook Messenger
  • Cacao
  • LiveJournal
  • Yammer
  • Edgar
  • Fintel
  • Amesteca
  • Instapaper
  • Copiază legătură

Deci, vrei să mergi pe traseul DIY și să construiești singur un camion alimentar? Vestea bună este că există multe exemple de antreprenori care și-au construit cu succes propriile remorci și camioane fără experiență formală. Vestea proastă este că ar trebui să vă așteptați la sughițuri pe parcurs.

A: Aparat de aer condiționat, B: Hota de fum, C: Ușa din spate, D: Cuplarea externă a energiei, E: Panoul capacului generatorului, F: Întrerupător, G: Rezervor de propan 100lb, H: Ușa carcasei de propan Ilustrații de Rob Nance

Dacă aveți o experiență mecanică, o experiență inginerească și sunteți foarte buni în rezolvarea problemelor, cu siguranță puteți face acest lucru. În plus, dacă puneți singur vehiculul împreună, veți avea cunoștințe aprofundate despre cum să remediați orice ar putea apărea.

I: rezervor de apă galbenă de 30 galoane, J: rezervor de apă galbenă de 20 galoane, K: chiuvetă pentru spălarea mâinilor, L: chiuvetă cu 3 bazine, M: spațiu pentru ghișeu, N: placă cu gaz de 36 ", O: friteuză cu gaz de 40 lb, P: gaz, Q: Generator de 6200 wați, R: Mini frigider

1. DISPOZITIV ȘI ECHIPAMENT

Stabiliți tipul de camion alimentar pe care îl doriți, împreună cu echipamentul necesar pentru servirea mâncării. Un camion de cafea va avea cerințe de spațiu și echipamente foarte diferite decât un autobuz burger. Notează tot ce ai nevoie în viitorul tău camion. Acestea ar putea include frigider, friteuză, congelator, lampă de căldură și spațiu de depozitare.

Apoi, determinați cât spațiu aveți nevoie. Obțineți specificul fiecărei piese de echipament și proiectați un aspect al locului în care trebuie amplasate fiecare. Luați-vă timp atunci când decideți aspectul - construirea unui camion alimentar conceput pentru eficiență este esențial pentru maximizarea profitului.

The Whole Cart operează o flotă personalizată de 25 de camioane alimentare care deservesc campusurile corporative din Bay Area. Fotografie de Hep Svadja

2. GĂSEȘTE UN VEHICUL

Asigurați-vă că efectuați o inspecție a vehiculului pe care îl luați în considerare și aflați cât mai multe informații despre istoricul acestuia înainte de cumpărare. Dacă cumpărați direct de la o afacere, puteți fi mai sigur cu privire la modul în care a fost îngrijit camionul în trecut. Dacă cumpărați de la un dealer, este mai dificil să stabiliți cum a fost tratat vehiculul.

3. MARCAȚI DISPOZIȚIA

Eliberați interiorul camionului, minus scaunul șoferului și volanul, până când veți obține o cutie goală mare.

Marcați unde va fi fereastra de servire în camion. Folosiți un Sharpie pentru a contura unde vor fi amplasate toate echipamentele. Identificați locația oricăror prize și corpuri de iluminat și determinați locațiile peretelui care separă bucătăria de șofer, rezervorul de propan și generatorul.

4. CONFIGURAȚI Cablajul electric

Cablarea corectă a camionului este extrem de importantă, deoarece dacă curentul se oprește în vehicul, nu veți putea servi clienții. Și poate fi foarte dificil să stabiliți ce este în neregulă cu cablarea electrică după ce un vehicul este complet construit.

Obțineți un electrician cu experiență care să vă ajute în acest sens dacă nu știți ce faceți. Electricianul va rula firul către toate circuitele și către panoul din spate. Este posibil să fie necesară instalarea cutiilor electrice.

Interiorul camionului Rue du Falafel are scuipături verticale rotative pentru gătit shawarma.

5. ÎNFORTAREA INTERIORULUI

Datorită greutății sale ușoare și durabilității, tuburile pătrate din aluminiu sunt recomandate pentru încadrarea pereților exteriori, în jurul ferestrei de servire, a generatorului, a hotei, a zonelor A/C și a peretelui separator.

6. DESCHIDERI DESCHIDERI PENTRU WINDOWS ȘI A/C

Tăiați panoul lateral pentru fereastra de servire. O deschidere tipică este de 4 × 3 picioare. De asemenea, veți dori să tăiați un spațiu pentru unitatea de aer condiționat de pe acoperiș.

7. FINISAȚI PERETELE INTERIORE

Peretele din spatele liniei de gătit trebuie să fie realizat din materiale neinflamabile conform celor mai multe cerințe de cod de incendiu. Asta înseamnă că lemnul nu trebuie utilizat în nicio zonă.

Izolați pereții folosind panouri din polistiren (sau vată de piatră neinflamabilă în spatele liniei de gătit), apoi instalați panouri interioare pe pereți și tavan. Majoritatea camioanelor de produse alimentare recomandă foi de oțel inoxidabil 100% pentru pereți. De asemenea, doriți să instalați podele antiderapante în acest moment.

8. REZERVOR DE GAZ/PROPAN

Verificați reglementările locale de siguranță/incendiu pentru a vă asigura că configurați totul corect. Deși este foarte obișnuit să instalați rezervoare de propan pe spatele unui camion alimentar, există multe orașe care nu permit acest lucru. Adresați-vă pompierilor pentru ajutor pentru poziționarea rezervoarelor de benzină pe vehiculul dvs.

Apoi, instalați un colector de gaz pentru echipamentul dvs., conectați colectorul la rezervorul de propan și instalați regulatorul. Probabil va trebui să fabricați și să instalați raftul rezervorului pentru a ține toate aceste unelte.

Un generator PowerTech 50kW servește până la 200 de amperi pe camionul Red Triangle Coffee + Provisions.

9. CONFIGURAȚI CAPOTUL INTERIOR

Hote de evacuare interioare vă ajută să vă ventilați vehiculul. Înainte de instalare, verificați legile locale pentru a confirma că totul este în regulă.

10. ÎNCĂRCARE PRE-ECHIPAMENT

Instalați fereastra și ușa de concesiune, unitatea de aer condiționat, toate mesele de echipament general și dulapurile și blaturile.

11. LUCRĂRI ELECTRICE COMPLETE

Adăugați corpuri de iluminat, prize, întrerupătoare, panouri și conectați-le la întrerupătoare. Din nou, dacă nu știți cum să faceți acest lucru, apelați un profesionist cu experiență în cablare
camioane alimentare sau case mobile.

12. ECHIPAMENTE DE GATIT CU ÎNCĂRCARE

Încărcați restul echipamentului: frigider, chiuvetă de bucătărie, casă de marcat și alte instrumente necesare pentru a livra momente memorabile de mâncare viitorilor dvs. clienți. Dacă intră pe camion, instalați-l acum.

13. PLOMARE

În acest moment, instalatorul poate conecta chiuvetele la rezervorul de apă proaspătă, poate instala o supapă de descărcare și poate efectua alte lucrări care sunt cerute de ordonanțele locale. Se recomandă angajarea unui instalator cu experiență pentru camioane alimentare. Anticipați costurile reale să fie de 2-3 ori mai mari decât estimarea inițială.

14. CONFIGURAȚI GENERATORUL

Confirmați că generatorul dvs. este poziționat în siguranță și ferm. Va trebui să conectați generatorul la panoul principal și la comutatorul de transfer. De asemenea, asigurați-vă că generatorul este instalat într-o zonă bine ventilată a vehiculului. Aceste lucruri se încing!

15. ATINGERI DE FINALIZARE

Inspectați instalațiile sanitare, conexiunile de gaz și lucrările electrice și testați generatorul.
În cele din urmă, va trebui să găsiți pe cineva care să fabrice și să aplice ambalajul camionului pe exteriorul vehiculului. Acest lucru nu este ceva ce doriți să faceți singur, deoarece primul lucru pe care îl vor vedea clienții este exteriorul vehiculului dvs. Asigurați-vă că arătați ca un profesionist.

CUVÂNTUL FINAL

Vor exista câteva probleme unice de depanare pe care va trebui să le dați seama când construiți un camion alimentar. Fiecare este puțin diferit și are anumite nevoi de echipament.

Nu ar trebui să ezitați să contactați experți pe parcurs. S-ar putea chiar să fiți surprinși că orice prieten care este instalator, electrician sau mecanic va fi bucuros să vă ajute cu acest proiect interesant. Food truck-urile sunt distractive! Colegii proprietari de camioane alimentare pot fi, de asemenea, o resursă incredibilă. Ei înțeleg legile locale și poate că și-au construit propriul camion. Noroc!