substitut

Lămâia este folosită în tot felul de rețete, de la sosuri de salată la brioșe, dar ce faci când rămâi fără suc de lămâie? Din fericire, există câteva trucuri încercate și adevărate care vor funcționa ca un farmec atunci când aveți nevoie de un substitut de suc de lămâie într-o ciupitură. Rețineți, în funcție de modul în care utilizați sucul de lămâie și de ce tip de rețetă biciuiți, unii dintre acești înlocuitori vor funcționa mai bine decât alții. Așadar, data viitoare când vă aflați într-un gem, încercați unul dintre acești înlocuitori simpli ai sucului de lămâie

Suc de lămâie

Posibil cel mai frecvent înlocuitor al sucului de lămâie, sucul de lămâie este întotdeauna bun atunci când este posibil să aveți lămâi proaspeți în casă, dar nu lămâi proaspete. Pentru a înlocui, schimbați părți egale suc de lămâie cu suc de lămâie. Acum, deoarece sucul de lămâie este puțin mai acid și are o aromă ușor mai blândă, poate exista o anumită variație în aroma oricărui fel de mâncare pe care încercați să îl preparați. De asemenea, varul este mai dulce, așa că, dacă faceți ceva, este nevoie de zahăr suplimentar, poate doriți să reduceți ușor cantitatea de zahăr pe care o adăugați pentru a corespunde cu zahărul suplimentar al sucului de lămâie.

Oţet

Sucul de lămâie are un nivel ridicat de aciditate, deci pentru unele rețete este mai important să optezi pentru aciditate, mai degrabă decât pentru aromă acră. Acest lucru intră în joc pentru sosuri, marinate și sosuri de salată. Oțetul poate funcționa ca un înlocuitor perfect, dar din moment ce aciditatea din oțet este foarte ridicată (și aroma, puternică), va trebui să îl tăiați ușor dacă doriți să-l utilizați ca înlocuitor al sucului de lămâie. Pentru utilizare, mergeți cu un raport 1/2: 1. Aceasta înseamnă că, dacă rețeta dvs. necesită o linguriță de suc de lămâie, înlocuiți 1/2 linguriță de oțet.

Vin alb

Similar cu oțetul, vinul alb are, de asemenea, un nivel ridicat de aciditate, ceea ce le face un bun substitut pentru sucul de lămâie. La fel ca oțetul, este important să folosiți puțin mai puțin vin pentru sucul de lămâie, deoarece raportul 1: 1 va fi prea acid. Folosiți jumătate din cantitatea necesară de suc de lămâie în înlocuitorul dvs., așa că pentru 1 lingură de lămâie, mergeți cu 1/2 lingură de vin alb.

Zest pulbere

Acesta este un cadou gratuit și funcționează excelent pentru produse de patiserie. Dacă sunteți un brutar serios, este posibil să aveți câteva ingrediente unice ascunse în cămară. Dacă sunteți unul dintre acei oameni, este posibil să aveți niște coajă de lămâie praf la îndemână în dulap și, dacă da, aceasta poate funcționa bine pentru a vă oferi acea aromă de lămâie fără lămâia reală.

Aveți un înlocuitor special al sucului de lămâie pe care îl folosiți atunci când nu sunteți real? Împărtășiți-l cu noi în comentarii!