Un cercetător suedez, Staffan Lindeberg, a studiat locuitorii din Kitava, una dintre insulele Trobriand din Papua Noua Guinee. El susține că moartea subită cardiacă, accidentul vascular cerebral și durerea toracică legată de efort nu apar niciodată în Kitava; și el atribuie acest lucru mâncării unei diete paleolitice.

învăța

Pe Kitava trăiesc 2.250 de persoane. Sunt fermieri tradiționali. Alimentele lor de bază sunt tuberculii (ignamul, cartoful dulce și taro), fructele, peștele și nuca de cocos. Nu folosesc produse lactate, alcool, cafea sau ceai. Aportul lor de uleiuri, margarină, cereale și zahăr este neglijabil. Alimentele occidentale reprezintă mai puțin de 1% din dieta lor. Nivelul lor de activitate este doar puțin mai mare decât la populațiile occidentale. 80% dintre ei fumează zilnic și un număr nespecificat mestecă betel. Compoziția macronutrienților din dieta Kitavan a fost estimată la 21% din totalul caloriilor din grăsimi, 17% din grăsimi saturate, 10% din proteine ​​și 69% din carbohidrați.

Studiul Kitava de la Lindeberg a examinat un eșantion de 220 kitavani cu vârste cuprinse între 14 și 87 de ani și le-a comparat cu populațiile suedeze sănătoase. Au descoperit tensiune arterială diastolică substanțial mai scăzută, indicele de masă corporală și grosimea pliului pielii tricepsului la Kitavan. Tensiunea arterială sistolică a fost mai mică în Kitava decât în ​​Suedia la bărbații cu vârsta peste 20 de ani și la femeile cu vârsta peste 60 de ani. la suedezii de aceeași vârstă. HDL nu a fost semnificativ diferit.

Un alt studiu a examinat modul în care factorii de risc ai Kitavans s-au schimbat odată cu vârsta.

Sunt întotdeauna suspect de rapoartele inițiale ale unor grupuri neobișnuit de sănătoase sau de viață îndelungată în zone îndepărtate, deoarece am văzut atât de des astfel de rapoarte neconfirmate de investigațiile ulterioare. Studiile Lindeberg au fost făcute la începutul anilor '90 și nu au fost confirmate de alte studii în următoarele două decenii. În studiul Kitava, vârstele subiecților nu au putut fi verificate în mod obiectiv, dar au fost estimate dacă își aminteau sau nu de evenimente istorice semnificative. Absența bolilor de inimă și a accidentului vascular cerebral a fost dedusă prin întrebarea insulelor dacă nu au cunoscut niciodată pe cineva care să aibă simptomele oricărei afecțiuni. Acest lucru a fost întărit de rapoarte anecdotice ale medicilor care au spus că nu au văzut aceste boli la insulari. ECG-urile s-au făcut pe Kitavans, dar un ECG normal nu exclude ateroscleroza sau bolile cardiovasculare. Nu sunt convins că avem suficiente date solide pentru a exclude prezența bolilor cardiovasculare sau a altor așa-numite „boli ale civilizației” în acea populație.

Dar chiar dacă presupunem că aceste boli nu există în Kitava, ce am putea deduce din asta? Lindeberg consideră că constituie dovezi care să susțină dieta paleolitică a cărnii, peștilor, legumelor, fructelor și nucilor pe care strămoșii noștri au mâncat-o între 2.000.000 și 10.000 de ani BP. Nu suntem cu adevărat siguri de ceea ce au mâncat strămoșii noștri paleolitici, dar putem fi destul de siguri că nu au mâncat de obicei ceea ce mănâncă kitavanii. Dieta paleolitică a inclus carne și a fost probabil mult mai mare în proteine ​​decât dieta Kitavan. Majoritatea strămoșilor noștri paleolitici probabil nu au avut acces la nuci de cocos sau taro sau la o abundență de pești. Strămoșii noștri erau vânători-culegători, în timp ce kitavanii sunt fermieri; agricultura nu s-a dezvoltat decât în ​​jurul valorii de 10.000 BP.

Nu văd cum am putea presupune că absența acestor boli se datorează dietei Kitavan. Ar trebui excluse alte cauze, inclusiv ereditatea și factorii de mediu. Chiar dacă s-a datorat dietei, cum am putea ști dacă este datorată dietei în ansamblu sau unui anumit aspect sau component al dietei?

Ce putem concluziona?

Studiul Kitava servește ca un exemplu disconfirmator pentru a discredita afirmațiile făcute pentru dietele cu conținut scăzut de carbohidrați. Kitavanii mănâncă o dietă foarte bogată în carbohidrați, cu o mulțime de grăsimi saturate și puține proteine ​​și par să prospere fără să devină obezi sau să dezvolte o incidență ridicată a sindromului metabolic, așa cum ar prezice teoreticienii cu conținut scăzut de carbohidrați.

Este o dovadă împotriva ipotezei că recomandările dietelor cu conținut scăzut de grăsimi au cauzat „epidemia” obezității pur și simplu pentru că oamenii au înlocuit grăsimile cu carbohidrați. Arată că o dietă bogată în carbohidrați nu duce neapărat la obezitate, mai ales dacă sunt carbohidrați complecși și aportul total de calorii nu este excesiv.

Susține consensul general al majorității experților în dietă că o dietă predominant pe bază de plante este sănătoasă. Sprijină îndemnurile mamei de a ne mânca legumele.

Acesta sugerează că nu trebuie evitate grăsimile saturate, mai ales dacă sunt de origine vegetală, mai degrabă decât de origine animală.

Tinde să confirme beneficiile pentru sănătate ale controlului greutății și principiul că greutatea poate fi controlată doar prin limitarea caloriilor. Kitavanii nu sunt supraponderali, iar aportul lor de calorii este mai mic decât dieta convențională occidentală.

Tinde să sprijine sfaturile pentru a evita alimentele procesate și carbohidrații rafinați.

Acesta întărește conceptul că oamenii pot prospera cu o mare varietate de diete.

Linia de fund

Studiul Kitava oferă hrană pentru gândire; nu oferă suficientă justificare pentru a recomanda o dietă Kitavan sau o „dietă paleolitică” standard față de alte diete sănătoase.