Rețete dezvoltate de Vered DeLeeuw, CNC
Analizat nutrițional de Rachel Benight MS, RD, CPT

Pateurile gustoase de pui sunt o modalitate excelentă de a consuma restul de pui. Sunt minunat de crocante! Sunt, de asemenea, ceto, fără gluten și paleo.

sănătoase

Cam o dată pe săptămână, scot o foaie mare de copt și coac o mulțime de piept de pui. Sunt ușor de realizat, accesibile și versatile. Le pot folosi pe tot parcursul săptămânii în multe rețete diferite, iar aceasta este una dintre ele.

Crocante și aurii, aceste delicioase pateuri de pui sunt un mare succes pentru copii. Și încă nu am întâlnit un adult care să nu-i placă! Sunt perfecte pentru consumul de piept de pui rămas și le puteți face și după Ziua Recunoștinței pentru a consuma restul de piept de curcan.

Ingredientele de care aveți nevoie

Veți avea nevoie doar de câteva ingrediente simple pentru a face aceste paste gustoase. Măsurătorile exacte sunt incluse în fișa de rețetă de mai jos. Iată o prezentare generală a ceea ce veți avea nevoie:

Piept de pui fiert: Puteți folosi, de asemenea, pui pentru rotisor, dacă doriți. Asigurați-vă că îndepărtați pielea.

Ouă: Folosesc ouă mari în majoritatea rețetelor mele, inclusiv în aceasta.

Maioneză: Deși este opțional și nu îl adaug întotdeauna, acesta sporește aroma și textura turtelor și le împiedică să devină prea uscate. Îmi place să folosesc maioneză cu ulei de avocado.

Sare kosher și piper negru: Dacă utilizați sare fină, ar trebui să reduceți cantitatea pe care o folosiți, altfel tortele ar putea ajunge prea sărate.

Condimente: Îmi place să folosesc pudră de usturoi, cimbru uscat și piper Cayenne. Asigurați-vă că condimentele pe care le folosiți sunt proaspete! Un condiment învechit poate distruge cu ușurință un fel de mâncare. Uneori adaug și mai multe condimente dacă îmi vine, cum ar fi pudra de ceapă sau oregano.

Ulei de măsline pentru prăjit: Acesta este un ulei atât de delicios. Este uleiul meu absolut preferat de mâncat și de gătit. Dar dacă nu sunteți sigur că gătiți cu el din cauza punctului său de fum relativ scăzut, puteți folosi în schimb ulei de avocado. Are un punct de fum mai mare. Ghee este o altă opțiune gustoasă.

Cum se fac pateuri de pui

Este asa usor! Derulați în jos până la cartea de rețetă pentru instrucțiuni detaliate. Iată pașii de bază:

1. Amestecați pieptul de pui gătit cu ouă, maioneză și condimente în robotul de bucătărie.

2. Apoi aruncați linguri de amestec în ulei de măsline fierbinte și prăjiți-le până devin aurii și crocante. Asta este!

Le poți coace în loc să le prăjești?

Presupun că ai putea, dar nu știu cât de bine ar ieși. Devin minunat rumenite, crocante și aromate atunci când sunt prăjite în ulei de măsline.

Dar ați putea încerca să le scoateți într-o foaie de copt căptușită cu pergament, să le aplatizați ușor și să le modelați, pulverizați cu generozitate cu ulei de măsline, apoi coaceți - probabil 10 minute pe fiecare parte într-un cuptor de 400 ° F, pulverizându-le din nou după ce le-ați răsturnat. Dar nu am încercat de fapt, așa că este doar o presupunere. Întotdeauna prăjesc aceste paste.

Cum se servesc pateuri de pui

Le puteți servi ca antiparte cu orice garnitură doriți. Sunt foarte versatile. Sau le-ați putea servi într-un sandwich (îl puteți păstra fără gluten și ceto folosind pâine de 90 de secunde sau făină de migdale).

Copiii mei adolescenți adoră să-i înmoaie în maioneză picantă, făcută cu maioneză din ulei de avocado și câteva picături de sos de ardei iute chipotle. Și când erau mai tineri, le plăcea să-i înmoaie în ketchup.

În ceea ce privește laturile, îmi place să le servesc cu cartofi prăjiți sau cu cartofi prăjiți.

Ce să faci cu resturile?

Resturile acestor gustoase pateuri de pui se păstrează bine 3-4 zile la frigider, într-un recipient etanș. Deși atunci când numărați cele patru zile, ar trebui să țineți cont de timpul pe care puiul gătit îl petrecuse deja în frigider.

Îmi place să le mănânc reci, cu muștar Dijon, legume proaspăt tăiate și murături rapide. Dacă preferați să le reîncălziți, vă sugerez să faceți acest lucru ușor, acoperit, la cuptorul cu microunde la 50% putere.

Mai multe lucruri de făcut cu piept de pui gătit

După cum am menționat anterior, fac piept de pui la cuptor cel puțin o dată pe săptămână. De fapt, îmi place să fac mai multe pe rând, deoarece sunt atât de versatile.

Le folosesc în aceste pateuri de pui și le folosesc și pentru a face ardei poblano umpluți, caserolă cu enchilada și sandviș învelit cu salată.

Nu ratați niciodată o rețetă!

Public de obicei o rețetă nouă o dată sau de două ori pe săptămână. Doriți noile rețete în căsuța de e-mail? Abonati-va!