Supa sănătoasă este una dintre cele mai eficiente și mai delicioase modalități de a obține o mulțime de micronutrienți vitali în sistemul dumneavoastră. Alăturați-vă bloggerului Kathryn Bruton și explorați lumea supelor slabe, cu un gust mare, cu un conținut scăzut de grăsimi și frumoase de văzut. Această supă de dorată și nucă de cocos este un câștigător instantaneu.
În timp ce eram în Cambodgia, am mâncat cea mai neobișnuită supă de crab și tei. Parcă nimic din ceea ce nu gustasem vreodată - vibrația și claritatea ei mi-au trezit simțurile. Această rețetă este un semn al acestei amintiri.
Notă: Frunzele de tei Kaffir pot fi găsite online sau în supermarketurile asiatice, adesea în secțiunea congelator. Dacă nu găsiți nicio proaspătă sau înghețată, multe supermarketuri mari stochează frunze uscate.
Fierbinte chiar acum: Bisată și supă de cocos
- Timp de pregatire: 25 de minute
- Timp de gătit: 30 minute
- Nivel de dificultate: Uşor
- Mărimea porției: 4
-
Ingrediente
- 2 3/4 cani de apă de cocos
- 3 tulpini de lemongrass, învinețite și tăiate în lungimi de 3/4 inch
- 5 frunze de tei kaffir
- 4 catei de usturoi, curatati de coaja
- 8 șalotii asiatice, curățate și sfărâmate
- 2 linguri de ghimbir, curățate și tăiate felii
- 2 linguri sos de peste
- 1 dorată sau biban (aproximativ 18 uncii la 1 1/2 kilograme), eviscerate și curățate
- 4 ardei iute de ochi de pasăre roșii, 1 înjumătățit, alții tăiați mărunt
- 1/2 cană fiecare busuioc thailandez, mentă și coriandru, frunze culese
- 3 scallions, feliate subțire
- 2 căni germeni de fasole
- Suc de 3 tei
Mango Relish
- 1/2 mango, curățată și mărunțită
- 1 chili roșu ochi de pasăre, tocat mărunt
- 1/2 lingura sos de peste
- 1/2 linguriță piper negru
Directii
Pentru bulion
Așezați toate ingredientele până la dorată și inclusiv chiliul de ochi de pasăre înjumătățit cu 4 căni de apă într-o cratiță adâncă, cu fundul greu, suficient de largă pentru a menține peștele întins. Aduceți la foc mic și gătiți timp de 15 minute.
Între timp, faceți gustul de mango: Combinați toate ingredientele, amestecați bine și gustați pentru condimente. Împărțiți ardeii iute în ochi de pasăre, tăiați mărunt, între patru boluri, împreună cu ierburile, porcii și mugurii de fasole. Când este gătit, scoateți peștele din bulion, îndepărtați pielea și îndepărtați cu grijă carnea albă din oase. Împărțiți între boluri.
Se amestecă sucul de lămâie prin bulion și se gustează pentru condimente. Dacă este necesar, adăugați o picătură de sos de pește. Se strecoară și se toarnă peste ingredientele din fiecare castron. Se ornează cu gustul de mango și se servește imediat.
- Dieta Keto Această supă cremoasă de ciuperci prietenoase cu ceto-urile este perfectă pentru a o savura la musoni - NDTV Food
- Faceți aceste 4 ingrediente Clătite fără dovlecei fără gluten cu rețetă de avocado și ouă
- Faceți alegerile alimentare adecvate pentru o bunăstare mai bună în timpul blocării Lifestyle News, The Indian
- Cum să faceți o bucătărie de supă de varză satisfăcută, ambalată cu legume
- Cum să luați decizia corectă - Numadii digitali stil de viață%