Cancerul e de rahat, dar mâncarea nu trebuie.

Dacă aveți de-a face cu cancerul, mâncarea este probabil ultimul lucru pe care îl aveți în minte, între programările medicului, programul de tratament, odihna suficientă și concentrarea energiei asupra îmbunătățirii. Ca să nu mai vorbim că viața „normală” nu se oprește din cauza cancerului - mai există muncă și familie, comisii și tot ce există între ele. Dar obținerea unei alimentații adecvate în timpul tratamentului împotriva cancerului este importantă pentru menținerea energiei și puterii și pentru prevenirea pierderii în greutate care poate duce la întârzieri în tratamentul medical. Deci, în loc să vă gândiți la mâncare ca pe o corvoadă, încercați să o gândiți ca o parte vitală a planului dumneavoastră de tratament.

mănânci

După cum știți bine dacă treceți prin tratament, chimioterapia și radiațiile provoacă adesea efecte secundare care îngreunează consumul, cum ar fi pofta de mâncare scăzută, greață, modificări ale gustului sau dificultăți de mestecat și de înghițire. Se pregătește un pas cheie pentru combaterea acestor potențiale simptome și puteți face acest lucru înarmându-vă cu informații nutriționale bazate pe dovezi, un sistem puternic de sprijin, o echipă de îngrijire a sănătății bine rotunjită și câteva sfaturi și trucuri pentru a ușura mâncarea coborâți (și rămâneți) jos.

„Pe baza datelor și a experienței personale, pacienții incapabili să rămână hrăniți tind să se descurce mai rău și sunt mai puțin susceptibili de a tolera terapia completă”, spune Fasyal Haroun, MD, profesor asistent în hematologie și oncologie la Universitatea George Washington. Dar nu există nici o modalitate corectă de a obține acea hrană în timpul tratamentului împotriva cancerului, așa că „o evaluare de către un dietetician este un bun început”, Dr. Spune Haroun.

Ca dietetician înregistrat, lucrez adesea cu pacienții internați la spital care au probleme cu menținerea unui aport suficient de energie și proteine. Vor să mențină un aport bun, dar au de-a face cu apetit scăzut, greață sau probleme cu mestecarea și înghițirea din cauza gurii uscate sau a rănilor la gură. În timpul șederii lor, mă asigur că tăvile sunt pline de alimente pe care le pot mânca cu ușurință în ciuda simptomelor lor, sau adaug gustări între mese. (Desigur, recomandările mele vor varia pentru fiecare pacient.)

Am vrut să pun împreună un ghid pentru a face ca mâncarea să fie mai plăcută - sau cel puțin mai puțin grea - în timp ce lucrați din greu pentru a vă îmbunătăți, așa că am adunat câteva dintre propriile mele sfaturi și am vorbit și cu Danielle Penick, RD, un dietetician și blogger oncologic de lungă durată la Survivor's Table, un site web pentru sfaturi nutriționale bazate pe dovezi pentru cancer.

1. În primul rând, fii pregătit să urăști temporar unele (sau toate) din alimentele tale preferate.

Un efect secundar frecvent al tratamentului cancerului este modificarea gustului și a mirosului. Dacă vă place, de obicei, mirosul unui BLT, s-ar putea să descoperiți că acesta vă face să vă înșelați în timpul tratamentului.

O modalitate de a face față acestui lucru este schimbarea aromelor și evitarea alimentelor cu mirosuri puternice. Chimoii și radiațiile pot provoca uneori gusturi metalice sau amare, iar aromele tarte sau citrice pot acționa pentru a acoperi aceste gusturi. Încercați să adăugați lămâie la mâncărurile cu proteine, cum ar fi puiul și peștele, sau marinarea proteinelor în pansamente pe bază de oțet. Adăugarea de ierburi proaspete și înțepătoare (care nu vă miros urât) vă poate ajuta să faceți alimentele mai plăcute. (Consultați una dintre rețetele mele preferate de pește albastru marinat cu mărar cu o marinată de lămâie). S-ar putea să sune contraintuitiv, dar încercați alimente de care nu vă pasă de obicei - s-ar putea să le găsiți nou tolerabile.

2. Chiar și arginteria ar putea începe să deguste dezgustător. Dacă da, înlocuiți-l cu tacâmurile din plastic.

Deoarece anumite medicamente sunt infuzate, acestea vă pot determina să experimentați un gust „metalic” sau amar în gură, care cu siguranță nu ajută la apetit. O soluție obișnuită pentru a ajuta la rezolvarea acestui efect secundar este schimbarea cuțitelor și furcilor metalice pentru plastic. Puteți încerca, de asemenea, să acoperiți gusturile metalice aspirând mentele sau guma de mestecat.

3. Dacă practic toate mirosurile alimentelor sunt prea mari, mâncați alimente refrigerate.

Mâncarea fierbinte este mai aromată (gândiți-vă la momentul în care cineva a reîncălzit peștele la biroul cu microunde, ew) și poate agrava mirosurile. Deci, dacă ți se întâmplă acest lucru, pune băuturi pe gheață, fă-ți smoothie-uri congelate sau pur și simplu pune-ți farfuria în frigider sau congelator pentru a o răcori înainte să o mănânci. Răceala vă poate ajuta să vă amorțiți papilele gustative, ceea ce vă ajută dacă vă confruntați cu modificări ale gustului.

4. Dacă aveți de-a face cu răni sau tăieturi dureroase la gură, stați departe de alimentele acide.

Deoarece chimioterapia și radiația vizează celulele care se împart rapid pentru a lupta împotriva cancerului, se poate termina afectând celulele normale care se divid și ele rapid, precum cele care vă acoperă gura. Acest lucru poate duce la tăieturi dureroase sau răni la gură care îngreunează consumul. Dacă problema dvs. este o durere în gură, evitați alimentele cum ar fi citricele și roșiile, precum și alimentele crocante, potențial dureroase, cum ar fi chipsurile de tortilla sau biscuiții.

Pentru leziunile bucale, Penick recomandă delicatese și înghețată. „Aș încuraja oamenii să suge gheață sau fructe înghețate, pentru că acest lucru poate fi foarte util pentru calmarea gurii”, spune Penick SELF. Ea mai spune că mâncarea mai întâi a unui aliment congelat vă poate amorți gura, astfel încât să puteți tolera câteva mușcături dintr-un aliment dens cu energie, cum ar fi un baton cu proteine. Bananele congelate sunt excelente, deoarece sunt dulci și amidon, precum și un pic mai mari în calorii decât alte fructe mai puțin dense.

5. Smoothies sunt o modalitate excelentă de a combate gura uscată, în timp ce înregistrează calorii și substanțe nutritive.

O gură uscată și bumbac este un alt simptom comun atât al chimioterapiei, cât și al radiațiilor. Pentru acest simptom, este bine să lucrați cu alimente lichide și să amestecați texturi. Penick recomandă cremă, banane, mere, brânză de vaci și fulgi de ovăz - alimente mai umede, ușor de coborât.

Pentru a satisface nevoile energetice, „smoothie-urile tind să fie foarte bine tolerate și ele. Îmi plac, deoarece puteți adăuga o mulțime de alimente [bogate în proteine], cum ar fi untul de arahide, iaurtul sau laptele ”, spune ea. Untul de arahide și iaurtul sunt, de asemenea, opțiuni bogate în energie, care le fac optime dacă aveți probleme cu obținerea de calorii suficiente. Din nou, bananele sunt benefice, deoarece sunt bogate în potasiu, ceea ce poate ajuta la tulburările electrolitice (care se pot întâmpla ca urmare a chimioterapiei). Avocado, mereu popular pe pâine prăjită, sunt și ele un bun plus. „Fac un smoothie mai cremos, adaugă calorii și au un gust ușor”, spune Penick. Una dintre combinațiile ei preferate este să amestece ½ cană de lapte, un avocado, o banană și ½ cană bucăți de ananas cu aproximativ cinci cuburi de gheață.

6. Dacă nu aveți pofta de mâncare, încercați să adăugați ceva de mers pe jos în ziua dvs., dacă puteți.

O modalitate de a combate apetitul pierdut este să-l rezolvați. „De fapt, încurajez multă plimbare”, dacă vă simțiți la îndemână, „deoarece mersul pe jos poate contribui la creșterea poftei de mâncare”, spune Penick. De asemenea, poate ajuta la prevenirea constipației, care poate fi un efect secundar al chimioterapiei sau al anumitor medicamente pentru durere. Ca și în cazul oricărei intervenții, asigurați-vă că întrebați medicul dacă exercițiile fizice sunt potrivite pentru dvs. Dacă pofta de mâncare rămâne scăzută pe termen lung, medicul dumneavoastră vă poate prescrie medicamente pentru stimularea poftei de mâncare.

7. Înarmează-te cu o mulțime de gustări bogate în calorii dacă mâncarea completă este prea intimidantă.

Unii oameni descriu un sentiment de sațietate timpurie sau „senzație de plin” după doar câteva mușcături de mâncare. Alții simt pur și simplu greață. Dacă aveți de-a face cu un apetit scăzut, Penick subliniază că ar putea fi mai ușor să consumați frecvent cantități mici, mai degrabă decât mese complete. „Uneori mesele mai mari pot fi copleșitoare”.

Soluția: ABS (Always Be Snacking). Păstrați gustări bogate în calorii, cum ar fi bare de proteine ​​sau pachete de unt de nuci, într-un rucsac sau într-o poșetă, astfel încât să aveți întotdeauna unul la îndemână. Dacă doar a fi în preajma mâncării pare copleșitor, păstrați în jur sticle mici de băuturi suplimentare nutriționale și sorbiți-le când puteți. Și amintiți-vă, puneți-l pe gheață dacă nu puteți cu aroma.

8. Dacă cineva vrea să ajute, oferiți-le instrucțiuni cu adevărat explicite cu privire la tipurile de alimente pe care le puteți stomac în prezent și cum să le faceți congelabile.

Tratamentele împotriva cancerului sunt epuizante și nu este rezonabil să vă așteptați să vă simțiți gătit pentru dvs. Așadar, Penick recomandă orice lucru care poate fi luat, cum ar fi mesele de la un membru al familiei pe care le puteți salva, îngheța și reîncălzi atunci când este necesar. În plus față de mesele pregătite în prealabil (gândiți-vă la caserole, supe sau chiar alimente cu amidon, cum ar fi clătitele și vafele care îngheață bine), ea recomandă „lucruri care sunt preambalate pe care le puteți deschide cu ușurință și suplimente nutritive”, cum ar fi băuturile nutritive Boost sau Orgain.

Pentru prietenii și familia de sprijin, fiți clar cu privire la alimentele pe care le tolerați bine în acest moment și păstrați liniile de comunicare deschise. Acceptați cu siguranță ajutorul, dar realizați-vă că acum este un moment în care prietenii ar putea începe să facă recomandări „utile” care nu sunt decât. Dacă cineva din cercul tău încearcă să te împingă să încerci o „dietă excelentă pentru cancer”, știi că poți ignora asta politicos. Nu aveți nevoie de stresul adăugat și, dacă prietenul dvs./profesorul de yoga/guru-ul stilului de viață nu este, de asemenea, oncolog, sfaturile lor probabil nu sunt bazate pe dovezi.

9. Marcați câteva resurse prietenoase cu sfaturi utile.

Dacă dumneavoastră sau o persoană dragă veți începe chimio sau radiații în curând, nu este prea devreme pentru a vă aproviziona cu resurse online bune cu sugestii utile de preparare a alimentelor și nutriție. American Cancer Society are instrucțiuni clare și utile pentru depanarea efectelor secundare legate de alimentație ale tratamentului împotriva cancerului; la fel și ghidul de sugestii alimentare de la Institutul Național al Cancerului. Penick recomandă, de asemenea, Cook for Your Life, un site dedicat rețetelor pentru persoanele cu cancer. Acestea sunt indexate în funcție de prioritatea specifică cancerului, cum ar fi „ușor de înghițit”, „bogat în calorii” sau „greață” pentru a vă ajuta să găsiți alimente care să se potrivească nevoilor dumneavoastră.

Surse de renume precum Chemocare din Clinica Cleveland, Societatea Americană a Cancerului și Institutul Național al Cancerului vă pot ajuta să găsiți răspunsuri la întrebări frecvente despre nutriție și cancer. Cu toate acestea, fiți atenți la sfaturile oferite pe forumurile online sau pe rețelele de socializare, mai ales dacă acestea intră în conflict cu sfaturile medicului sau dieteticianului. În timp ce căutarea de asistență este bună, Penick avertizează că „majoritatea forumurilor online în care oricine poate posta sunt pline de o abundență de dezinformare” și, deși participanții se pot înțelege bine, pot face afirmații nefondate care promovează anxietatea în legătură cu alimentația. Un dietetician oncologic poate lucra pentru a vă ajusta planul alimentar dacă aveți nevoi alimentare suplimentare (cum ar fi cele care vin cu diabet zaharat sau boala celiacă), ceea ce mă aduce la următorul sfat.

10. Obțineți sfaturi personalizate de la un dietetician oncologic.

Dacă Penick vrea să știe întotdeauna pacienții săi, este următorul lucru: „Ceea ce funcționează pentru o persoană poate să nu funcționeze pentru o altă persoană”. Deoarece nevoile de energie și nutrienți pot varia înainte și în timpul tratamentului, un dietetician vă poate urmări progresul, vă poate calcula nevoile nutriționale și vă poate ajuta să depanați orice provocări pe bază de alimente care pot apărea.

O mare parte din tratamentul cancerului poate simți că vi se face: chimioterapie, intervenții chirurgicale, radiații etc. Nutriția poate fi o parte împuternicitoare a îngrijirii dumneavoastră, deoarece aveți control asupra alegerilor dvs. alimentare. Un dietetician vă poate ajuta aducând expertiza subiectului la vizitele concepute pentru a vă satisface nevoile și preferințele. Acestea vă pot oferi planuri de masă, vă pot oferi idei pentru înlocuirea alimentelor care se potrivesc gusturilor dvs. în schimbare și au o cunoștință de bază puternică despre alimentele și suplimentele medicale potențial utile. În calitate de clinici autorizați, dieteticienii se concentrează pe practica bazată pe dovezi și vă vor îndruma către sfaturi practice (și departe de planurile și practicile dietetice nedovedite sau potențial dăunătoare).

În timp ce mulți oncologi și cabinete medicale au personal dieteticien, nu toți o fac. Dacă medicul dumneavoastră nu oferă asistență nutrițională în cabinetul său, solicitați o recomandare către un dietetician specializat în oncologie. Pentru a determina dacă o vizită ambulatorie sau chiar la domiciliu cu un dietetician este acoperită de asistența medicală, sunați furnizorul de asigurări.

11. Nu vă faceți griji cu privire la „optimizarea” dietei dvs. - doar coborâți ce puteți.

Adesea, când văd pacienți cu cancer preocupați de nutriție, vor să știe exact câtă proteină trebuie să obțină sau ce alimente sunt surse bune de antioxidanți sau dacă ar trebui să investească în „superalimente” sau în alte suplimente (uneori artificiale). În timp ce încercarea de a obține suficiente proteine ​​este o intenție nobilă, obiectivul nostru principal este ca tu să mănânci suficient. Cu excepția cazului în care aveți o altă boală care necesită o dietă specifică, probabil că acum nu este momentul să vă „optimizați” aspectele dietei (de exemplu, mergând la toate organice).

Aceste restricții vă vor face mai greu să vă satisfaceți nevoile de energie și este puțin probabil să aibă un efect major asupra rezultatului dvs. Și, acestea ar putea provoca pierderea suplimentară în greutate, lucru pe care încercăm să îl evităm cât mai mult posibil în timp ce un pacient este în tratament. Concentrați-vă cu siguranță pe consumul de alimente sănătoase, dar dacă tot ce puteți tolera este budinca de ciocolată? Adăugați budincă de ciocolată în meniu! În timp ce mâncarea poate părea un jucător minor în lupta împotriva cancerului, este crucială pentru menținerea energiei și vă poate ajuta să tolerați și să completați tratamentele.

Katherine Pett este un dietetician înregistrat cu MS în Nutriție Biochimie și Epidemiologie. Ea conduce site-ul web Nutrition Wonk, unde scopul este de a oferi știri, opinii și conținut interactiv de înaltă calitate în domeniul științei nutriției.

Legate de:

S-ar putea să vă placă și: O femeie nou diagnosticată cu cancer de sân Interviuri cu cineva în remisie

Va fi utilizat în conformitate cu politica noastră de confidențialitate