Super-alimentele nu sunt doar cele la modă despre care auziți. Dacă mâncați o mulțime de alimente vegetale, mâncați superalimente.

sunt

Urmărirea celor mai recente „superalimente” seamănă mult cu încercarea de a rămâne la curent cu tendințele modei. Un minut este înăuntru și următorul a ieșit. Superalimentele anului trecut, cum ar fi varza și quinoa, sunt treptat îndepărtate de fructe de padure maqui sau boabe de fonio. Dar ce face dintr-un aliment un superaliment? Și de ce continuăm să venim cu altele noi? Sunt superalimentele din acest an mai super decât cele de anul trecut?

Super-alimente definite

Când aud cuvântul superalimente, nu mă pot abține să nu mă gândesc la supereroi. Termenul implică faptul că aceste alimente au puteri nutriționale dincolo de cele ale alimentelor mai obișnuite. Dar nu există o definiție adevărată pentru un superaliment. Este pur și simplu un cuvânt folosit pentru a promova proprietățile care promovează sănătatea alimentelor care conțin nutrienți.

În cea mai mare parte, alimentele cele mai dense în nutrienți pe care le puteți consuma sunt alimentele vegetale. Acestea oferă o abundență de vitamine, minerale și fibre, precum și fitonutrienți - dintre care mulți acționează ca antioxidanți. Dacă mâncați o dietă bogată în plante, probabil că mâncați deja o mulțime de alimente care ar putea fi considerate superalimente - chiar dacă nu sunt la fel de exotice ca fructele de mangostan sau penele de cacao.

Majoritatea listelor cu superalimente de top arată foarte asemănător. Plantele alimentare sub formă de fructe de pădure, verdeață cu frunze și nuci se află aproape în fiecare listă. Peștele gras este adesea inclus și el. Doar că o distribuție specifică de personaje se schimbă de la an la an. Se spune că colinele verzi sunt noul kale, iar teff-ul ar putea fi quinoa de anul viitor.

Tendințele alimentare nu sunt diferite de orice altă tendință. Se pare că suntem mereu în căutarea a ceva nou și neobișnuit. Și poate în cazul superalimentelor, pentru o mâncare care ar putea fi chiar mai super decât cea dinaintea ei.

Toate alimentele sănătoase sunt superalimente

Multe superalimente sunt alimente vegetale care sunt recunoscute pentru abundența lor de fitonutrienți, dintre care mulți acționează ca antioxidanți și se crede că promovează sănătatea. Se pare că suntem mereu în căutarea ultimului superaliment - unul care conține un wallop antioxidant mai mare decât cel anterior.

Cred că ar putea fi o greșeală să ne concentrăm asupra unei proprietăți specifice a unui aliment, cum ar fi proprietățile sale antioxidante. Majoritatea alimentelor vegetale sunt super în sine: sunt incredibil de complexe, cu amestecuri unice de vitamine, minerale și, da, fitonutrienți.

Deși este adevărat că mulți dintre acești fitonutrienți acționează ca antioxidanți în organism, există o bună posibilitate ca fitonutrienții să susțină sănătatea și în alte moduri. Dar există doar prea mulți fitonutrienți în alimente și nu este suficient timp pentru a le studia pe toate.

Cu literalmente mii de compuși potențial benefici în alimentele vegetale, este posibil să nu știm niciodată cum fiecare dintre ei ar putea promova sănătatea.

Deci, atunci când un aliment a fost supus cercetărilor clinice și s-a dovedit a avea beneficii potențiale pentru sănătate (cum ar fi afine sau rodie), acesta ar putea fi numit un superaliment. Adesea, excludem altele care ar putea fi la fel de bune pentru noi. Cu alte cuvinte, dacă preferăm anumite alimente deoarece sunt „super”, s-ar putea să ignorăm alte alimente care sunt la fel de „super” - doar într-un mod diferit.

Am avut un pacient cu mulți ani în urmă care a mâncat așa. El a îmbrățișat fiecare nouă tendință de superaliment. El s-a asigurat că dieta sa include fiecare în fiecare zi, în cantitățile precise care au fost raportate în cercetare pentru a oferi cele mai multe beneficii.

În acea perioadă, fulgi de ovăz, afine, spanac și migdale erau unele dintre super-alimentele momentului. El credea atât de puternic în puterea acestor alimente încât nu va mai face nicio substituție. Dar adevărul este că ar fi putut înlocui alte cereale integrale, fructe, verdeață cu frunze și nuci și ar fi avut o dietă la fel de „super”.

O mulțime de alimente vegetale, o mulțime de super-alimente

Sigur, afinele sunt bune pentru tine. Dar și alte fructe de pădure sunt. Fiecare soi are propriul său set unic de fitonutrienți, care pot aduce beneficii corpului dvs. într-un mod în care afinele nu ar putea. Nu există nicio îndoială că kale este plină de substanțe nutritive, dar la fel sunt și napii, muștarul, bietul elvețian și spanacul simplu. Cartofii dulci sunt super. Dar și alte legume portocalii, cum ar fi morcovii, dovleacul sau dovleacul de iarnă, au și virtuțile lor.

Un lucru pe care îl pot face tendințele alimentare este să vă introducă noi alimente pe care s-ar putea să nu le fi încercat înainte. Deci, dacă sunteți prins de cea mai recentă tendință superalimentară, adăugați-l la alimentele pe care le consumați deja, decât să le excludeți pe toate celelalte.