Alcoolii din zahăr au avantaje și dezavantaje.

alcoolii
Alcoolii de zahăr se găsesc în mod natural în produsele vegetale, inclusiv fructele de pădure.

Alcoolii din zahăr, un îndulcitor care are aproximativ o jumătate până la o treime mai puține calorii decât zahărul, sunt o sursă de carbohidrați dulci din alimente. Au gust și arată ca zahărul, dar au mai puține calorii și se numesc alcooli de zahăr, deoarece formula lor chimică este un amestec de molecule de zahăr și molecule de alcool. În ciuda părții alcoolice a denumirii, acestea nu conțin niciun etanol și sunt frecvent utilizate în industria alimentară ca agenți de îngroșare și îndulcitori. Alcoolii de zahăr pot fi găsiți în produsele fără zahăr sau fără adaos de zahăr împreună cu unele produse vegetale naturale precum fructele și fructele de pădure.

Exemple de alcooli de zahăr sunt:

  • Eritritol
  • Glicerol
  • Amidon hidrigenat
  • Isomalt
  • Lactitol
  • Maltitol
  • Sorbitol
  • Xilitol

Asociația Americană a Diabetului a identificat câteva avantaje și dezavantaje ale alcoolilor din zahăr:

Avantaje

  • Alimentele cu îndulcitori cu conținut scăzut sau redus de calorii pot avea mai puține calorii decât produsele alimentare realizate cu zahăr.
  • Alcoolii din zahăr au un efect mai mic asupra glicemiei decât alți carbohidrați.

Dezavantaje

  • Multe dintre produsele alimentare care conțin aceste tipuri de îndulcitori au încă o cantitate semnificativă de carbohidrați, calorii și grăsimi. Este întotdeauna important să verificați etichetele.
  • Alcoolii de zahăr în cantități mari pot avea un efect laxativ sau alte simptome gastrice.

Fiind informat despre avantajele și dezavantajele alcoolilor din zahăr vă va ajuta să determinați ce este cel mai bun pentru o dietă echilibrată în viața de zi cu zi. Centrul de diabet Joslin recomandă verificarea etichetelor produselor fără zahăr și găsirea numărului total de carbohidrați pe porție și încorporarea acestor carbohidrați în planul general de masă.

Dacă doriți să aflați mai multe despre stilurile de viață sănătoase, accesați pagina My Plate a USDA. Michigan State University Extension oferă diverse programe educaționale pentru adulți, familii și copii, care se concentrează pe modificările stilului de viață pentru a promova alimentația sănătoasă. Pentru mai multe sfaturi de sănătate și nutriție, vizitați Extensia Universității de Stat din Michigan.

Acest articol a fost publicat de Extinderea Universității de Stat din Michigan. Pentru mai multe informații, vizitați https://extension.msu.edu. Pentru a obține un rezumat al informațiilor livrate direct în căsuța de e-mail, accesați https://extension.msu.edu/newsletters. Pentru a contacta un expert din zona dvs., vizitați https://extension.msu.edu/experts sau sunați la 888-MSUE4MI (888-678-3464).

Ați găsit util acest articol?